Najväčšie mylné predstavy o cukre - rady - spotrebitelia

Hnedý cukor obsahuje minerály, glukóza vám dá zabrať, fruktóza neškodí a med je zdravší ako cukor. Je to skutočne pravda? Veľa z toho, čo si myslíme, že vieme o cukre, je v skutočnosti nesprávnych. Čo je desať najčastejších chýb v sladkých veciach a čo je správne?

Potrebujete minimálne množstvo cukru každý deň?

Ľudia na úvod vôbec nepotrebujú žiadny ďalší cukor. Náš mozog a ďalšie orgány potrebujú glukózu, ktorá sa tiež nazýva hroznový cukor, aby správne fungovala. Naše telo si ho ale dokáže samo vyrobiť z mnohých potravín, napríklad z chleba, zemiakov alebo obilia. Cukor teda nie je základnou potravinou.

Hnedý cukor vyzerá prirodzenejšie ako biely, ale to ho nerobí zdravším. Existujú tri druhy hnedého cukru: celý cukor, celý trstinový cukor a hnedý cukor. Celý cukor je nerafinovaný cukor vyrobený z cukrovej repy. Celý trstinový cukor sa vyrába z cukrovej trstiny a hnedý cukor je skaramelizovaný cukor, ktorý je zafarbený do hneda so sirupom.

Zatiaľ čo farebný cukor je náš obvyklý domáci cukor (sacharóza), celý cukor a celý trstinový cukor obsahuje viac minerálov. Odborníci však považujú rozdiel za veľmi malý, aby nehral rolu v zdraví.

Aké názvy môže mať cukor?

Nie je vždy ľahké zistiť, či výrobok skutočne obsahuje cukor. Napríklad výrobcovia potravín môžu používať na obaloch viac ako 60 rôznych názvov cukru. Tu je prehľad:

Je Med zdravší ako cukor?

Prirodzená chuť je klamná: hoci med obsahuje stopy vitamínov, minerálov a enzýmov, 80 percent z neho pozostáva z fruktózy, hroznového cukru a iných druhov cukru. Zvyšok je voda, a preto je med v skutočnosti iba presýtený roztok cukru. Je preto nesprávne sa domnievať, že med je dôležitý pre dennú rovnováhu vitamínov alebo minerálov.

---