Náš tip na ketogénnu stravu od Catherine Brahmsovej

Špeciálna forma nízkosacharidovej stravy je takzvaná ketogénna strava. V niektorých prípadoch má výhody - napríklad keď je potrebné dlhodobo regulovať hladinu cukru v krvi, napríklad pri prvých príznakoch cukrovky.

Táto forma výživy má svojich priaznivcov, je však spojená so značnou zmenou životného štýlu. Pre mnohých je obzvlášť ťažké zaobísť sa bez obilných výrobkov, ako sú cestoviny. Svetlé miesto: pre ketogénnu stravu je charakteristické množstvo lahodných jedál z mäsa a najmä rýb. A teraz existujú dokonca dobré zbierky receptov na Instant Pot!

Čo je vlastne ketogénna strava?

Ketogénna strava je v zásade nízkosacharidová strava, aj keď veľmi extrémna. Sacharidy sú z jedálnička do veľkej miery zakázané - na druhej strane si treba dopriať bielkoviny a tuky vyslovene a v dostatočnom množstve. Bod za tým: nedostatok sacharidov vedie k premene tukov v pečeni na „ketónové telieska“. A to zase môže teraz telo používať ako zdroj energie namiesto cestovín, chleba a podobných výrobkov, bez ktorých sa musí zaobísť.

Prečo je to zdravé? Výroba energie takzvanou „ketózou“ má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov v tele, ale aj na vlastnú produkciu inzulínu v tele - okrem iného

Energetická potreba je splnená takto:

      • Bielkoviny 35%
      • Tuk 60%
      • Sacharidy 5%

stravu

V ketogénnej strave sú zriedka alebo vôbec nie obilné výrobky, strukoviny a hľuzová zelenina, samozrejme, cukor je tiež zakázaný a dokonca aj ovocie! Povolené sú iba určité druhy ovocia. Mali by ste sa tiež vyhnúť alkoholu a diétnym produktom. Stúpenci ketogénnej diéty hlásia trvalé chudnutie, ale o to viac pozitívny vplyv, najmä na hladinu cukru v krvi, a celkové zvýšenie pohody.

Ketogénna diéta má však aj svojich kritikov. Zjavný nedostatok čerstvého ovocia je - s výnimkou určitých odrôd - predovšetkým hodnotený špecialistami na výživu negatívne. Výdatný príjem mäsa touto stravou môže mať tiež dlhodobé nepriaznivé účinky na žalúdok a črevá.

Náš tip: Ketogénna strava od Catherine Brahms

Diétne recepty na chudnutie - kuchárska kniha s nízkym obsahom sacharidov pre okamžitý hrniec

V tejto kuchárskej knihe zhromaždila kuchárka Instant Pot Catherine Brahmsová 55 skvelých nápadov na nové recepty v nemčine na Instant Pot, ktoré sú vhodné pre ketogénnu stravu. 73-stranová brožovaná verzia je k dispozícii na Amazone od marca 2018.

Čo ponúka kniha receptov
Jednou z výziev ketogénnej stravy, najmä pre pracujúcich, je príprava jedla. Často to musí byť urobené rýchlo a zároveň by jedlo malo zodpovedať požiadavkám špeciálnej nízkosacharidovej stravy. Nie vždy ľahké. Ale táto zbierka receptov využíva výhody Instant Potu. Multivarkár umožňuje jemné a zároveň rýchle varenie, dokonca aj vopred naprogramované. Takto uspeje implementácia ketogénnej diéty, požadované chudnutie bez pocitu horúčavy, viac vitality a pohody.