Najväčšia farma BIZON v Európe, v Kluži!
V piatok bola slávnostne otvorená najväčšia zubria farma v Európe, ktorá sa nachádza v obci Recea Cristur v Kluži.
Investícia, ktorá zatiaľ predstavuje 2,5 milióna eur, patrí nemeckému podnikateľovi Hansovi Kilgerovi a dánskemu Rudolfovi Kernerovi, ktorý je chovateľom zvierat. Generálnym riaditeľom rumunských spoločností patriacich k dvom investorom a správcom bizónovej farmy je bývalý štátny tajomník ministerstva vnútra Toma Rus.
V súčasnosti má bizónie stádo 278 zvierat, ktoré sú distribuované v troch farmách, z ktorých 50 v piatok priniesol Rudolf Karner. Prvé bizóny boli do Rumunska privezené vlani na jeseň a do roku 2017 sa očakáva počet zvierat na 2 000 hláv.
„Dvaja majitelia spoločnosti uzavreli dohody so všetkými farmami, ktoré predávajú živé bizóny v Európe, a očakávame, že každý rok kúpime stádo 100 bizónov a tento rok dúfame, že ich bude 100, od roku 150, 200 a tak ďalej. Ak nebudeme mať obete, budeme so stádom rásť veľmi rýchlo. Budeme ho musieť kúpiť, aby sme mohli vychovať až 2 000 bizónov, potrebujeme však aj viac ako 2 000 hektárov pastviny, “uviedol Toma Rus.
Vysvetlil, že bizón potrebuje jeden hektár pastviny, aby mohol zostať v stajni. V tejto chvíli poskytla farma dedinčanom asi 500 hektárov pasienkov, ku ktorým sa pridáva ďalších 100, na ktorých sa pestovalo obilie na kŕmenie zvierat.
Vysoké ceny
Bizóny sú chované pre svoje jemné mäso. V Európe dosahuje kilogram mäsa 80 eur. Kura sa predáva za 1500 eur. Môže vážiť až 1 400 kg a kilogram bizónieho mäsa stojí v Európe 70 - 80 eur. A v Rumunsku je v niektorých reštauráciách v ponuke bizónový biftek. Cena porcie 300 stupňov stojí cez 200 lei.
Podľa nedávnej štúdie má bizónie mäso o 75 percent menej tuku a o 40 percent viac bielkovín ako hovädzie mäso. Je dôležitým zdrojom železa, má nízku hladinu cholesterolu a menej kalórií ako kuracie mäso.
Prečo Kluž
Hans Kilger, jeden z dvoch majiteľov farmy, uviedol, že si vybral Sedmohradsko ako miesto pre rozvoj tohto podnikania z niekoľkých dôvodov, z ktorých niektoré súvisia s klímou nevyhnutnou pre rast bizónov, iné sú kultúrne.
„Som presvedčený, že som sa rozhodol správne investovať v tejto krajine, pretože je tradíciou chovať dobytok a obrábať pôdu. Zubry sú pre túto zem ideálne, pretože sú na nich veľké plochy a môžeme ich v zime nechať na voľných obydliach zadarmo, čo by pre malé plochy inde nebolo možné. Ďalšou dôležitou vecou pre mňa bolo medzinárodné letisko Cluj-Napoca, ktoré mi umožňuje veľmi často sem prichádzať. A Transylvánia pre nás, tých, ktorí pochádzajú z Nemecka, znamená veľa, pretože niektorí Nemci tu majú korene, “uviedol Kilger.
Investor, ktorý je audítorom a odborným účtovníkom, podniká s nehnuteľnosťami v Nemecku, v Bavorsku - odtiaľ pochádza aj názov farmy - B v Bavorsku a T v Transylvánii. Je presvedčený, že v blízkej budúcnosti sa Rumunsko stane dôležitý vývozca bizónieho mäsa z kontinentu, vzhľadom na to, že za tak krátky čas bolo možné, aby sa farma Recea Cristur stala najväčšou farmou tohto druhu v Európe.
Veľké plány
Projekt týchto dvoch podnikateľov zahŕňa z dlhodobého hľadiska vytvorenie siete reštaurácií v Rumunsku, ale najmä v Nemecku, ako aj predaj mäsa, ktoré sa dá v Európe predať za ceny od 20 do 70 eur. kilogram, v závislosti od kvality.
V súčasnosti má spoločnosť BT Bison Ranch 30 zamestnancov z obce Recea Cristur a do roku 2017 by ich počet mohol presiahnuť 50.
„Pred dvoma rokmi, keď som priviedol týchto dvoch investorov, bol každému úsmev na perách, ale teraz sa veci blížia k dobru. Najdôležitejších je 30 pracovných miest a veci budú stále pribúdať a ich počet sa bude znásobovať. Hovorím, že 30 nových pracovných miest pre obec je dosť veľa, “uviedla tiež predsedníčka krajskej rady Horea Uioreanu, ktorá spresnila, že spoločnosť daruje potraviny pre dom dôchodcov v komune, pod správu župnej rady.
Majitelia chcú otvoriť aj areál a obchodný komplex a turistický komplex.
„Súčasťou projektu je aj vytvorenie predajného komplexu, predpokladáme však, že splníme všetky zákonné podmienky, aby sme mohli tento náklad povoliť,“ uviedol Toma Rus, ktorý vysvetlil, že v komplexe bude možné loviť muflóny, karpatské jelene a lopaty, mistreЕЈi. Toto zviera zabezpečí farma, ktorá bude zriadená vedľa poľovníckeho komplexu.
BT Ranch má 278 bizónov na 500 hektároch v obciach Cluj Recea Cristur a ўўaga.
V Recea Cristur plánujú majitelia postaviť hotelový komplex s chatami, poľovným revírom (s lopatou, jeleňom karpatským, muflónom a diviakmi), farmu pre jeseterov, bitúnky, mäsiarstvo, reťaz v Rumunsku a Nemecku.
Investícia z obce Recea Cristur v Kluži predstavuje asi 1,5 milióna eur a realizuje sa prostredníctvom združenia chovateľov zvierat z Recea Cristur, ktorá má štyri spoločnosti - BT Farm & Agriculture, ktorá má štatút materskej spoločnosti, a ostatnými sú BT Bison Ranch, BT Wild Ranch a BT Farming.
Rus hovorí, že sa do tohto podnikania zapojil, pretože verí v úspech projektu. Je zamestnaný od októbra 2013, je tiež docentom na UBB. „Žijem v Recea Cristur šesť mesiacov v roku. Potrebovali moju podporu. Dal som to z celého srdca “, povedal Rus.
Obyčajní ľudia boli ohromení, keď videli bizóna. Nevedeli, ako sa majú pri nich správať, ak sa správali ako pri dobytku resp.
„Prichádzame ráno s dvoma kolegami, dávame do nich múku, dávame do nich seno. Sú veľmi citliví. Musíte s nimi byť v pokoji, rozprávať sa s nimi, “hovorí Ioan Vlaic (44 rokov) z dediny Panticeu, ktorý pracuje na farme už 3 mesiace. Najnižšia mzda na BT Ranch je 1 200 lei.