Najzdravšie druhy syrov - doktor dňa

Všeobecne sú syry mastné, niektoré obsahujú viac ako 40 g - 50 g tuku. Kvôli vysokej kalorickej hustote by sa mali konzumovať s mierou, v žiadnom prípade blok raz. Mala by byť stálou súčasťou stravy, jeden plátok, stačia dva denne.

syrov

Aj keď obsahujú veľa tuku, syry obsahujú aj takzvané konjugované kyseliny linolové (CLA), ktoré pôsobia na metabolizmus lipidov, redistribuujú tuk a pomáhajú nám nepriberať.

Tu sú niektoré z najzdravších druhov syra:

Pecorino Romano je tvrdý syr okrúhleho tvaru, zrejúci najmenej 6 mesiacov, vyrobený 100% z ovčieho mlieka. Tento taliansky syr je bohatý na CLA a podľa päťročnej talianskej štúdie môže znížiť riziko obezity, cukrovky, rakoviny a zápalov.

syr. Sortiment veľmi bohatý na vápnik a tiež diétny kvôli nízkemu obsahu tuku. Je to užitočné pri diétach: 2 - 3 plátky uspokoja vašu chuť do jedla, udržiavajú sýtosť a netučnia; namiesto toho nahrádzajú tukové tkanivo svalovou hmotou. Kalórie/100 gr.: 110

Kravsky syr. Patrí medzi najzdravšie, pretože nemá veľa solí ani tukov, najmä ak sa rozhodnete pre diétu. Môžete si ho pripraviť ako chcete, ideálne v kombinácii s čerstvým ovocím, na raňajky alebo ako občerstvenie. Kalórie/100 gramov: 115

Čedar. Tento druh syra údajne predchádza zubnému kazu, ak ho zjete po jedle. Vápnik a fosfor pomáhajú neutralizovať kyselinu produkovanú baktériami v ústach a udržiavajú zuby zdravé. Je bohatý na vápnik (760 mg./100 gramov) a obsahuje soľ s mierou. Kalórie/100 g: 395

Parmezán. Mnoho ľudí miluje strúhaný parmezán sypaný do šalátov alebo pri dochucovaní jedál. Bohatý na vápnik a zinok, má však veľa kalórií, preto sa používa v malom množstve, iba na dochutenie. Kalórie/100 gr.: 460

Syr feta. Najznámejší grécky syr feta sa získava z kozieho alebo ovčieho mlieka a je telu prospešný aj napriek značnému obsahu tuku (30 - 60%). Pripravený v slanom náleve alebo marinovaný vo všetkých druhoch aromatických bylín, môžete ho použiť na šaláty alebo lahodné sendviče spolu s olivami, paradajkami, paprikou, cibuľovými krúžkami. Kalórie/100 gr.: 270

Plesnivý syr. Existuje ďalšia kategória veľmi dobrých syrov, ktoré v Rumunsku nie sú veľmi známe. Týka sa to plesní, ktoré majú vynikajúcu kvalitu: sú zdrojom vitamínu B12, ktorý sa nenachádza v žiadnej potravine a bojuje proti anémii. Tento vitamín je nevyhnutný pre správne fungovanie nervových buniek.
Pleseň na týchto syroch nečistite, ale dávajte ich opatrne deťom (len trochu), a nie od malička.