Najpredávanejší kompas výživy roku Bas Kast - DER SPIEGEL 122018

● Táto kniha vytvára toľko jasnosti a jasnosti, že je okamžite badateľná jediná nezrovnalosť: Na prvých stránkach sa čitateľ dozvie, že 45-ročný Bas Kast je vášnivým bežcom. Na jarný večer pred niekoľkými rokmi, ako píše, bol pri behu náhle zastavený, akoby narazil do neviditeľnej steny. „Bolo to, akoby ti oceľová ruka pevne zvierala srdce a trhala ho k sebe.“ Predtým už Kast počas jogingu niekoľkokrát zaregistroval „čudné palpitácie“, ale spočiatku neurobil nič. Na záchvaty si zvykol.

výživy

Článok ako PDF

V literatúre by sa Bas Kast kvôli tejto anekdote nazýval nespoľahlivým rozprávačom. Vedecký novinár, ktorý s týmito príznakmi nenavštívi lekára? Kto chce na takmer 300 stranách vysvetliť, ako môžete žiť zdravšie prostredníctvom zmenenej stravy? Ale Kast rýchlo rozptýli všetky pochybnosti o svojej spoľahlivosti, pretože odhaľuje odlišné výsledky výskumu výživy, namiesto toho, aby ich maskoval, pretože k svojej téme pristupuje úplne neideologicky. Podľa vlastných vyjadrení prepracoval viac ako tisíc štúdií o otázkach výživy, obezity a starnutia. Výsledkom je ľahko čitateľná kniha so správou: Musíte zmeniť svoj život.

Rovnako ako naše jedlo, aj táto literatúra faktu pozostáva z troch hlavných častí. Reč je o bielkovinách, sacharidoch a tukoch. V skutočnosti jeho čítaním človek pochopí, ako sa tieto látky spracúvajú vo vlastnom tele a aké účinky majú na pohodu. Výživový kompas nie je príručka, ale presne a zrozumiteľne vysvetľuje, prečo sú jednotlivé potraviny zdravé (orechy, šošovica, losos) a niektoré brutálne nezdravé (nealkoholické nápoje, klobása, priemyselné sušienky a hranolky).

Po prečítaní budete schopní vytvoriť jedálniček šitý na mieru vašim individuálnym potrebám. Namiesto sušienok by mala byť trail mix alebo nakrájané jablko. Odporúčajú sa štyri polievkové lyžice olivového oleja denne. Mimochodom, káva je tiež zdravá, najmä ak bola filtrovaná.

Ale najmenšiu časť knihy určujú dobré tipy. Kast si myslí, že čitateľ je rovnako múdry ako on sám, a nielen raz mu navrhne, aby sa rozhodol počúvať svoje vlastné telo. Berie do úvahy skutočnosť, že prídu nové štúdie, ktoré prevrátia dovtedy platné výsledky, ako aj jednoduché, ale často ignorované poznatky v knihách o výžive, že každý je iný a zje ho. Kast odmieta čarovnú formulku. Má s ním oveľa väčší úspech, ako si sám myslel. Aby bol vzťah jasný, v jednej chvíli píše: „Buďme optimisti, že táto kniha si nájde 10 000 čitateľov.“ Optimizmus autora bol prekonaný zďaleka. Výživový kompas je najpredávanejšou knihou faktu tohto roku. Každý, kto si ho prečítal, nebude musieť v tejto chvíli zatiaľ čítať nič iné - a mohol by si namiesto toho niečo uvariť.