Naše jedlo - BZfE
Ako krava vyrába mlieko? Môžem jesť cuketu surovú? Sú biopotraviny zdravšie? Ak vás vaši študenti takýmito otázkami pravidelne otravujú, je čas na odpovede!
BZfE k tomu poskytuje potrebné odborné vedomosti svojimi učebnými médiami o všetkom, čo súvisí s jedlom - vždy aktuálne, vedecky dokázané a pripravené na okamžité použitie.
Pre všetky vekové skupiny: Od základnej školy po strednú školu
Téma potravinovej vedy je taká rozmanitá, že je takmer ťažké zvoliť si vhodnú úlohu. Je dobré, že redakcia BZfE už urobila výber. Pre základnú školu až po strednú úroveň II vybrali najzaujímavejšie a najdôležitejšie otázky a pripravili ich spôsobom primeraným veku. Študenti spoznajú pôvod, spracovanie a dôležité vlastnosti potravín a získajú potrebné zručnosti, aby mohli vedome a nezávisle prijímať rozhodnutia o konzumácii.
Široká škála médií pre výučbu
Všetko na prvý pohľad
Médiá pre výučbu
Poľnohospodárstvo, potraviny, výživa
Federálne centrum pre výživu (BZfE) poskytuje učiteľom všetkých typov škôl širokú škálu médií. Materiály sú formulované jasným a zrozumiteľným spôsobom a je možné ich okamžite použiť v učebni. Okrem pracovných listov, metodických a didaktických rád a faktografických textov sú k dispozícii diapozitívy, hry, zvukové súbory a filmy.
Materiál pre základnú školu
Výskum, ochutnávka, ochrana podnebia
Základná škola podporuje deti v zodpovednom zaobchádzaní s prírodou a prostredím a v rozvoji udržateľného spotrebiteľského správania. K tomu je zvlášť vhodná téma potravinárstva.
Vďaka (významovým) experimentom, diagramom, jednoduchým faktickým textom a pokynom pre ručnú prácu deti spoznajú vlastnosti a pôvod rôznych jedál.
Ako sa vyrába reďkovka?
Otázky výskumníka v brožúre k objavu „Takto je zábava pri jedle“ vzbudzujú zvedavosť o jedle a motivujú deti, aby konali v súlade s klimatickými podmienkami. Napríklad skúmajú sezónne hodiny na zeleninu a ovocie, sami si pestujú reďkovky a aktívne sa aktivujú v kuchyni.
Vôbec nie staromódny!
Aký je najlepší spôsob, ako uchovať chlieb čerstvý, dobre zabalený v chladničke alebo pri izbovej teplote? Pokyny pre tento experiment sú k dispozícii na stiahnutie „Experimenty o obilí“ zo série „Na stope kuchynských tajomstiev“.
Detektívna práca
Pomocou výučbových modulov „Pre výskumníkov v oblasti zeleniny a detektívov v oblasti ovocia“ môžu deti sledovať pôvod našej rozmanitosti zeleniny a ovocia. Do svojho müsli nastriekajú čerstvé miestne ovocie a dochutia ho všetkými zmyslami.
Ako to chutí?
Existuje toľko výrobkov vyrobených z mlieka - to vás robí zvedavými. V moduloch „Pre výskumníkov v oblasti mlieka a detektívov jogurtov“ sledujú deti cestu mlieka a naučia sa predchádzať plytvaniu a znehodnocovaniu opatrným zaobchádzaním s potravinami.
Učebný materiál pre stredné školy
Zručnosti pre odrazenú spotrebu potravín
Učebné materiály pre stredné školy sú vhodné ako stavebné prvky pre bežné vyučovanie predmetov a je možné ich v prípade potreby rozpracovať podrobnejšie, napríklad ako súčasť projektov alebo výberových kurzov.
Žiaci sa učia samostatne rozpoznávať a hodnotiť kvalitu a vlastnosti potravín. Získavajú tiež zručnosti v správnom nákupe, skladovaní a príprave týchto potravín.
Nakupujte udržateľne
Čo znamená ekologická stopa? Ako to môžem zohľadniť pri svojom nákupnom správaní a udržiavať ich čo najmenšie? Materiály pre túto myšlienku výučby sú k dispozícii v module „Objavte rozmanitosť ovocia“.
Tip: Pracovný materiál na zeleninu ponúka tematický náprotivok „Objavovanie rozmanitosti zeleniny“.
Deň projektu „Rastlinná rozmanitosť“
Projektový deň na tému zelenina - žiadny problém s otvorene koncipovanými modulmi projektu „Objavte rozmanitosť zeleniny“. Žiaci si vymenia nápady o svojich zeleninových preferenciách, vytvoria vegetariánsku knihu pre sezónnu zeleninu a vyskúšajú zeleninu všetkými zmyslami.
Tip: Pracovný materiál o ovocí poskytuje tematický náprotivok „Objavovanie rozmanitosti ovocia“.
Banán v chladnom šoku
Ako vonia, chutí a vyzerá banán, keď je štyri dni v chladničke? Študenti experimentujú.
Z: Učebný materiál „Na stope kuchynských tajomstiev Experimenty okolo ovocia“
Jedlo na skúšku
Jedlo by malo chutiť, vyzerať bezchybne, malo by stáť málo, malo by byť pohodlné, zodpovedať životnému štýlu - potom mladí ľudia radi jedia. Mediálny balíček „Posúďte kvalitu potravín“ je vhodný pre mladých ľudí, ktorí sa chcú dozvedieť viac. To vám umožní kriticky sa pozrieť na vaše jedlá, ako sú müsli, čokoláda, žuvačky alebo jogurty. Tiež zaujímavý test školského tovaru s jedlom.
Prezentácie na stiahnutie
Prehĺbiť vedomosti o potravinách a pracovať v rôznych odboroch
BZfE zhromaždila snímky a základné informácie o najdôležitejších skupinách potravín, ktoré sú vhodné na začatie výučby alebo na skupinovú prácu:
Budovanie kuracieho vajca
Stav zložiek vajca naznačuje kvalitu a predovšetkým čerstvosť vajca.
Z: Snímka „Pozdĺžny rez slepačím vajcom“
Zemiaková rastlina
Zemiaková hľuza nie je súčasťou koreňa, ale podzemným zhrubnutím stonky.
Z: Snímka „Zemiaky“
Obsah tuku v údenine
Čím vyšší je podiel chudého mäsa v údenine, tým vyššia je úroveň kvality v tomto druhu údeniny.
Od: Snímka „Obsah tuku v klobáse“
Živiny z mlieka
Každý, kto vypije pol litra plnotučného mlieka denne, už pokrýva 70 percent svojej potreby vitamínu B12.
Z: Snímka „Dodávka výživných látok z mlieka“
Hladina tuku v syre
Obsah tuku v syroch označuje obsah tuku v sušine (= syrová hmota bez vody).
Od: snímka „syr“
Obilné zrno
Endosperm - asi 80 percent hmotnosti zrna - pozostáva z veľkých buniek, v ktorých sú zrnká škrobu zaliate.
Z: Snímka „Pozdĺžny rez zrnkom zrna“
Carmen Menn, Bonn
TIP NA MÉDIÁRSKY OBCHOD
Učebný materiál - Čo má moje jedlo spoločné s klímou?
Môžeme chrániť klímu prostredníctvom našej stravy? Áno, môžme! Táto lekcia vysvetľuje, ako súvisia podnebie, jedlo a osobný životný štýl. viac.
Tiež zaujímavé:
Ako chutí voda?
Pitie v škole
Tí, ktorí pijú dostatok, majú cez deň viac fit a sústredenejšie. Voda je prvá voľba. Ako však môže škola zabezpečiť, aby bola pitná voda pre deti chutnejšia?
Metóda „SinnExperimente“
Vzbudzujte zvedavosť - naučte sa baviť
Jedzte zdravo, šetrne k podnebiu a rozmanito! To funguje najlepšie, keď poznáme a oceňujeme rozmanitosť jedál. Predpokladom toho je jemný vkus.
Čo sa stane, ak.
Experimentujte s jedlom
S jedlom sa nehráte! Alebo možno áno? Vďaka experimentom s jedlom sa deti môžu dostať na dno vzrušujúcich prírodných javov.
Na stope mlieka
Študenti skúmajú mlieko a mliečne výrobky
Ochutnajte, skúmajte, urobte to sami - mlieko je všestranné jedlo, ktoré sa dá rovnako všestranne liečiť aj v triede.
zelenina a ovocie
Farebné, ostré, šťavnaté. a bohatí na tvorcov fitnes!
Zelenina a ovocie chutia nielen vynikajúco. Ponúkajú tiež veľa materiálu na vzrušujúcu hodinu.
Objavte rozmanitosť ovocia a zeleniny
Materiály pre nižšiu stredoškolskú úroveň
Naozaj smoothies nahradia čerstvé ovocie? Ktorú zeleninu milujete a prečo? Pomocou materiálov môžu študenti sami nájsť odpovede na svoje každodenné otázky.
Potravinová trieda
Študenti sa stávajú kritickými spotrebiteľmi
Čo znamená dobrá kvalita jedla? Chutí a vyzerá dobre? Vyrábal sa spravodlivo a ekologicky? Je to pohodlné a v pohode? Práve vďaka týmto médiám to študenti zisťujú.
Viac článkov
Ďalšie informácie
Mediálna služba BLE
Čo sa nachádza v balenom jedle? - Vyučovací modul pre 6. až 8. ročník
Prečo sú impulzy také dôležité - výukový modul pre 7. až 10. ročník
Čo má moje jablko spoločné s klímou? - Vyučovací modul pre ročníky 3 - 5
Na stope cukru - verzia na stiahnutie
Na stope kuchynských tajomstiev
Čo má moje jedlo spoločné s klímou?
Takto žijú kurčatá
Takto žijú dojnice
Takto žijú ošípané
Článok z blogu, čo jeme
Vyskúšané: Večera s kuchárskym boxom
Časté otázky o strukovinách
Téma špeciálna
Výživový preukaz
Viac ako milión detí už má licenciu na výživu! Koncept pravidelných hodín sa úspešne implementuje v celom Nemecku.
Zamerajte sa na výživu
Podpora zdravia na pracovisku
Strategické požiadavky na moderné spoločnosti sú vysoké. Manažment zdravia spoločnosti ponúka príležitosť udržiavať zamestnancov motivovaných a produktívnych.
Téma špeciálna
SchmExperts
Dva inovatívne učebné koncepty BZfE poskytujú nové impulzy pre výživu a spotrebiteľské vzdelávanie na stredných školách.
Spravodaj
Majte prehľad o našich bulletinoch