Nakladaný syr feta s paradajkovým šalátom a tzatziki - svet jedál - Recepty na varenie Tipy na kuchyňu Diéta

Letné horúčavy si vyžadujú stredomorské opatrenia. Napríklad recept na nakladaný syr feta s paradajkovým šalátom a tzatziki. Takto sa to robí:

nakladaný

Suroviny (na 4 porcie)

Feta s korenistým olejom
150 g žiarovka feniklu so zelenou farbou
1 cesnak
½ až 1 zelené korenie (podľa chuti)
1 lyžička feniklového semena
2 bobkové listy
150 ml repkového oleja, lisovaného za studena
400 g syra feta

zaziki
1 organická uhorka
100 g gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička repkového oleja, lisovaná za studena
soľ

Paradajkový šalát
250 g cherry paradajok
1 polievková lyžica červeného vínneho octu

príprava

Feta s korenistým olejom: Zeleninu feniklu nakrájame a odstavíme, fenikel nakrájame na jemné pásiky. Cesnak rozpolíme, korenie po dĺžke rozpolíme, odstránime jadierka a pozdĺžne nakrájame na tenké prúžky. Všetko rozohrejeme s feniklovými semiačkami a bobkovými listami v kastróle so 150 ml repkového oleja, necháme raz prevrieť a odstavíme zo sporáka. Necháme vychladnúť. Na paradajkový šalát si odložte 2 lyžice koreniaceho oleja.

Zeleninu z feniklu nakrájame nadrobno, 1/3 odstavíme, zvyšok vmiešame do vychladnutého oleja na korenie. Tretiny feta, plátky zalejeme korením .

Zaziki: Uhorku nahrubo nastrúhame, dobre vyžmýkame a rošt zmiešame s jogurtom a 1 lyžičkou repkového oleja lisovaného za studena. Dochutíme soľou.

Paradajkový šalát: Paradajky umyte, prekrojte na polovicu a premiešajte s octom z červeného vína, zvyšnou zelenou vňaťou a 2 lyžicami vychladnutého feniklového koreniaceho oleja. Dochutíme soľou.

Fetu podávajte s pikantným olejom, paradajkovým šalátom a tzaziki. Výborne sa hodí k plochému chlebu.