Naše olivy; l Chuť Koroni
Olivové oleje sú ako dobré víno: svojou arómou a prísadami vždy stelesňujú región, z ktorého pochádzajú. Pôda, podnebie a skúsená starostlivosť o stromy vytvárajú aromatický, autentický olivový olej s mnohými hodnotnými prísadami. Obzvlášť pozoruhodný je nezameniteľný charakter, pre ktorý sú rozhodujúce rôzne faktory.
1. Podnebie
Mierne podnebie v Grécku, rozmaznané mnohými hodinami slnečného svitu, je snom olivovníkov. Preto sa tu pestuje veľa rôznych druhov olív a získavajú sa veľmi kvalitné oleje, vďaka ktorým je oliva nevyhnutným ekonomickým faktorom v krajine. Viac o klíme v Grécku
2. Región
Messeinien je najzápadnejšie položený mys na juhu Peloponézu a je jedným z najúrodnejších regiónov v Grécku. Krajinu charakterizujú olivové háje, oranžové a citrónové plantáže. New York Times si ako jednu z nich vybral „Voidokilia“. Viac o regióne Messinia
3. Oliva Koroneiki
Oliva Koroneiki je starodávna odroda olív - pôvod má v Messinii v dedine Koroni, kde sa hlavne pestuje. Je považovaný za najlepší olivový olej, najmä medzi gréckymi olejmi. Viac o olivách Koroneiki
4. Grécka kultúra
Olivovník patrí do Grécka ako Olympia a Sofokles. Už v staroveku ľudia vedeli o jej cennom oleji. Rustikálne stromy dodnes charakterizujú široké územia - a ich plody grécku kuchyňu. Viac o gréckej kultúre
5. Chuť
Jednodruhové olivové oleje získavajú svoju chuť na charaktere olív, z ktorých sú lisované. Oliva Koroneiki sľubuje čistú arómu s každou kvapkou olivového oleja - a tento prísľub dodržiava jemným spôsobom. Viac o chuti olivového oleja
Podnebie a pôda
Prečo vlastne existujú chránené označenia pôvodu? Jednoducho: Pretože pôda a podnebie majú zásadný vplyv na kvalitu a chuť olív, a teda aj na arómu jemných olivových olejov. Viac informácií o klíme a pôde
Podnebie Messinia
Messénia so stredomorským podnebím ponúka olivovníkom všetko, čo potrebujú, aby sa im darilo: dostatok slnka, dostatok dažďa a tepla. Mikroklíma každého Haines je čerešničkou na torte. Viac informácií o klíme v Messinii
Krajina a skala
Rovnako ako v prípade nehnuteľností, aj tu sa počíta s olivami ako: poloha, umiestnenie, umiestnenie. To znamená na jednej strane krajinu s rovinami a horami, na druhej strane s rôznymi horninami podložie. Majú zásadný vplyv na charakter a kvalitu olivového oleja. Viac o krajine a skalách
Oblasť pestovania olív
Región Messinia je jednou z najslávnejších oblastí pestovania olív v Grécku a každý rok produkuje vynikajúce olivové oleje. Kopcovitú krajinu okolo Messénskeho zálivu charakterizujú početné, väčšinou súkromné olivové háje. Viac o olivových hájoch
O spoločnosti Koroni
Koroni sa nachádza v krásnej zátoke na východnom pobreží regiónu Messenia na juhu gréckeho polostrova. Miesto je vzdialené asi 50 km od Kalamaty na ostrohu. Pri pohľade z vtáčej perspektívy tvar pripomína konštrukciu a. Viac o Koroni
príbeh
K založeniu starobylého mesta došlo pravdepodobne okolo roku 369 pred Kr. Namiesto. V tom čase však mesto nebolo tam, kde je dnes, ale niekoľko kilometrov odtiaľto v okolí. Viac o histórii Koroni
orientačné body
Najpôsobivejšou pamiatkou na Koroni je malebný hradný komplex. Bol kedysi postavený na vojnové účely a dnes slúži ako pokojné útočisko pre mníšky, ktoré tam žijú. Byzantský kostol s krížovou klenbou Agia Sophia. Viac o pamiatkach v Koroni
Stredomorská strava
Pokojná rybárska dedina v Messinii je veľvyslancom zdravého stravovania. UNESCO ocenilo túto zdravú výživu a vyhlásilo Koroni za nehmotné kultúrne dedičstvo. Medzi nimi je aj Koroni a stredomorská strava. Viac o stredomorskej strave
Fotografický kredit: Titulný obrázok Chuť Koroni/Marta Torrent