Interview so zdravým stravovaním s obmedzeným rozpočtom - zábava Purplus
Zdravé stravovanie nie je otázkou vašej peňaženky
O dni zdravého stravovania
S cieľom dať téme zdravej a vedomej výživy trvalé miesto v povedomí verejnosti bol zahájený deň zdravého stravovania. Koná sa pravidelne 7. marca. Deň akcie iniciovalo v roku 1996 Asociácia pre výživu a dietetiku (VFED) a Federálne stredisko pre výchovu k zdraviu. Viac o dni zdravého stravovania na www.vfed.de/de/tag_der_gesunden_ernaehrung
V deň zdravého stravovania 7. marca dáva lipská odborníčka na výživu Susanne Mücke tipy, ako môžu výživné jedlá skončiť doma na stole aj bez veľkého rozpočtu.
Redakcia:
Už o pár dní sa uskutoční celonárodný deň zdravého stravovania. Čo to vlastne znamená? Mám v ten deň jesť veľa ovocia a zeleniny?
komár
Samotné ovocie a zelenina netvoria zdravé stravovacie návyky, ale sú samozrejme dôležitou súčasťou vyváženej stravy. Globálna potravinová ofenzíva „5 denne“ znamená, že pravidelná konzumácia týchto potravín pomáha udržiavať nás v kondícii a predchádzať chorobám v životnom štýle, ako je obezita, vysoký krvný tlak, kardiovaskulárne choroby, cukrovka 2. typu a dokonca aj rakovina. Zdravá výživa obsahuje oveľa viac, napríklad pitie dostatočného množstva vody, konzumácia celozrnných výrobkov a konzumácia mliečnych výrobkov každý deň (pozri informačné okno). Metabolické procesy v tele sú pomerne zložité, čo znamená, že aby sme zostali zdraví, mali by sme každý deň konzumovať všetky základné živiny, ako sú vitamíny, minerály, esenciálne tuky a aminokyseliny. Okrem vyváženej stravy by samozrejme nemalo chýbať ani cvičenie, vyžitie a relaxácia.
Redakcia:
To znie dosť komplikovane. Veríte tomu, že to zákazníci robia alebo vedia, čo majú jesť?
komár
To je dobrá otázka. Z mojej konzultačnej praxe viem, že veľa ľudí je v skutočnosti dobre informovaných o tom, čo je zdravé. Aby ste pochopili princípy zdravého stravovania, nie je potrebné počítať výživové hodnoty alebo si pamätať vitamíny. Chýba denná implementácia, pretože sa v priebehu rokov vkrádali nepriaznivé stravovacie návyky, ako napríklad príliš veľa kalorických jedál rýchleho občerstvenia, sladkostí a výrazne sladených nápojov. Mnoho ľudí sa stravuje príliš rýchlo, nevšimne si, kedy je sýty, a má tendenciu jesť viac. To samozrejme podporuje obezitu. Ľudia príliš často jedia „naboku“, čo ovplyvňuje vedomé potešenie. Je to škoda, pretože jesť by v skutočnosti malo byť viac než len jesť.
Správna výživa preto začína vedomím postupného zlepšovania stravovacích návykov smerom k zdraviu. To neznamená, že človek musí žiť v askéze. Stravovanie je potešením a malo by chutiť. Čím sú potraviny prírodnejšie, tým sú pre nás lepšie.
Redakcia:
Vedieť, čo jesť, je určite jedna vec. Mnoho spotrebiteľov si však často nemôže dovoliť zdravé jedlo. Ostáva už len ísť na diskont.
Komár:
Ja to vidím trochu inak. Bez peňazí to samozrejme nejde úplne. Malý mesačný rozpočet na potraviny nie je prekážkou zdravej výživy, pretože dobré jedlo môže byť aj lacné. Ak si kúpite veľa prírodného jedla a pripravujete si ho sami, automaticky ušetríte veľa peňazí v porovnaní so snack barom a hotovými jedlami. Podľa prieskumov sú výdavky na sladkosti, mäso, nápoje, alkohol a cigarety zvyčajne súčasťou rozpočtu. Tieto peniaze potom chýbajú inde. Často tiež máme tendenciu nakupovať príliš veľa. Buď preto, že ideme nakupovať bez plánu, alebo preto, že nás momentálne láka špeciálna ponuka, ktorú vlastne nepotrebujeme, alebo aspoň nie v takom rozsahu. Aby sa nakoniec jedlo nemuselo vyhadzovať, pri nakupovaní sa oplatí byť opatrný.
Redakcia:
Môžete to vysvetliť trochu presnejšie?
Komár:
Redakcia:
Komár:
Redakcia:
A čo mäso a ryby?
komár
Je pravda, že vysoko kvalitné mäsové a rybie výrobky sú skôr rozpočtovou záťažou. Aby ste sa zdravo stravovali, nepotrebujete mäso každý deň: stačí raz za týždeň porcia na tanieri a jedlo z rýb. Tu by však kvalita mala byť správna. Prírodné rybie filé (s domácim pečivom, ak je to potrebné) sú nielen lacnejšie, ale aj zvyčajne s nižším obsahom tuku ako rybie prsty. Tí, ktorí sa stravujú prevažne vegetariánsky s vajcami a mliečnymi výrobkami, tiež zvyčajne nakupujú lacnejšie ako bežní požierači mäsa a údenín.
Tiež stojí za to pozrieť sa na mlieko a mliečne výrobky. Drahé probiotické mliečne výrobky alebo tie, ktoré sľubujú ďalší úžitok prostredníctvom pridaných vitamínov a minerálov, nie sú potrebné. Bežné jogurty a iné kyslomliečne výrobky majú zvyčajne podobný pozitívny účinok pri nižšej cene. A ovocné jogurty sa dajú pripraviť aj menej sladké, lacnejšie a zdravšie z čerstvého ovocia a prírodného jogurtu. A ktorá značka sa nachádza na prírodnom jogurte, často nezáleží na kvalite.
Redakcia:
Hovoria o kvalite. Vždy to musí byť ekologické?