Najzdravšie a najlacnejšie jedlo, ktorým môžete nahradiť mäso
Šošovka má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Vyrába sa v troch formách: šošovica veľkoplošná so svetlozeleným povlakom, hnedá alebo takmer čierna malozrnná šošovica a malá červenozrnná šošovica.
Najmä počas pôstu, keď nemôžeme jesť mäso alebo iné výrobky živočíšneho pôvodu, by sa nemalo vyhýbať šošovici a iným strukovinám. Šošovicové polievky sú ideálne jedlá, ktoré zvýrazňujú jej výživové vlastnosti. Na druhom mieste sú šaláty, v ktorých zmiešate rôznu zeleninu vrátane varenej šošovice.
Zdroj zdravých bielkovín a sacharidov
Ľudské telo nesmie byť zbavené zdrojov bielkovín. Dobrá správa je, že máme potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny, ktoré môžeme jesť bez ohľadu na to, či sa postíme alebo nie. Šošovka, ktorú Rumuni nezvyknú jesť tak často ako fazuľa, je bohatá na bielkoviny a zdravé sacharidy. Obsahuje minerály (draslík, železo, meď, mangán) a rastlinné vlákna, ktoré sú také užitočné pri trávení.
Znižuje hladinu cholesterolu
Lekári tvrdia, že čoraz viac mladých ľudí má vysoký cholesterol, pretože majú stravu s vysokým obsahom nezdravých tukov. Šošovica je indikovaná v strave na zníženie cholesterolu, pretože má nízky obsah tuku a obsahuje zdraviu prospešné šošovky.
Predchádza závažným chorobám a pomáha pri obnove tela
Šošovicové prípravky sa odporúčajú v profesiách, ktoré si vyžadujú úsilie, v období rekonvalescencie, pri liečbe anémie, pri základných močových kameňoch, pri nedostatku draslíka. Šošovica je súčasťou zoznamu potravín na prevenciu rôznych druhov rakoviny (žlčník, hrubé črevo).
Neodporúča sa pre pacientov s obličkami
Šošovicu by nemali konzumovať ľudia trpiaci ochorením obličiek. Pretože je šošovica vysoko koncentrovaná v živinách, odporúča sa umiernenosť pri tráviacich ťažkostiach, cukrovke, obezite, závažných srdcových ochoreniach.