Napoleonove sušienky - recept s obrázkom

1.Mandle, práškový cukor, horkú mandľovú príchuť a vaječný bielok zahrejte v kastróle na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa nedosiahne rovnomerná mandľová zmes. Necháme vychladnúť a potom z neho vytvarujeme guľky veľkosti lieskových orieškov (cca 130 kusov)

recept

2.Zmiešajte múku a prášok do pečiva a so všetkými ostatnými ingredienciami na cesto vytvorte hnetacie cesto. Ak sa cesto lepí, dajte ho na chvíľu do chladničky.

3.Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkajte asi 3 mm, vyrežte okrúhle sušienky (priemer 4 cm) a do stredu každého pečiva vložte mandľovú guľku. Zdvihnite okraje cesta a na 3 miestach ho stlačte na guličku tak, aby vznikol roh s tromi rohmi (prax robí majstra, posledné sú potom dokonalé);-)

4.Klobúk s tromi rohmi položíme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme žĺtkom rozšľahaným s mliekom.

5.Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 ° C asi 10-15 minút.