Najobľúbenejšie výživové trendy
Nízke carb, čisté stravovanie, vegetariánstvo a vegánstvo
V roku 2018 sme boli nadšení rôznymi trendmi v oblasti výživy: nízkym obsahom sacharidov, čistým stravovaním, vegetariánstvom a vegánstvom jednoznačne zvíťazili populárni víťazi. Ako je to však v roku 2019? Aj tento rok nás čakajú chutné potravinové trendy a lahodné výživové novinky. Ukážeme vám tri veľké hity, ktoré tento rok na našich tanieroch pristanú čoraz viac:
Výživové trendy 2019
1. Viac ako vegánske: Rastlinné potraviny
To, čo bolo kedysi zrieknutím sa mäsa a iných živočíšnych potravín, dnes dostáva úplne nové rozmery. Tofu, ktoré sa používalo ako náhrada mäsa, alebo iné alternatívy, ktoré spríjemňovali život vegánov, môžu byť čoskoro minulosťou. Pretože hoci je trh s potravinami takmer zaplavený vegánskymi výrobkami, priaznivci rastlinného potravinového hnutia chcú niečo úplne iné. Rastlinná výroba sa snaží predovšetkým čo najviac konzumovať pôvodné a prírodné rastlinné potraviny a úplne sa vyhýbať chemickým doplnkom. Časy vrecúšok s korením alebo predmetov zabalených do zmršťovacej fólie sú preč.
2. Choďte do záhradníctva: miestne produkty
Volanie po produktoch, ktoré sa pestovali v miestnom regióne, je čoraz hlasnejšie. Ročné obdobia už nie sú dôsledne ignorované, ale vnímané vedomejšie a spotrebúvate to, čo môžu ponúknuť polia vo vašej krajine. Trendom nie je len veľmi dobrá bilancia živín našich regionálnych produktov, ale aj vôľa urobiť viac pre ochranu podnebia. Nielenže sú farmárske obchody, malé týždenné trhy alebo vaša vlastná záhrada obľúbenejšie ako kedykoľvek predtým, online obchod je tiež na vzostupe. Môžete sa pridať k celým poľnohospodárskym skupinám alebo si môžete regionálne produkty objednať online aj z distribučných webov, ako je napríklad „Marktschwärmer“.
3. Zdravé a rýchle: Superpotravina
Čas plynie čoraz rýchlejšie. Obzvlášť v profesionálnom živote čas pre extravagantné kucháriá často končí stranou. To, čo predtým znamenalo cestu do príslušných reťazcov rýchleho občerstvenia, teraz prichádza v podobe kompaktných pochúťok, ktoré sú stále absolútne zdravé. Často sú okorenené takzvanými superpotravinami, ako je maca zvyšujúca výkonnosť, liečivá huba reishi, zázvor zvyšujúci imunitu alebo kurkuma, ktoré nám rýchlo a zdravo dodajú energiu navyše.
Viac informácií o najnovších trendoch roka nájdete tu:
Výživové trendy 2018
Výživa bola vždy dôležitou témou, ale v roku 2018 bolo o to, čo pristálo na tanieri, väčší dopyt ako kedykoľvek predtým. Obrázky od špecialistov na jedlo v spoločnosti Instagram & Co. nám poskytli predstavu o tom, aké veľké množstvo jedla hrá v našich životoch úlohu. Pretože už neplatí, že hlavné je naplniť sa a poriadne zaplniť žalúdok. Jedlá nielenže dobre vyzerajú, ale aj zdravšie. Mäso sa javí ako iba malá príloha, ktorú si už vlastne nikto nevšimne.
1. miesto: low-carb
Väčšina z vás sa prihlásila na diétu s nízkym obsahom sacharidov. S nízkym obsahom sacharidov sú vaše stravovacie plány drasticky znížené. Naproti tomu môžete konzumovať takmer neobmedzené množstvo potravín bohatých na bielkoviny a tuky. Týmto spôsobom telo získava energiu z bielkovín a tukov, a nie z uhľohydrátov. V závislosti na koncepcii sú sacharidy znížené na menej ako 45 percent alebo dokonca 10 percent denne. To môže byť obzvlášť užitočné večer, pretože to paralyzuje spaľovanie tukov cez noc. Táto diéta sa implementuje pomerne ľahko, pretože nedostatok počítania kalórií chráni aj pred chuťou do jedla.
Podľa plánu výživy s nízkym obsahom sacharidov je pre vás zvlášť vhodné mäso, ale nie chlebové ani marinované, vajcia, ryby a morské plody, mliečne výrobky, zelenina a ovocie s nízkym obsahom fruktózy, ako sú bobule, avokádo, vodné melóny a medové melóny, grapefruity, pomaranče a broskyne. Všetko, čo má vysoký obsah sacharidov, ako napríklad chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky, ovsené vločky, sladkosti každého druhu, cukor, med a alkohol je pre vás tabu alebo povolené len vo veľmi malom množstve. Na nasledujúcich stránkach nájdete ešte zaujímavejšie tipy na nízkosacharidovú výživu a skutočne chutné recepty:
Recepty s nízkym obsahom sacharidov a tipy z oblasti stravovania a pitia
Všetko o nízkosacharidovej strave v nízkosacharidovej strave
2. miesto: čisté stravovanie
Pred časom o tom hovorili všetci a dodnes je to veľmi bežné. Americký odborník na výživu Tosca Reno urobil z tejto diéty trend v USA pred mnohými rokmi. Je potrebné si uvedomiť, že čisté stravovanie nie je stratégiou chudnutia, ale stravou, pri ktorej konzumujete zdravé, na živiny bohaté a použiteľné jedlá. Vo svete, ktorý je čoraz rýchlejší a zvlášť rýchly, je obzvlášť dôležité čistiť jedákov, aby sa zabránilo výrobkom, ktoré prekypujú zvýrazňovačmi chuti a farbivami alebo ktoré boli vyhodené na podnos reťazcami rýchleho občerstvenia.
Pri čistom stravovaní je všetko čerstvo uvarené a nič nie je okorenené hotovými omáčkami, dipmi alebo inými malými „kuchynskými vychytávkami“. Pravidlom čistého stravovania je, že všetko, čo je zmrštené alebo zabalené do plastu, zostáva na poličke supermarketu. Všetko, čo pristane na tanieri, by malo byť čo najprirodzenejšie. Zrnám sa vyhýbame, ako je to možné, a ak, tak iba v celozrnnej forme. Ako alternatíva sa zvyčajne vyberá quinoa. Na nasledujúcich stránkach nájdete všetko, čo súvisí s čistým stravovaním a chutnými receptami:
Informácie o čistom stravovaní a recepty pri čistení
Informácie o čistom stravovaní v zdravotnom stredisku
WomenHealth má 10 základných pravidiel „čistého stravovania“
Čisté stravovanie s Tosca Reno (angličtina)
Čisté stravovanie s blogerkou Juliou od Julie sa cíti dobre
3. miesto: vegetariánstvo
Vegetariánska strava je určite najznámejšia a najrozšírenejšia. Ľudia, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, konzumujú rastlinné potraviny a produkty pochádzajúce zo živých zvierat. Mŕtvym zvieratám, či už rybám alebo mäsu, sa vyhýbame. Mimochodom, bude Diéta pripisovaná filozofovi Pytagorasovi. Učil, že ľudia by mali v prvom rade jesť jedlá rastlinného pôvodu, a preto sa považuje za prvého vegetariána.
V zásade existujú štyri rôzne typy vegetariánov: ovo-lakto-vegetariáni (vyhýbajte sa mäsu a rybám, ale jedzte mliečne výrobky a vajcia), ovo-vegetariáni (vyhýbajte sa mäsu, rybám a mliečnym výrobkom, ale jedzte vajcia), lakto-vegetariáni (bez na mäso, ryby a vajcia, ale jedzte mliečne výrobky) a vegáni (vyhýbajte sa akýmkoľvek výrobkom pochádzajúcim zo zvierat). Na nasledujúcich stránkach nájdete oveľa viac informácií o vegetariánstve a veľa lahodných vegetariánskych receptov:
Vegetariánska potravinová pyramída vo vebu
Téma: Vegetariáni na planéte Wissen
Všetko o vegetariánstve na ernaehrung.de
Vegetariánske recepty na jedlo a pitie
4. miesto: vegánstvo
Vegánstvo je rozšírené aj v Nemecku. Pre vegánov je výroba mlieka a vajec nevyhnutne spojená s nevýhodami chovu zvierat. Vegánstvo je teda dôsledným pokračovaním vegetariánstva. Vyhýba sa všetkému, čo je živočíšneho pôvodu, nielen rybám či mäsu, ale aj medu, koženým výrobkom a odevom z vlny.
Pretože žiť vegánsky neznamená iba jesť vegánsky, vylučuje aj všetky produkty pochádzajúce zo zvierat akýmkoľvek spôsobom. Aj výrobky, ktorých menej zrejmé zložky a prísady pochádzajú zo živočíšnych zdrojov, sú pre vegánov tabu. Vegáni sa tiež vyhýbajú výrobkom, ako je víno zo syridla, výrobok z lýtkových žalúdkov alebo kozmetika, ktorá obsahuje látky ako lanolín, kolagén alebo nespočetné množstvo ďalších. Na nasledujúcich stránkach nájdete ďalšie zaujímavé témy o vegánstve a chutné recepty na domácu kuchyňu:
Fakty, argumenty a informácie o vegánstve zo stránky veganismus.de
Dôvody a protiargumenty proti vegánstvu Nadácie Alberta Schweitzera
Vegánske recepty z jedál a nápojov
Všetko o vegánskej výžive na týždni vegánskej chuti
Náš vrchol roku 2018
A čo je skutočne zarážajúce: raňajky sú vždy k dispozícii, bez ohľadu na čas. Raňajky dokonca plynú hladko do obeda a my sme aj dnes popoludní potešení zdravou sviežosťou. A raňajky už dávno nie sú len nudné lekvárové toasty alebo kukuričné lupienky, misky, ktoré nás ráno pozdravia, ťažko môžu byť farebnejšie. Tu nájdete viac o najhorúcejších trendoch vo výžive a nápadoch, ako si správne okoreniť raňajky:
Ďalšie informácie o trendoch, ktoré dobyjú naše platne v roku 2018, nájdete na stránke WE GO WILD
Nápady na recepty na vaše ďalšie chutné raňajky