Nároky duševnej práce na výživu

Výsledky štúdie z literatúry

Hamburg 2005, 170 strán
ISBN 978-3-8300-1751-6 (tlač), ISBN 978-3-339-01751-2 (elektronická kniha)

duševnej

Prejsť na obsah

V tejto literárnej štúdii je zhrnutý súčasný stav vedeckých poznatkov o otázke významu výživy pre intelektuálnu prácu.

Predtým, ako sa zhrnú príslušné empirické poznatky, sa bude diskutovať o zmenách v modernom pracovnom svete v dôsledku vývoja nových informačných a komunikačných technológií a nových pracovných štruktúr. Ukazuje sa, že práca sa čoraz viac rozvíja od čisto fyzických k duševným činnostiam, ale zároveň stále existuje značná potreba objasnenia, pokiaľ ide o otázku, čo si vyžaduje rôzne druhy duševnej práce od výživy.

Nasleduje podrobné predstavenie ústredných princípov predmetového komplexu „intelektuálna práca“ na jednej strane a „výživa“ na druhej strane. Úvod do témy „intelektuálna práca“ sa zameriava najmä na opis najdôležitejších kognitívnych funkcií, na zastúpenie modelov spracovania ľudských informácií a na objasnenie centrálnych ergonomických konceptov a teórií, ktoré sú tu relevantné.

Úvod do témy výživy sa týka najmä predstavenia základných zložiek potravy, vysvetlenia regulácie stravovania a pitného správania a popisu súčasnej všeobecnej situácie v oblasti výživy v Nemecku. Po podrobnom popise metodického prístupu k hľadaniu literatúry sú podrobne diskutované príslušné empirické dôkazy. Prezentujú sa štúdie o dôležitosti raňajok, obeda a večere, ako aj o úlohe občerstvenia pre duševný výkon. Ďalej sú zhrnuté výsledky výskumu o účinkoch konzumácie glukózy, príjmu tekutín, kofeínu a alkoholu na duševný výkon.

Na záver sa diskutuje o hlavných empirických zisteniach, vyvodených záveroch, odvodených požiadavkách na budúce výskumné úsilie a konkrétnych odporúčaniach pre činnosť formulovaných pre prax.