NANA HECK SELE INLAY Deti, kuchyňa, kravy
Pretože poľnohospodári sú tvrdohlaví individualisti, nedarí sa im vytvoriť kartel. Hladovka výrobcov mlieka a mliečnych výrobkov vyzerá skôr ako zoštíhľujúca strava. Teraz musia zákazníci konať
Život na farme je pekný, keď nemáte dojný dobytok. Máme tu dosť práce na našej ekologicky spravovanej farme. Zatiaľ čo chovatelia dojia dvakrát denne v maštali, my si užívame výsadu pestrej práce vonku. Naše výrobky sú navyše žiadané, čo nám dáva peniaze a spokojnosť.
O tom môžu konvenční chovatelia dojníc len snívať. S každým litrom prídu o peniaze, určite nie pekný pocit. Dôvodom je cena mlieka. V súčasnosti sa pohybujú okolo 20 centov za liter a ekonomiky pokrývajúce náklady začínajú iba na 30 centoch. Ani slávna turba krava s 10 000 litrami mlieka ročne už nie je rentabilná a chovateľ dojníc nemôže jednoducho prejsť na výrobu automobilových dielov (ani tie by nemali byť také dobré).
„V Nemecku máme 100 000 chovateľov mlieka, 100 mliekarní - a jednu Aldi,“ uviedol môj profesor poľnohospodárstva Onno Poppinga a zhrnul tak trhové mechanizmy. Pretože poľnohospodári sú individualisti, nedarí sa im vytvoriť dodávateľský kartel. V dôsledku toho určuje cenu dopytový kartel.
Minulý rok ešte stále dochádzalo k rozsiahlym bojkotom dodávky mlieka, päťdňová hladovka niekoľkých chovateľov dojníc sa javí skôr ako posledný povzdych umierajúceho druhu. Dôvod na zastavenie pôstnej liečby predminulý týždeň v Berlíne je tiež zábavný: farmárky sa museli vrátiť k svojim rodinám. V skutočnosti sú to často oni, ktorí sa okrem detí a kuchyne starajú aj o kravy, zvyčajne bez víkendov alebo prázdnin. To je osamelá pozícia v každom vzťahu.
Okrem intenzívneho pestovania krmiva je základom nadprodukcie aj kŕmenie juhoamerického sójového jedla a ázijského tapiokového jedla. Na jeho kultiváciu je prales zničený a miestni ľudia sú pripravení o obživu. Alternatívou by bolo ekologické mliečne hospodárstvo: ekologický farmár si vyrába krmivo sám, má menej, ale kvalitnejšie mlieko, zdravšie a trvanlivejšie kravy a v súčasnosti získava za svoj výrobok primeranú cenu, pretože je vysoký dopyt. Aby to tak aj zostalo, tu je moja výzva pre čitateľov taz: Využite svoj monopol na požiadanie, sami určíte ponuku a cenu.
Môj manžel bohov má svoj vlastný postoj k tejto téme. „Mlieko je vlastne pre teľatá“ je jeho odpoveď na všetky otázky týkajúce sa výživovej hodnoty mlieka, ktoré je spúšťačom alergie číslo jeden. Postoj, ktorý nezdieľam. A tak poskytujem našej rodine mliečne výrobky, ktoré sú vyrábané ekologicky, ak nie sám. Dokonca aj môj farmár to používa v slabých chvíľach.
■ Autor je ekologickým poľnohospodárom v Mecklenburgu Foto: súkromné