Nápady na recept s nízkym obsahom kalórií a šošovicovým šalátom

V poslednej dobe sa vegánske a vegetariánske jedlá tešia čoraz väčšej obľube. A tak niet divu, že šošovicový šalát s náplňou nájdeme v nemeckých chladničkách čoraz častejšie. Je to chutné, a preto ho môžete použiť aj ako lacný doplnok ku grilovanému jedlu alebo ako predjedlo pri slávnostnom bufete. Vydrží ľahko počas pracovného týždňa, a preto je vhodný aj ako jedlo so sebou do kancelárie. Šošovicový šalát obsahuje aj dôležité živiny, napríklad bielkoviny, a stimuluje trávenie. Ak hľadáte recept na šošovicový šalát, nájdete ho tu, pretože vám ponúkame 20 nápadov na plnenie a nízkokalorické predjedlá.

Šalát z červenej šošovice: recept so syrom feta

Začneme veľmi jednoduchým receptom na šalát z červenej šošovice so syrom feta. Na rozdiel od ostatnej šošovice sa červená šošovica varí za menej ako 15 minút. Šalát z červenej šošovice tiež boduje neutrálnejšou chuťou, a preto je dokonalý ako príloha k rybám a mäsu, rovnako ako vegánsky predkrm. Kombinácia so gréckym syrom feta je obzvlášť chutná. Pre základný recept potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• 1 lyžička olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
• 1/2 lyžičky semien feniklu
• 1/2 čajovej lyžičky koriandrových semien
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 čajová lyžička balzamikového octu
• 1 šálka červenej šošovice
• 1/4 šálky syra feta, rozpadaného
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava: Olivový olej rozohrejeme na hlbokej panvici na strednom ohni, pridáme strúčik cesnaku a krátko restujeme. Pridajte do panvice koriander a semená feniklu a pražte ich 30 sekúnd. Panvicu odstavíme z ohňa a šošovicový šalát dochutíme balzamikovým octom a citrónovou šťavou. Odložte vychladnúť.

Medzitým v hrnci privedieme k varu 2 šálky vody a červenú šošovicu uvaríme al dente podľa pokynov na obale. Spravidla sú uvarené za menej ako 10 minút. Potom šošovicu scedíme a scedíme. Zalejte zálievkou, vmiešajte rozdrobený syr a potom šalát dochuťte soľou a korením. Podávame s ryžou alebo so zeleným šalátom.

Vegánsky šošovicový šalát: recept s paradajkami

Čím dlhšie ďalší šalát vydrží v chladničke, tým lepšie chutí. Ak by ste si chceli vyskúšať, ako chutí vegánsky šošovicový šalát, potom je tu ďalší recept s paradajkami. Pre tento plniaci štartér potrebujete nasledujúce prísady:

• 210 g zelenej šošovice (táto odroda je obzvlášť populárna vo Francúzsku)
• 1 lyžička dijonskej horčice
• 1 lyžička horčičnej múky
• Šťava z jedného citróna
• 2 čajové lyžičky octu z bieleho vína
• 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja
• morská soľ
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 150 g cherry paradajok, rozpolené
• 10 g petržlenovej vňate, čerstvej a nahrubo nasekanej

Príprava: Šošovicu vložíme do vriacej vody a dusíme 20 minút na strednom ohni. Potom odstavíme zo sporáka, scedíme a rozotrieme na kuchynský papier. Scedíme a preložíme do veľkej misy. Zvyšné suroviny na dresing zmiešajte v menšej miske a potom do nich vmiešajte cibuľu a cherry paradajky. Ozdobte petržlenovou vňaťou a dochuťte soľou a korením. Necháme pol hodiny stáť pri izbovej teplote a potom podávame.

Šošovicový šalát kalórie: recept s nízkym obsahom sacharidov a rybou

Najmä v časoch Corona, keď sa oveľa menej hýbeme a trávime oveľa viac doma, hľadáme lahodné, ale nízkokalorické recepty. Potom sa natíska otázka, koľko kalórií je v šošovicovom šaláte (cca 140 g). Ak si svoj šošovicový šalát pripravujete vegetariánsky, teda iba so zeleninou a korením, počet kalórií je okolo 250 Kcal. Ak si ale pripravíte šošovicový šalát s nízkym obsahom sacharidov a pridáte 100 g rýb, ako je údený losos, počet kalórií sa zvýši na 370 kcal. Pretože je však taký šalát veľmi sýty a dá sa jesť aj na obed, šošovicový šalát je nízkokalorický. Tu je návrh studeného štartéra s nízkym obsahom sacharidov. Potrebné zložky sú:

• 1 šálka horskej šošovice (tanierová šošovica sa veľmi ľahko rozpadá a preto nie je vhodná)
• 2 šálky vody
• 3 stredne veľké paradajky
• 1 cibuľa
• 2 hrste špenátu
• 150 g údeného lososa

• 6 lyžičiek olivového oleja, extra panenského
• 2 čajové lyžičky bieleho balzamikového octu
• Šťava z polovice citróna
• 2 lyžičky dijonskej horčice
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava: Horskú šošovicu opláchnite pod studenou vodou a vložte do hrnca. Privedieme do varu, potom stíšime oheň na nízku teplotu a dusíme 30 minút, kým sa šošovica nerozvarí. Potom šošovicu odstavíme z ohňa, scedíme, opláchneme a scedíme na kuchynskom papieri. Medzitým si dobre očistíme paradajky a nakrájame ich na malé kúsky. Olúpte a nakrájajte cibuľu. Opláchnite špenát a osušte ho na kuchynskom papieri. Potom zmiešajte suroviny na zálievku s octom a dijonskou horčicou a všetko pretlačte na jemno. Potom vo väčšej miske zmiešame cibuľu, paradajky a špenát so šošovicou, ozdobíme údeným lososom a pokvapkáme zálievkou.

Recept na šošovicový šalát beluga s mangom a avokádom

Šošovka Beluga je odroda čiernej šošovice pomenovaná po kaviári beluga. Tieto šošovky sa od doskových šošoviek líšia nielen farbou, ale aj veľkosťou: Sú podstatne menšie. Šošovka z belugy je ideálna pre studené predjedlá a šošovicové šaláty, pretože sa pri varení nerozpadajú. Dobre prijímajú chuť zálievky a ovocia. Ďalej vám ponúkame nápad na šošovicový šalát beluga s mangom a avokádom. Potrebujete nasledujúce prísady:

• 1 šálka šošovice beluga
• 4 šálky vody
• 4 hrste rakety
• 1 mango, nakrájané na kúsky
• 1/4 cibule, červená, na tenké plátky
• 1 avokádo, nakrájané na kúsky

• 4 lyžičky olivového oleja
• 4 lyžičky citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• soľ a korenie
• 3 lyžičky petržlenovej vňate, čerstvo nasekané

Ak si chcete pripraviť vegetariánsky šošovicový šalát, postupujte podľa základného receptu: Pripravte si šošovicu beluga podľa pokynov výrobcu. Medzitým si zmiešame suroviny na dressing do krémovej zmesi. Potom šalát dajte dokopy a všetky ingrediencie spolu dobre premiešajte. Non-vegetariáni môžu šalát samozrejme tiež ozdobiť krevetami alebo syrom.

Jednoducho si pripravte šošovicový šalát s korením

Teraz prichádza recept na šošovicový šalát, jednoducho pripravený s kari. Pre tento rýchly recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Zelená šošovka Puy z Francúzska
• Paneer (indický krémový syr)
• Zálievka s limetkovou šťavou a koriandrom
• Korenie: kardamón, cesnakový prášok, zázvor a kmín podľa chuti
• Špenát nakrájaný nadrobno
• Karfiol, vyprážaný (voliteľný) s kurkumou

Príprava: Šošovicu uvaríme, vypustíme vodu a osušíme. Dochutíme korením a pokvapkáme 1/3 dresingu. Medzitým okoreníme taberový syr a karfiol kurkumou a krátko ich orestujeme. Potom šošovicový šalát jednoducho dajte dokopy a ozdobte petržlenovou vňaťou. Ak chcete šalát vziať do kancelárie, môžete omáčku uchovávať osobitne v malej nádobe.

Orientálny šošovicový šalát: recept z Maroka s mrkvou

Orientálna kuchyňa vás núti snívať o vzdialených svetoch a exotických krajinách? Nasledujúci recept prinesie nádych Maroka do vašich vlastných štyroch stien. Orientálny šošovicový šalát s mrkvou a čerstvo namletým korením je ideálny ako hlavné jedlo cez víkendy alebo ako studený predkrm na rodinné oslavy popri humuse. Potrebujete nasledujúce prísady:

• 1 šálka zelenej šošovice pya
• 1 pol pohára mrkvy, olúpanej a nakrájanej na štyri kúsky
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/2 lyžičky papriky
• 1/4 lyžičky kmínu, pomleté
• 1/4 lyžičky cesnakového prášku
• Šťava z jedného citróna
• olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 čajové lyžičky kôpru, čerstvé a nadrobno nakrájané (na zálievku)
• 1/4 šálky hrozienok
• Petržlen, na ozdobu, nahrubo nasekaný

Príprava: Zelenú šošovicu uvarte podľa pokynov na obale. Korenie zmiešajte s 2 lyžicami olivového oleja v miske, plech vyložte papierom na pečenie a na vrch rozložte mrkvu. Mrkvu potrieme zmesou korenia a dáme ju piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na 20 - 30 minút. Medzitým cibuľu krátko potíme na olivovom oleji. Potom na zálievku zmiešajte v miske citrónovú šťavu, kôpor, soľ a korenie so 4 lyžicami olivového oleja. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej mise a na koniec pridáme hrozienka a pokvapkáme zálievkou.

Recept na šošovicový šalát s ovčím syrom a figami

Ďalší šošovicový šalát s ovčím syrom a figami je ako stvorený pre horúce letné dni. Potrebujete nasledujúce prísady:

• 6 čerstvých fíg
• 35 g orechov, nasekané
• 1 strúčik cesnaku, prelisovaný
• 1 lyžička olivového oleja
• 3 čajové lyžičky balzamikového bieleho vínneho octu
• 300 g šošovice, varená, zbavená hmotnosti
• 100 g šalátu
• 50 g rakety
• 1 hrsť lístkov mäty
• 100 g ovčieho syra
• 1 granátové jablko, iba semiačka

Príprava: Plech vyložíme alobalom. Orechy a figy rozsypeme na plech, v miske zmiešame balzamikový ocot s cesnakom a olivovým olejom a potrieme ním orechy a figy. Potom vo vyhriatej rúre skaramelizujte orechy a figy.

Cvikla ako hlavná zložka šošovicového šalátu

Šošovicový šalát s cviklou je ako stvorený pre chladné jesenné a zimné dni. Pre ďalší recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Cvikla, 2 kusy, ošúpaná a nakrájaná na kúsky
• 1 lyžička olivového oleja
• 250 ml kuracieho vývaru
• 1 lyžička octu z červeného vína
• 1 čajová lyžička Vincotto (talianska chuťová zmes vyrobená z hroznového muštu)
• 60 ml olivového oleja
• 400 g šošovice, varené, odkvapkané
• 2 šalotky
• Petržlen, nahrubo nasekaný
• Hrsť zmesi semien
• 100 g ovčieho syra nakrájaného na kocky

Príprava: Vývar spolu s cviklou vložíme do hrnca, privedieme do varu, potom zmiernime oheň a dusíme 15 minút. Všetky zvyšné ingrediencie zmiešajte v miske, potom pridajte cviklu a všetko dobre premiešajte.

Recept na šošovicový šalát s jablkom a mäsom

Náplňový recept na šošovicový šalát s jablkom a sušeným hovädzím mäsom. Toto sú potrebné zložky:

• 200 g hovädzieho mäsa
• 1 mrkva, olúpaná a nasekaná
• 1 cibuľa, nakrájaná na kolieska
• 1 tyčinka zeleru, nakrájaná na kocky
• 1 lyžička hnedého cukru
• 1 ČL bieleho vínneho octu
• 400 g šošovice, varené, odkvapkané
• šalát
• 1/2 červenej cibule, nakrájame na kolieska
• 1 jablko, nastrúhané
• 2 lyžičky olivového oleja
• 1 lyžička medu
• 1 čajová lyžička jablčného octu
• 1 strúčik cesnaku, prelisovaný

Príprava: Hovädzie, mrkvu, cibuľu, zeler, hnedý cukor a ocot z bieleho vína dajte do veľkého hrnca. Nalejte toľko studenej vody, aby sa prísady zakryli. Vodu privedieme k varu a oheň zmiernime. Potom duste na strednom ohni 1 hodinu a 30 minút, kým mäso nie je uvarené. Kastról zložíme zo sporáka, zlejeme vodu a necháme prísady odkvapkať. Zmiešajte so zvyškom surovín vo veľkej miske, podľa chuti okoreňte a podávajte teplé.

Recept na šošovicový šalát so sušenými paradajkami

Už čoskoro ponúkneme recept na šošovicový šalát so sušenými paradajkami. Tu sú potrebné ingrediencie:

• 1/4 šálky šošovice, uvarené a scedené
• 1 hrsť špenátu a rukoly
• 1/4 šálky sušených paradajok
• 4-5 cherry paradajok, čerstvé, rozpolené
• 2 lyžice ovčieho syra, strúhaný alebo rozdrobený
• Zálievka vyrobená z kmínu a zázvoru v olivovom oleji

Príprava: Šošovicu zmiešame s ostatnými surovinami, pokvapkáme zálievkou a v ten istý deň si doprajeme šalát.

Recept na šošovicový šalát so slaninou

Plnenie a dokonalé ako hlavné jedlo v chladnom období: takto sa dá opísať ďalší šošovicový šalát so slaninou. Potrebujete nasledujúce prísady:

• 1 lyžička olivového oleja
• 1 stredne veľká šalotka nakrájaná nadrobno
• 2 čajové lyžičky lístkov čerstvého rozmarínu, nakrájané nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, prelisované
• slanina
• 800 g šošovice, varená, zbavená hmotnosti
• 2 čajové lyžičky octu z bieleho vína
• 1 hrsť petržlenovej vňate, čerstvá, nasekaná
• 50 g syra feta, rozdrobené

Príprava: Na hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej a listy šalotky a rozmarínu potíme 5 minút. Pridajte cesnak a slaninu a restujte ďalších 5 minút, kým nebude slanina chrumkavá. Pridajte šošovicu, všetko dobre premiešajte a odstavte z ohňa. Dochutíme soľou, korením a podávame teplé.

Šošovicový šalát s tuniakom

Šošovicový šalát s tuniakom ponúka rozmanitosť jedálnička po celý rok. Tu sú ingrediencie do plnky a chutný šalát:

• 425 g konzervovaného tuniaka
• 400 g šošovice, varené, odkvapkané
• Petržlen, čerstvý, len listy
• 6 listov bazalky
• 100 g cherry paradajok, rozpolených, žltých a červených
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kúsky

• 4 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
• Šťava z polovice citróna
• 1 stredne veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
• Morská soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1 lyžička horčice

Príprava: Všetky ingrediencie zmiešajte v miske a všetky ingrediencie na zálievku v samostatnej, menšej miske. Potom, čo základné ingrediencie dobre premiešate, posypte dresingom šalát. Hneď potom podávajte a šalát uchovávajte v chladničke maximálne 1 deň.

---