Najzdravšia zelenina absorbuje tuk ako špongia - Jurnalul Prahovean

zelenina
Známa výživová poradkyňa Mihaela Bilic má dobré správy pre všetkých, ktorí milujú baklažány. Nielen, že sú vynikajúce, ale táto zelenina môže podporovať chudnutie, ale s jednou podmienkou je správne varenie, píše avantaje.ro.

„Od júna do októbra nechýbajú na rumunskom stole baklažány, a to jednak preto, že sú sezónnou zeleninou, jednak preto, že pre ne máme slabosť. Spolu s Talianskom a Španielskom zdieľame pódium, pokiaľ ide o konzumáciu európskych baklažánov - aspoň sme za niečo víťazmi.

Popri svojich výživových vlastnostiach (voda, vláknina, minerály a vitamíny skupiny B) má baklažán zvláštnu vlastnosť: absorbuje tuk ako špongia. A treba brať do úvahy ešte jeden detail: baklažán sa nemôže jesť surový! Úlohou tepelného spracovania je nielen zmeniť ich konzistenciu, ale aj neutralizovať solanín, toxickú látku, ktorá môže spôsobovať tráviace ťažkosti.

Preto je baklažán varený - buď varený priamo v plameni alebo na sporáku/grile, alebo vložený do rúry, alebo ako prísada do nespočetného množstva jedál: guláš, zacusca, hrniec, lasagne, musaka alebo plnené ryžou, hubami, mäsom atď. Jedna vec, ktorú si treba uvedomiť: 100 g baklažánu je pod 30 kalórií a lyžica oleja 100 kcal (bez ohľadu na olej).

Ako teda z obyčajného baklažánového šalátu neurobíme majonézu? Pretože to sa stane, keď do toho vmiešame pol fľaše oleja! “, Napísala Mihaela Bilic na Facebooku.