Najväčšia skupina probiotík - bifidobaktérie
Bifidobaktérie patria do skupiny probiotík. Kolonizujú hlavne hrubé črevo. Bifidobaktérie podporujú zdravé trávenie a tiež posilňujú imunitný systém.
Bifidobaktérie patria k zdravým baktériám alebo probiotikám v tele. U Bifidobacteria adolescentis, bifidus, breve, bulgaricus, infantis a longum existujú rôzne typy s čiastočne odlišnými funkciami. S podielom takmer 90 percent všetkých zdravých baktérií v tele sú bifidobaktérie hlavnou skupinou prospešných baktérií. Kolonizujú hlavne hrubé črevo. Počet bifidobaktérií sa môže s vekom znižovať. Antibiotiká môžu tiež znížiť alebo zničiť kolonizáciu čriev bifidobaktériami.
Rôzne druhy bifidobaktérií
Najdôležitejšie druhy sú Bifidobacteria bifidus, bulgaricus a longum. Bifidobaktérie sa nachádzajú v niektorých druhoch jogurtov. Sú dostupné aj jednotlivo alebo v kombinácii ako doplnok výživy.
Bifidobacteria adolescentis - kolonizuje tráviaci trakt
Bifidobacteria bifidus - Jedna z najdôležitejších baktérií v zažívacom trakte. Tento typ bifidobaktérií je bežnejší v zažívacom trakte detí, ale vyskytuje sa aj u dospelých. Bifidobacteria bifidus podporuje funkcie tráviaceho systému a je dôležitý pre imunitný systém. Môže inhibovať rast škodlivých baktérií a stimulovať B lymfocyty a fagocyty (zachytávajúce bunky). Bifidobacteria bifidus môže tiež stimulovať tvorbu rôznych vitamínov skupiny B v črevnom trakte.
Bifidobaktérie breve - kolonizuje tráviaci trakt a rovnako ako Bifidobacteria bifidus potláča škodlivé baktérie, ale podstatne menej druhov, vrátane Escherichia coli a Enterococcus.
Tento typ bifidobaktérií inhibuje škodlivé baktérie ako Bifidobacteria bifidus, ale podstatne menej druhov, vrátane Escherichia coli a Enterococcus.
Bifidobacteria bulgaricus - je jednou z najdôležitejších baktérií v zažívacom trakte. Tento druh bifidobaktérií sa nachádza v mnohých druhoch jogurtov a je dôležitý pre zdravé trávenie a imunitný systém. Bifidobacteria bulgaricus môže pomôcť pri poruchách črevného systému (hnačky, plynatosť) a potláča množstvo škodlivých baktérií, napríklad Escherichia coli, Helicobacter pylori a Salmonella. Bifidobacteria bulgaricus môže tiež stimulovať tvorbu protilátok a pravdepodobne interferónu v imunitnom systéme. Okrem toho môže byť inhibovaná syntéza cholesterolu v pečeni.
Bifidobacteria infantis - kolonizuje tráviaci trakt dojčiat, po odstavení zmizne v tele a je nahradený Bifidobacteria bifidus.
Tento typ bifidobaktérií zmizne v tele po odstavení a je nahradený Bifidobacteria bifidus.
Bifidobacteria longum - je jednou z najdôležitejších baktérií v zažívacom trakte. Tento druh bifidobaktérií sa nachádza v niektorých druhoch jogurtov a je dôležitý pre tráviaci a imunitný systém. Bifidobacteria longum môže zvýšiť tvorbu IgA v tenkom čreve, a tým chrániť črevnú sliznicu pred toxickými (jedovatými) účinkami potravinových antigénov. Bifidobacteria longum môže zabrániť hnačkám, ktoré môžu byť spôsobené farmaceutickými antibiotikami. Môžu sa inhibovať škodlivé baktérie vrátane baktérií Candida, Enterococcus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Streptococcus. Bifidobacteria longum môže uľahčiť trávenie laktózy z potravy a pomáha pri intolerancii laktózy. Tiež uľahčuje tvorbu biotínu v gastrointestinálnom trakte.
Niektoré sacharidy stimulujú bifidobaktérie ako prebiotiká
Rôzne sacharidy alebo vláknina, vrátane nestráviteľných fruktooligosacharidov a najmä inulínu, účinne stimulujú tvorbu bifidobaktérií. Tieto sacharidy sa nachádzajú predovšetkým v niektorých druhoch zeleniny, vrátane cibule, cesnaku a špargle. Fruktooligosacharidy a inulín uľahčujú bifidobaktériám rast a kolonizáciu v zažívacom trakte. Tieto živiny sa preto nazývajú prebiotiká, pretože slúžia ako potravina pre zdravé baktérie bifidus a tým zabraňujú šíreniu škodlivých baktérií v črevnej flóre.
Zásoba bifidobaktérií
Bifidobaktérie z potravy (jogurt) a z potravinových doplnkov (vo forme prášku alebo kapsúl) sa dobre vstrebávajú v gastrointestinálnom trakte. Sú zdraviu neškodné. V ponuke sú jednotlivé druhy bifidobaktérií, ako aj zmesi rôznych druhov a kombinácie s inými skupinami zdravých baktérií (napr. Laktobacily). Dôležitým kritériom kvality je množstvo mikroorganizmov, ktoré obsahuje.
Najmenej jedna miliarda aktívnych bifidobaktérií by sa mala dostať do hrubého čreva na dávku, aby sa dosiahli zdravé účinky. Pretože bifidobaktérie sú živé mikroorganizmy, ich množstvo významne klesá pri dlhodobom alebo zlom skladovaní (v dôsledku nadmerne vysokých teplôt alebo vlhkosti).