Nakúpte chia semienka - použitie, účinky a vedľajšie účinky
Najdôležitejšia vec na semenách chia (Salvia hispanica):
- Chia semienka sú bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály
- Chia semienka majú vysoký obsah vlákniny a sú tráviace
- Chia semiačka vám môžu pomôcť pri chudnutí
- Chia semienka sú bez lepku a nemajú žiadne vedľajšie účinky
Chia semienka v súčasnosti zažívajú silný boom. Malé silové zrná boli po tisíce rokov obľúbeným jedlom a liekom starodávnych národov. Dokonca aj starí Inkovia vedeli o cenných zložkách semien chia a použiť ich špeciálne proti mnohým ochoreniam. Sú nadpriemerne bohaté na antioxidanty a majú obrovské množstvo vitamínov, minerálov a mnohých ďalších bohatých prísad. V tomto článku sa dozviete, ako vám môžu chia semienka pomôcť v každodennom živote.
Pôvod chia semien - odtiaľ pochádza chia zrno
Potom, čo si španielski dobyvatelia našli cestu do Ameriky, rastlina chia upadla na dlhé roky do zabudnutia, kým ju v roku 2009 znovu uviedol na trh ako potravinu Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. To je tiež dôvod, prečo sa Chia dnes pestuje v teplých a nemrznúcich oblastiach Európy.
Zrelé zrno sa zberá v novembri a do zberu nesmie utrpieť žiadne mrazy. Presviedča svojím obrovským podielom omega-3 a omega-6 mastných kyselín v optimálnom pomere. Obsahuje tiež veľa dôležitých vitamínov, stopových prvkov a minerálov a je bohatý na vlákninu a je vhodný dokonca aj pre ľudí s intoleranciou lepku, pretože chia neobsahuje lepok. Okrem toho chia neobsahuje žiadny cholesterol, a preto je vhodnou diétnou potravinou.
Chia semienka ingrediencie - to je to, čo chia obsahuje
Chia semienka sú skutočným hojdačkou mnohých zdravých prísad. Okrem vyváženého pomeru omega-3 a omega-6 mastných kyselín obsahujú:
- Antioxidanty
- Bielkoviny
- Vitamíny
- Minerály
- Vlákno
- aminokyseliny
Čoskoro zistíte, že tieto zložky sú prítomné aj v mnohých ďalších potravinách, v chia je vždy o niečo viac. Aby sme vám objasnili bohatosť ingrediencií, radi by sme vám predstavili nesmierne množstvo zdravých ingrediencií:
- Chia obsahuje 19 gramov omega-3 mastných kyselín na 100 gramov semena
- Obsahuje 9-krát viac antioxidantov ako pomaranče a
- 5-krát viac vápnika ako mlieko
- Chia obsahuje štyrikrát viac vlákniny ako ľanové semienko a
- 15-násobok horčíka v brokolici
Kvôli vysokému počtu dôležitých zložiek musíte konzumovať relatívne malé množstvo chia, aby ste splnili svoje denné výživové požiadavky. Iba s jednou porciou chia môžete pokryť svoje požiadavky na omega-3 trikrát. Tie hrajú pre vaše telo dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku a hladiny lipidov v krvi. Mozog je lepšie zásobený krvou a hladinu serotonínu je možné pri konzumácii chia výrazne zvýšiť. To môže napríklad zabrániť depresii a depresívnym náladám.
Mimochodom, na 100 gramov chia je 30 gramov vlákniny. Preto vás chia udrží na dlhšiu dobu sýtu a tiež podporuje zdravé trávenie. Táto vláknina má ale ďalší pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Jeho konzumáciou musí žlč zvýšiť produkciu žlčovej kyseliny. Cholesterol je pre tento proces nevyhnutný. Zvýšená potreba cholesterolu v žlči znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Preto môže chia pomôcť v boji s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Vláknina navyše spomaľuje odbúravanie sacharidov v tele a vedie tak k pomaly stúpajúcej hladine inzulínu. Vyhnete sa tak chute na jedlo, zatiaľ čo jedlo vás udrží na dlho sýte. Vďaka všetkým týmto vlastnostiam je chia vynikajúcim produktom v strave a môže pomôcť dlhodobo udržať vašu váhu.
Schudnite s chia semienkami - ako vám môžu chia semienka pomôcť pri chudnutí
Chudnutie vlastne nie je ťažké - aspoň na papieri. Všetko, čo musíte urobiť, aby ste schudli, je jesť menej kalórií, ako vaše telo spaľuje. To sa deje na jednej strane zníženým príjmom kalórií, na druhej strane môže organizmus spaľovať ďalšie kalórie vďaka zvýšenému fyzickému výkonu prostredníctvom športu. Zatiaľ teoreticky. Ale každý, kto už absolvoval jednu alebo viac diét, vie, aké ťažké je hladovať a zároveň sa stimulovať k dosiahnutiu špičkového športového výkonu. Diéty často zlyhávajú kvôli široko obávanému jojo efektu, ktorý nastáva vždy, keď je telu dodané príliš málo kalórií. Potom sa začne prepínať do režimu úspory energie a na váhe sa nič nestane. Z dlhodobého hľadiska by ste preto nemali zbytočne obmedzovať kalórie zo svojho plánu výživy, ale mali by ste si znova premyslieť celú stravu. Tu vám môže Chia obzvlášť dobre pomôcť, pretože má fantastické vlastnosti.
Semená môžu absorbovať obrovské množstvo vody nielen počas prípravy, ale počas celého procesu trávenia. Semená opuchom zaistia na jednej strane to, že vás na dlhšiu dobu udrží sýte v žalúdku a črevách, na druhej strane sa vláknina uvoľňuje len veľmi pomaly a hladina inzulínu zostáva počas konzumácie konštantná. Vo výsledku sa obávané chute na jedlo vyskytujú oveľa menej často po jedle, čo by inak odsúdilo každú diétu na neúspech.
Môžete napríklad začať deň s nízkokalorickým jogurtom, v ktorom rozmiešate 2 lyžice chia semiačok. Rýchlo zistíte, že také raňajky vás zasýtia na dlho a že si vystačíte s kalorickým občerstvením. Ale buďte opatrní: Chia semienka potrebujú veľa tekutín, preto by ste mali byť pri konzumácii chia semienok veľmi opatrní, aby ste ich veľa vypili. Mali by ste bezpodmienečne dodržiavať odporúčané tekuté množstvo 2 litre vody!
Znížte hladinu cholesterolu chia semienkami
V dnešnej dobe mnoho ľudí trpí vysokou hladinou cholesterolu. Dôvodom sú predovšetkým naše moderné stravovacie návyky, ktoré nás v každodennom živote často nútia uchýliť sa k hotovým jedlám. Vysoká hladina cholesterolu býva často nezistená. Keď to bude viditeľné, je najvyšší čas konať. Vysoká hladina cholesterolu zvyšuje riziko srdcových infarktov a mozgových príhod, pretože tepny sa vápenatia oveľa rýchlejšie. Ak sa k tomu pridá obezita a vysoký krvný tlak, zvyšuje sa riziko vážneho ochorenia, rovnako ako u fajčiarov. Odteraz by ste najneskôr mali začať uvažovať o zmene stravovacích návykov.
Chia semienka vám môžu pomôcť udržateľne znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Nemusíte konzumovať veľké množstvo. Postačí napríklad konzumovať chia s raňajkovým jogurtom ako súčasť diéty. Ako už bolo opísané, omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, môžu pomôcť regulovať váš metabolizmus cholesterolu. Ale pozor: samozrejme nestačí, ak konzumujete každý deň niekoľko chia semiačok. Pri takomto ochorení musíte vždy začať meniť celú stravu a mať dostatok pohybu!
Chia semienka pre srdce - pomocou chia semienok môžete udržať zdravé srdce
Prečo môžu byť chia semienka prospešné pre srdce, vyplývajú z už opísaných vlastností inkského silového zrna. Jeho pozitívne vlastnosti vo vzťahu k hladine cholesterolu umožňujú, že tepny už nebudú vápenatieť tak rýchlo, a tým sa dá všeobecne zlepšiť krvný obeh. Chorobné srdce samozrejme nemôžete vyliečiť konzumáciou chia semiačok, ale pravidelným konzumovaním chia semienok môžete zabrániť niektorým chorobám, napríklad vysokej hladine cholesterolu, a tak minimalizovať niektoré riziká srdcových chorôb. Mimochodom, už to vedeli starí Inkovia a chia semienka používali oveľa všestrannejšie.
S chia semienkami proti kyslosti
Aj pôvodní obyvatelia Južnej Ameriky v tom čase poznali, že chia má vlastnosť viazať kyseliny a toxíny a stimulovať tak ich odvod z tela. V neposlednom rade sa chia semiačka často používali pri liečbe rôznych chorôb ako napr
- Bolesť kĺbov
- pálenie záhy
- Syndróm dráždivého čreva
Najmä pálenie záhy, ktoré zvyčajne nie je závažným, ale nepríjemným ochorením, sa dá dobre liečiť chia semienkami. Pálenie záhy nastáva vždy, keď žalúdočná kyselina stúpa zo žalúdka. Potom sa objaví pálivá bolesť v oblasti žalúdka a hrudníka. Polievková lyžica chia semiačok tu dokáže zázraky. Keď sa zapijú pohárom vody, môžu semená v žalúdku viazať prebytočnú žalúdočnú kyselinu a zabrániť tak nepríjemnému grganiu. Skús to. Chia semiačka sú čisto prírodný produkt a zvyčajne nespôsobujú žiadne vedľajšie účinky. Ak však trpíte pálením záhy dlhšie, odporúčame vám vždy konzultovať s lekárom, aby ste vylúčili, že trpíte iným ochorením.
Chia semienka proti zápalovým ochoreniam kĺbov - Chia semienka proti artróze
Osteoartróza je tiež ochorenie, ktoré môže výrazne obmedziť váš každodenný život. Ovplyvňuje nielen starých ľudí, ale aj čoraz viac mladších pacientov. Zatiaľ čo na začiatku takého ochorenia je zvýšená bolesť postihnutých kĺbov, pohyblivosť kĺbov môže byť s rozvojom ochorenia čoraz viac obmedzovaná. Dôvodom takéhoto ochorenia sú často nesprávne vyrovnanie kĺbov, často úrazy, nedostatok pohybu alebo niektoré metabolické choroby.
Telo časom uvoľňuje čoraz viac škodlivých enzýmov, ktoré sa snažia štiepiť zvyšky vzniknuté odieraním kĺbov. Tieto enzýmy zase spôsobujú silný zápal kĺbov. Tu prichádza na rad chia. Aj keď semená nemôžu zastaviť osteoartrózu, artritídu a podobne, ich vysoký podiel - najmä kyselina alfa-linolová - má upokojujúci účinok na zápaly v tele. Obsahujú tiež nepohrdnuté množstvo antioxidantov, ktoré podporujú obnovu buniek a zastavenie voľných radikálov. Preto, mimochodom, chia semienka môžu tiež podporovať hojenie rán.
Scedíme s chia semiačkami
Ako ste sa už v tomto príspevku dozvedeli, chia semiačka dokážu na seba naviazať obrovské množstvo vody a toxínov. Preto sú obzvlášť vhodné na odvodnenie celého organizmu. Okrem toho môžu semená Inkov pomôcť pri dehydratačnej kúre viazať nebezpečné produkty rozkladu, ktoré vznikajú pri dehydratačnej kúre, a odvádzať ich z tela von.
Ako používať chia semienka - začleňte chia semienka do svojej stravy
Najskôr dobrá správa: Chia semienka nemajú vlastnú skutočnú chuť. Sú neutrálnejšie. Preto sa dajú ľahko integrovať do veľkého množstva receptov. Či už čisté, v müsli alebo jogurte, ako prísada do smoothie alebo na šalát. Proste idú so všetkým! Odhadovaná denná potreba na dospelú osobu je medzi 15 a 50 gramami.
Ak sa vám to nepáči, môžete si zo semiačok vypestovať aj chutné klíčky. Na tento účel sa semená udržiavajú vlhké v špeciálnych podnosoch na semená a môžu sa - hneď ako vyklíčia - podať ako šalát. Pri tejto metóde však buďte veľmi opatrní a dodržiavajte všetky hygienické pokyny, ktoré sa vzťahujú aj na produkciu ďalších klíčkov, inak sa môžu vyvinúť baktérie, ktoré nemusia byť prospešné pre vaše zdravie.
Ak stále nie ste presvedčení, môžete dokonca piecť s chia a semená použiť ako náhradu za vajcia. Za týmto účelom zmiešajte lyžicu chia semiačok s 3 lyžicami vody a nechajte to celé trochu napučať. Táto zmes vo vašich receptoch nahrádza vajíčko.
Vedľajšie účinky semien Chia
Vo veľmi málo prípadoch sa dajú očakávať vedľajšie účinky pri užívaní chia semienok. Keďže malé zrná sú bez lepku, môžu chia semiačka dobre znášať aj pacienti s celiakiou. Rastlina napriek tomu patrí do rodiny šalvie a môže spôsobiť reakcie u ľudí, ktorí sú alergickí na rastliny z rodiny šalvie. Ak patríte do tejto skupiny ľudí, musíte sa zdržať konzumácie chia.
Pacienti, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, sa musia pred užitím chia tiež poradiť so svojím lekárom, pretože chia môže kvôli svojim antihypertenzívnym vlastnostiam ďalej riediť krv.
Spravidla, ak máte príznaky ako:
- kožná vyrážka
- Zvracať
- Problémy s dýchaním
- Svrbiace a vodnaté oči
- Hnačka alebo
- Nafukovanie
Ak zistíte, mali by ste chia semienka zo svojej stravy ihneď odobrať a pred ďalšou konzumáciou si nechať u vás urobiť ďalšie testy, aby sa vylúčila akákoľvek intolerancia vo vás. Príležitostné hnačky a plynatosť na začiatku liečby chia sa dajú považovať za celkom bežné, pretože semená viažu veľké množstvo vody a sú tak opäť vylučované. Napriek tomu by ste mali starostlivo zvážiť, či takáto hnačka pochádza iba z prechodu na semená, alebo či môže byť taká neznášanlivosť prítomná.
Video: Chia semienka - 5 výhod
Zloženie na 100 gramov:
| Energia (kalórie) | 486 kcal/2 035 kJ |
| sacharidy | 42 gramov |
| tučný | 31 gramov |
| odtiaľto: | |
| nasýtený tuk | 4 gramy |
| mononenasýtené mastné kyseliny | 3 gramy |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 24 gramov |
| bielkoviny | 17 gramov |
| Vlákno | 34 gramov |
Zloženie bez presného množstva: