Naozaj v zime spálite viac kalórií?

Keď je zima, telo potrebuje viac energie na zahriatie. Je to v podstate pravda, ale v dobre vykurovaných miestnostiach to dnes takmer nehrá úlohu, hovorí odborníčka na výživu Karin Schindler z Med-Uni Viedeň. Oveľa dôležitejšie je, aby starí a chorí jedli správne.

viac

Ak sa vonku ochladí, telo využije viac svojich energetických zásob. Jeho zohriatie v skutočnosti stojí viac energie, ako napríklad ochladenie v lete. V Európe 21. storočia to už dávno nehralo svoju úlohu, tvrdí odborníčka na výživu Karin Schindler. Keď sú dni kratšie a chladnejšie, veľa ľudí cvičí menej. Výsledok: priberajú. To, že zima skracuje cestu k figúre bikín, zostáva ilúziou.

Vo svojej vedeckej práci sa Schindlerová viac venuje nežiaducemu chudnutiu, napríklad u starších a chorých. Skutočnosť, že napríklad chorí ľudia majú malú chuť do jedla, sa často vníma ako normálne a všetci zúčastnení sa viac sústreďujú na terapiu. Na rozhodujúci význam výživy sa niekedy zabúda. „Dobré jedlo je rozhodujúce pre rekonvalescenciu, kvalitu života a úmrtnosť,“ hovorí Schindler. To znamená: kto zje menej a horšie, zomrie skôr.

Z tohto dôvodu praktizujúci z celého sveta chodia 19. novembra, na Deň výživy po celom svete, do nemocníc a opatrovateľských domovov a pohovorujú s praktickými lekármi a pacientmi. Ako sa majú ľudia A: čo jete? „Starší ľudia môžu používať menej kalórií, ale potrebujú toľko vitamínov a stopových prvkov ako mladší ľudia a často dokonca podstatne viac bielkovín,“ hovorí Schindler.

Ako je známe, že aj oko vždy zje, jeden z izraelských kolegov zo Schindleru dokonca pozval špičkového francúzskeho šéfkuchára Paula Bocuseho, aby nemocničné jedlo vyzeralo chutnejšie. Výsledok: stravovacie správanie pacientov sa zmenilo merateľne.