Naša kuchyňa

„Dobré jedlo drží telo a dušu pohromade!“

Okrem ošetrovateľskej a lekárskej starostlivosti je dobré jedlo dôležitým faktorom pri zotavení v nemocniciach.

Naše domáce jedlá sú:

• diverzifikované
• obsahujúce vitamíny
• chutné

Naši pacienti dostávajú raňajky, obedy a večere - ak je to medicínsky možné - podľa vlastného výberu. V čase obeda sú k dispozícii dve rôzne ponuky a komponenty, ktoré môžete pripraviť sami.

Naša kuchyňa - varíme si sami

V internej kuchyni sú pre našich pacientov každý deň čerstvo pripravené všetky jedlá. Moderná kuchyňa sa nachádza priamo pri nemocnici a umožňuje tak veľmi krátke vzdialenosti.

Tím pozostáva z 24 zamestnancov vrátane kuchárov, dietológov, kuchynských asistentov a servisného personálu. Pracujeme v dvojzmennom systéme, 7 dní v týždni a 365 dní v roku. Denná príprava jedál sa začína o 5:00 hod.

Poradenstvo v ponuke

Naše hostesky navštevujú každého pacienta ráno, aby prevziali objednávku na ďalší deň, a tiež ochotne poradia pri zostavovaní požiadavky na menu.

Raňajky, obed a večeru je možné zostaviť individuálne. Na obed sú napríklad ponúkané 2 jedlá, z ktorých si pacient môže vybrať. Rôzne doplnky a komponenty je možné zvoliť individuálne. Vďaka moderným tabletovým počítačom a pripojeniu k nemocničnému informačnému systému je možné priamo zobraziť údaje o výživovej hodnote. Okamžite uvidíte, či má pacient kvôli chorobe predpísané špeciálne nákladové listy. Berú sa do úvahy aj existujúce a zaznamenané intolerancie potravín.

Diétne formy

• Celé jedlo
• Ľahké celé jedlo
• Vegetariánske jedlo/vegánske jedlo
• Diabetické jedlá

Ak nemusíte dodržiavať konkrétnu stravu, môžete si ľubovoľne vyberať z ponúk. Ak ošetrujúci lekár poskytuje špeciálnu formu jedla, pripravuje sa každý deň v našej diétnej kuchyni a prispôsobuje sa vášmu zdravotnému stavu.

Vegetariánske jedlo/vegánske jedlo

Pozoruje sa vzdanie sa mäsa alebo všetkých živočíšnych produktov. Z tohto dôvodu je možné pri objednávaní jedla pre všetky jedlá zrušiť výber napríklad klobásy pri večeri a zvoliť alternatívy. Pravidelne sú v ponuke bezmäsité šaláty, praženica na zeleninu a panvice na cestoviny.

• Pennepfanne Verdura (cestoviny a zelenina)
• Spaľujte hubovú panvicu
• gratinované zemiaky a zelenina

Špeciálna strava

Sme radi, že uspokojíme špeciálne stravovacie požiadavky z náboženských alebo etických dôvodov. Ponúkame tiež rozšírené menu pre pacientov s voliteľnou službou.

„Niečo pre každý vkus“

Vďaka 2 jedlám na výber by si mal každý pacient nájsť niečo vhodné. Dbáme na vyváženosť a kvalitu hlavných komponentov a príloh.

Malý výber našich každodenne čerstvo pripravených jedál:

• Bravčový jazyk s omáčkou z červeného vína
• Sauerbraten s hrozienkami - mandľová omáčka
• Ryžový puding s cukrom, škoricou a jablkovou omáčkou
• Kuracie ragú
• Pastierska rolka s tzatziki
• Vitálny tanier s kuracím mäsom
• Kyslé vajcia s červenou kapustou
• Tvarohové stehná s jablkovou omáčkou
• Bravčová pečeň s osmaženou cibuľkou a zemiakovou kašou
• Pollack filé so špenátovou omáčkou a stužkovými rezancami
• ohnivý kotlíkový guláš
• Ázijská rezancová panvica so sladkokyslým kuracím mäsom
• Spirelli so šunkou a tvarohovým krémom
• Stredomorská panva na ryby "Kréta"
• a oveľa viac.

• Zemiaky
• smažené zemiaky
• krokety
• Knedle
• hranolky
• ryža
• Rizoto
• Fazuľa
• červená kapusta
• Mrkva
• Hrach
• kyslá kapusta
• Brokolica
• a oveľa viac.

Výživové a stravovacie poradenstvo

Naši vyškolení odborníci na výživu a dietológovia vám poskytnú tipy na praktické vykonávanie v osobných diskusiách podľa pokynov lekára. Zmeny stravovacích návykov vedú k zlepšeniu klinického obrazu, napríklad v prípade kardiovaskulárnych chorôb, diabetes mellitus, ťažkej obezity a potravinových intolerancií, ako je intolerancia laktózy.

---