Najzdravšie oleje na varenie
Zverejnené dňa: 26.02.2018, 07:14
Olej môže zmeniť rozprávkové jedlo na lahodné a môže byť niekoľkých druhov. Tu je niekoľko z nich, ktoré by sa mali nachádzať vo vašej kuchyni. Oleje na varenie - typy a rozdiely Ktoré oleje na varenie sú považované za zdravé? Aké jedlé oleje sa považujú za nezdravé? Ako používať menej oleja a […]
Olej môže zmeniť rozprávkové jedlo na lahodné a môže byť niekoľkých druhov. Tu je niekoľko z nich, ktoré by sa mali nachádzať vo vašej kuchyni.
Oleje na varenie - typy a rozdiely
Olej sa v kuchyni používa na mnoho spôsobov, od šalátov, ktoré sa dávajú surové, cez vyprážané jedlá v olejovom kúpeli, po polievky alebo polievky, do ktorých sa pridáva kvôli zvláštnej príchuti. Je to určite produkt, ktorý nájdete v každej domácnosti, je takmer nemožné pripraviť si jedlo bez použitia oleja v surovej alebo varenej forme.
Najpoužívanejšie druhy kuchynského oleja sú:
- Slnečnicový olej
- Olivový olej
- Repkový olej
- palmový olej
- Kokosový olej
- Kukuričný olej
Používa sa tiež do šalátov, na marinovanie mäsa alebo na jedlá medzinárodnej kuchyne a špeciálne oleje, ako napríklad:
- Hroznový olej
- sezamový olej
- Arašidový olej
- Orechový olej
- Mandľový olej
Olej na varenie je možné zároveň kategorizovať podľa spôsobu jeho získania. V závislosti od tohto kritéria to môže byť:
V gastronómii sa používajú rastlinné aj živočíšne oleje alebo tuky. Zelenina je nízkokalorická a považuje sa za zdravšiu. Napríklad maslo pochádza zo živočíšnych zdrojov a každému jedlu dodá pôsobivé množstvo kalórií.