Nápady na zdravé občerstvenie pre diabetikov
Pacienti s diagnostikovanou cukrovkou typu 2 by mali starostlivo sledovať hladinu glukózy v krvi (cukor v krvi). Preto zdravé občerstvenie hrá dôležitú úlohu v strave ľudí s cukrovkou, pretože pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi na vyváženej úrovni.
Občerstvenie na báze bielkovín, tukov a vlákniny je ideálne na zahnanie hladu bez zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Zdravé občerstvenie pre diabetikov
Sušené mandle a brusnice - ak máte chuť na sladké občerstvenie, ale zároveň chcete, aby bolo plné, mandle zmiešané s dehydrovanými brusnicami sú ideálnym občerstvením. Jeho množstvo je však mimoriadne dôležité, pretože obe potraviny obsahujú veľa kalórií. Dve polievkové lyžice mandlí a dve polievkové lyžice dehydrovaných brusníc sú viac ako dosť.
Hummus so zeleninou - ak potrebujete slané občerstvenie na odstránenie pocitu hladu, mali by ste vyskúšať hummus s paličkami zo zeleniny (mrkva, paprika alebo uhorky).
Grécky jogurt s hrozienkami - Zmiešajte pol šálky gréckeho jogurtu s lyžicou hrozienok. Hrozienka sú bohaté na antioxidanty a nezvyšujú hladinu glukózy v krvi, zatiaľ čo grécky jogurt je výživný a uspokojuje pocit hladu.
Morčacie sendviče - na prípravu výživného sendviča, ktorý nezvyšuje hladinu cukru v krvi, použite 2 plátky celozrnného chleba a grilovaného moriaka, ako aj zeleninu (hlávkový šalát, paradajky, uhorky).
Smoothie s banánmi a bobuľami - Sladkú chuť k jedlu môžete upokojiť smoothie pripraveným z pol šálky jogurtu alebo odstredeného mlieka, polovice zrelého banánu a trochy mrazeného ovocia. Takéto smoothie neobsahuje viac ako 150 kalórií a nezvyšuje hladinu cukru v krvi.
Arašidové maslo a stonkový zeler - 3 vhodné stonky veľkosti zeleru a lyžica arašidového masla uhasia hlad bez toho, aby to malo vplyv na stav pacienta s diagnostikovanou cukrovkou.
Tri litre celých zŕn a pol šálky odstredeného mlieka - na zmiernenie pocitu hladu môže diabetik zmiešať ¾ šálky celých zŕn s 1/2 šálky odstredeného mlieka. Takéto občerstvenie je ideálne na prvé ranné hodiny, ale aj ako občerstvenie na pravé poludnie.
Jablko so syrom - Ovocie je bohatým zdrojom vlákniny, ale aj iných základných výživných látok pre organizmus, takže ľudia s cukrovkou by ich nemali vylúčiť zo stravy. Pretože obsahujú cukor (fruktózu), musí byť pacient s diabetom veľmi opatrný, pokiaľ ide o množstvo skonzumovaného ovocia, a nezvyšovať tak dávky. Vyberte malé jablko a zjedzte ho so 4 plátkami syra Cheddar. Syr obsahuje bielkoviny a pomáha stabilizovať hladinu glukózy v krvi.
Šalát z červenej fazule - Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín červené fazule stabilizujú hladinu glukózy v krvi a tiež zmierňujú hlad. Pripravte si šalát z varenej červenej fazule a ½ šálky nakrájaných paradajok, ½ šálky nadrobno nakrájanej uhorky, ½ šálky nadrobno nakrájaného zeleru a ½ avokáda nakrájaného na kocky.
Vyskúšajte tieto zdravé občerstvenie pre diabetikov
Tuniakový šalát - Vyrába sa kombináciou tuniaka s majonézou a ďalších prísad, napríklad zeleru a cibule. Porcia 85 gramov tuniaka vám dá 22 gramov bielkovín a neobsahuje sacharidy, takže je dobrou voľbou, ak máte cukrovku. Tuniak je navyše bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré zlepšujú kontrolu hladiny cukru v krvi. Pripravte šalát pomocou tvarohu alebo jogurtu a vzdajte sa majonézy.
Chia semiačkový puding - Je to jednoduché a chia semienka necháme napustené mliekom, kým kompozícia nezíska konzistenciu podobnú pudingu. Je to zdravé občerstvenie pre ľudí s cukrovkou, pretože chia semiačka sú bohaté na množstvo výživných látok, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi, ako sú bielkoviny, vláknina a omega-3 mastné kyseliny.
Avokádo - Ak máte cukrovku, občerstvenie na báze avokáda vám môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Vysoký obsah vlákniny a mononenasýtených mastných kyselín v avokáde robí toto ovocie spojencom pre diabetikov. Môžete jesť avokádo ako také alebo z neho urobiť omáčku ako guacamole. Pretože má vysoký obsah kalórií, je dobré považovať časť za štvrtinu alebo najviac za polovicu avokáda.
Dokončite zistenie, či máte cukrovku pod kontrolou. Ak spadáte do kategórie s vysokým rizikom, dostanete bezplatnú odbornú konzultáciu, ktorá môže zahŕňať aj krvné testy na zistenie aktuálneho štádia cukrovky.!
Štúdia „Výživové odporúčania pre diabetikov“, autorka Alison Gray, RD, MBA