Najrýchlejší recept na domácu žemľu
Poznáte tie víkendové rána, keď sú všetci v dome slobodní, máte konečne čas na spoločné raňajky, pokojné stravovanie a nikam sa neponáhľať? 🙂 No, priniesol som ťa špeciálne na také ráno najrýchlejší recept na domácu žemľu. O 30 minút budú sendvičové buchty hotové, celý dom bude rozvoniavať teplým chlebom a vy si môžete spokojne sadnúť k stolu.
Dnešný recept nie je naozaj nový, ale vychádza z receptu prvého chleba, ktorý som v živote pripravil: rýchly chlieb s jogurtom a semiačkami. Stalo sa to pred 4 rokmi, keď som bol veľmi nekvalifikovaný pekár. Ani teraz nie som ďaleko nad žabím kolenom, ale modlím sa ... 😀 Chlieb tej doby je škaredý, obrázky sú tiež škaredé, ale mali by ste vedieť, že si stále pamätám kôru a jej jadro, pretože boli prekvapivo dobré na narýchlo pripravený chlieb s prísadami zmiešanými s lyžicou v miske a je to. Ten chlieb bol veľký „vau, tak je to možné!“ Žiadne kvasenie, žiadne turbulencie, žiadne čakanie!
Toto je presne ten rýchly recept na dnešné buchty. Nepotrebujeme droždie ani prírodnú majonézu (ale pozrite sa, ako sa to tu robí, ak vás zaujíma táto téma), ani kto vie, aké sú pekárske vedomosti. Trochu jogurtu a trochu sódy bikarbóny vyrieši problém s kysnutím a sľubujem vám, že na raňajky budete mať skvelé buchty s mäkkým a konzistentným jadrom a chrumkavou červenou kôrkou.
Rýchle buchty sa pekne krájajú, sú veľmi dobré teplé aj studené a na druhý deň sa udržujú rovnako jemné a dobré, ak ich dáte do papierového vrecka alebo látkového vrecka. Ale hlavne buchty sú ideálne na sendviče s čímkoľvek: syr, kuracie prsia, šunka, zelenina, zeleninové fašírky atď. Myslím, že chodím aj na hamburgery, neskúšal som ale nevidím dôvod, prečo by to nešlo. Sú lahodné omastené maslom a ak ich robíte v „neutrálnej“ verzii, výborne sa hodia k medu alebo džemu.
Najradšej som si urobila dnešné buchty ochutené mnou vyrobenými sušenými paradajkami (recept tu) a bazalkou. Preto tmavšia, mierne červenkastá farba drdolov.
V tejto verzii nie sú žemle veľmi vhodné natierať džemom, takže budete musieť od začiatku myslieť na to, čo ich chcete použiť, aby ste vedeli, aké prísady do cesta pridať. Alebo zdvojnásobte množstvo a pripravte dve možnosti: sladkú a slanú. U sladkej verzie môžete sušené paradajky nahradiť napríklad hrozienkami. Budú vynikajúce, najmä pre deti.
Najrýchlejší spôsob prípravy receptu na buchtu
Z nižšie uvedeného množstva získate 4 stredne veľké žemle, napríklad také, ktoré sa kupujú v obchodoch. Na konci som ich po upečení odvážil a mali po 85 g. Podľa toho upravte množstvá v závislosti od počtu ľudí v rodine.