Naklíčené pšeničné klíčky a celá pšenica
Pšeničné klíčky predstavujú vnútornú vrstvu (embryo) pšeničného zrna. Pšeničných klíčkov sú prírodným výživným zdrojom zinku, vitamínu E, folátu, biotínu a mnohých ďalších vitamínov skupiny B. Pšeničné klíčky pomáhajú udržiavať energetickú hladinu tela, zlepšujú metabolizmus tukov a pomáhajú chrániť pred srdcovými chorobami, chorobami imunodeficiencie a niektorých foriem rakoviny.
Ako jeme pšeničné klíčky?
Pšeničné klíčky môžete pridať do celozrnného mlieka ráno, do šalátov alebo sendvičov, do jogurtu, do chlebového cesta alebo koláčov. Jednoduchý a rýchly dezert môžete pripraviť zmiešaním pšeničných klíčkov s medom. Zárodky sa nespájajú v rovnakom množstve so živočíšnymi bielkovinami. ak nemôžete jesť pšeničné klíčky príliš často, môžete ich užiť vo forme kapsúl.
Naklíčené pšeničné klíčky
Naklíčené pšeničné klíčky pochádzajú z mladých, čerstvo naklíčených zŕn pšenice. Klíčiace pšeničné klíčky sú veľmi dobrým zdrojom výživných látok, ktoré zlepšujú imunitný systém: vitamíny A, E, zinok, chlorofyl, esenciálne mastné kyseliny, vlákninu, bielkoviny. 100 g pšeničných klíčkov obsahuje 40 kalórií, 10 g vody, bielkovín, lipidov, 55 g sacharidov (z toho 35 g škrobu a 20 g rozpustných sacharidov), vlákninu. Pšeničné klíčky sú tiež silným detoxikátorom pečene. Preto neváhajte a nakúpte si naklíčené pšeničné klíčky doma na detoxikačnú kúru pečene. Naklíčené pšeničné klíčky navyše stimulujú produkciu hemoglobínu, znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú regulovať hladinu tukov v krvi.
Príprava naklíčených pšeničných klíčkov:
Recept na získanie pšeničných klíčkov je veľmi jednoduchý. Pšeničné zrná (100 g) sa dobre premyjú studenou vodou a dajú sa do misy, cez ktorú sa pridá voda, aby sa pokrylo celé množstvo. Nádoba (napríklad dóza alebo najlepšie priehľadná doštička) bude uložená na teplom mieste, aby sa mohol ľahšie vyskytnúť jav klíčenia. Naklíčená pšenica sa niekoľkokrát denne premýva studenou vodou v sitku. Pšenica nesmie byť staršia ako jeden rok, nesmie byť ošetrená pesticídmi. Pšeničné klíčky je možné skladovať v chladničke najviac dva až tri dni. Najlepšie je skonzumovať ich hneď, ako vypučia, a ak sa vám zdajú príliš silné, môžeme ich zomlieť. Nie je tepelne upravený, pretože sa tak stratia vitamíny a minerály. V chladnom období môžeme na posilnenie imunity vyrobiť kúru z naklíčenej pšenice. Kúra trvá 10-15 dní.
Olej z pšeničných klíčkov zvyšuje účinnosť reakcie imunitného systému a zabraňuje nadmernej reakcii imunitného systému na alergény. Olej z pšeničných klíčkov zvyšuje zdravie všetkých bunkových membrán a môže chrániť pred srdcovými chorobami a rakovinou. Je vhodný aj na kožné ochorenia a reumatoidnú artritídu. Olej z pšeničných klíčkov môžete použiť do šalátových dresingov a ako náhradu masla alebo margarínu nad zeleninu.
Výhody pšeničných klíčkov
Zdravotné výhody pšenice závisia úplne od spôsobu jej prípravy. Bohužiaľ, väčšina pšenice, ktorú konzumujeme, je taká spracovaná, že neprináša žiadne zdravotné výhody! Biela múka sa používa na chlieb, rezance a cestoviny, pečivo, rožky alebo sušienky alebo koláče. Avšak 40% pôvodného pšeničného zrna sa odstráni a zvyšných 60% je v skutočnosti múka chudobná na živiny. Vylúčených 40% je pevne stanovených v tej časti pšenice, ktorá je veľmi bohatá na živiny a má skutočné výhody pre telo. Pri extrakcii bielej múky sa stráca viac ako polovica vitamínov B1, B2, B3, E, kyseliny listovej, vápniku, fosforu, zinku, medi, železa a vlákniny.
Odporúča sa kúpiť alebo pripraviť 100% výrobky z celozrnnej múky. Pšeničné klíčky a celé zrná by sa mali uchovávať vo vzduchotesných nádobách, aby sa zabránilo hádzaniu.
Domáce lieky
Na liečbu akné sa odporúčalo pridanie pšeničných klíčkov do stravy. Vitamín E z pšeničných klíčkov môže znížiť frekvenciu a závažnosť návalov horúčavy. Hippokrates odporúča celozrnnú múku, ktorá pomáha regulovať črevá.
Malá história
Pšeničné klíčky sa používajú už od starovekého Egypta, respektíve v ľudovom liečiteľstve pre svoje posilňujúce a prečisťujúce účinky.
Biely chlieb sa stal symbolom pre Grékov a Rimanov. Až do roku 50 nášho letopočtu sa preosiata múka vyrábala vo veľkom. v stredomorských krajinách. Celozrnný chlieb bol jedlom roľníkov, otrokov a športovcov. V Ríme bol známy ako panis sordidus (špinavý chlieb). V roku 1873 bol valcový mlyn predstavený na svetovom veľtrhu. Múka by sa teraz dala vylepšiť lepšie a lacnejšie, ale zdá sa, že odvtedy „za zdravie platíme všetci vysokú cenu“.
Ázijská medicína už dlho používa pri prírodnej liečbe choroboplodné zárodky rastlín. Predpokladá sa, že tieto mladé výhonky obsahujú uloženú vitálnu energiu, ktorú potrebuje každé telo, a tiež obsahujú vitamíny a minerály, ako aj ďalšie účinné látky schopné vytvárať život.
Celé zrná a pšeničné klíčky pomáhajú pri chudnutí
Väčšina diét na chudnutie zakazuje chlieb, ale vzťahuje sa na rafinovaný chlieb z bielej múky. Vedeli ste, že ak sa rozhodneme jesť celozrnné výrobky a výrobky z múky zo 100 & pšenice alebo raže, skutočne schudneme? Celé zrná obsahujú veľa vlákniny, ktorá dodáva pocit sýtosti, a sú viac hladné ako biela pšeničná múka, ktorá sa v priemysle a obchode používa tak často. Spravidla sa sacharidom vyčíta diéta, ale odporúčajú sa tie z celozrnných výrobkov. Pšeničné klíčky navyše zlepšujú metabolizmus tukov. Podľa štúdie American Journal of Clinical Nutrition mali ľudia, ktorí jedli najviac celozrnných jedál, nižší index telesnej hmotnosti.