Nakladaná kapusta, zdroj zdravia 4 mimoriadne výhody tohto zimného jedla

- Kapusta je dobrým zdrojom vitamínu C.

V priebehu histórie sa kyslá kapusta považovala za nevyhnutné jedlo na dlhých plavbách, pretože pomáha posádke neochorieť na skorbut - hrozné ochorenie spôsobené nedostatkom vitamínu C. Zistilo sa, že časť kyslej kapusty v r. každý deň poskytuje potrebný vitamín C, ktorý človek potrebuje.

- Nakladaná kapusta má vlastnosti proti rakovine

Brokolica, kapusta a karfiol sú známe ako vynikajúce jedlá, ktoré pomáhajú predchádzať rakovine. Fínska štúdia ukázala, že kyslá kapusta má v boji proti rakovine ešte viac vlastností. Zistilo sa, že prostredníctvom fermentačného procesu zohrávajú izotiokyanáty dôležitú úlohu pri vylučovaní karcinogénov z tela. Zistilo sa tiež, že glukozinoláty v kyslej kapuste pomáhajú aktivovať prírodné antioxidačné enzýmy a flavonoidy chránia steny tepien pred oxidačným poškodením.

- Kapusta je tradičná liečba vredov

Ukázalo sa, že kapusta je vynikajúcim zdrojom vitamínu U, ktorý môže pomôcť pri liečbe peptického vredu. Ukázalo sa, že šťava zo surovej kapusty je účinnou liečbou peptického vredu a kyslá kapusta je ďalším zdrojom vitamínu U.

- Nakladaná kapusta je probiotické jedlo

Proces mliečneho kvasenia, pri ktorom sa konzervuje kyslá kapusta, je obohatený o probiotické sily. Kyslá kapusta je teda potravina plná zdravých probiotík.

---