Nashi hruška - kalórie a výživové hodnoty Pyrus pyrifolia
Nashi hruška pôvodne pochádza z Číny. Dnes je však rozšírený vo východnej Ázii a Japonsku. Už niekoľko rokov sa pestuje aj v Čile, Francúzsku a Taliansku. Kvôli rozsiahlemu pestovaniu v Japonsku existuje veľa rôznych odrôd tohto druhu. Chová sa tiež v Austrálii a na Novom Zélande.
Hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je listnatý strom z rodu hrušiek (Pyrus). Tiež sa často označuje ako japonská hruška, kórejská hruška, ázijská hruška, čínska hruška, Kumoi alebo - kvôli tvaru ovocia - jablková hruška.
Plody stromu sú jedlé plody. Koža Nashi hruška je hladká a svetlo žltá, dužina je belavá, svieža a šťavnatá. Názov Nashi hruška je dvojitý, pretože Nashi je japonské slovo pre hrušku.
Nashi hruška a jej vlastnosti
Rovnako ako naše jablká a hrušky, aj hrušky Nashi patria do rodiny ruží. Existujú dva typy z nich, čínsky a japonský. Čínština je hruškovitého tvaru a má mäkkú dužinu a veľa jadrových buniek.
Chutí podobne ako naše hrušky. Japonci vzhľadom a chuťou pripomínajú skôr naše chrumkavé jablká a sú bezsemenní.
V ponuke sú rôzne druhy hrušiek Nashi, ako napríklad Shinseiki, Nijisseiki (skôr sladkej chuti), Hosui, Chojuro (skôr silnej chuti) a Kosui.
Bez ohľadu na to, akú odrodu si kúpite, Nashis sa dá použiť ako jablká alebo hrušky. Chutia najlepšie čerstvé, ale dajú sa skladovať aj v chladničke až 8 dní.
Čínske nashi má hruškovitý tvar, má mäkkú dužinu a veľa jadrových buniek. Chutí podobne ako naše hrušky. Japonská hruška vyzerá a chutí viac ako naše chrumkavé jablká a je bez semien.
Oblasť pestovania ázijského ovocia Nashi sa na celom svete zvyšuje. Konkurenciu mali tradičné krajiny Nasi, Čína, Japonsko a Južná Kórea. Dnes sa nové ovocie pestuje na rôznych kontinentoch.
Najskôr začal podnikať Nový Zéland, potom Austrália a Kalifornia. To, či sa exotický druh stane dôležitým pre švajčiarsku produkciu, závisí predovšetkým od podnebia a kultivačných požiadaviek. Ďalej sa počítajú aj trhové podmienky a najmä akceptácia zo strany spotrebiteľa.
Kalórie hrušky Nashi, údaje o výživovej hodnote a prísady
The Nashi hruška obsahuje vitamín C, horčík, draslík, vápnik a fosfor. Ak sa pozriete na kalórie, v 100 gramoch je 32 kcal. Jeho obsah vody je 60%, obsahuje 8 gramov sacharidov a žiadny tuk.
Nashi hruška v kuchyni
Nashi sú sladké a osviežujúce, bola by škoda varením im vziať ich chrumkavú konzistenciu. Nashi sa jedia priamo z chladničky. Hodia sa perfektne k ovocným šalátom alebo výdatným zimným šalátom.
Plody sa najlepšie konzumujú surové a so šupkou, pretože práve tu sa nachádza väčšina vitamínov. Veľmi dobre sa hodia aj k mäkkým syrom a mliečnym výrobkom.
Benita je krížencom Nashi a hruškovej odrody Général Leclerc. Benita vyzerá veľmi podobne ako hruška Nashi a kombinuje výhody oboch východiskových odrôd, takže je veľmi šťavnatá a napriek tomu chrumkavá. Benitu môžete jesť priamo zo stromu alebo ju skladovať dobre vychladenú.
Ovocie súvisiace s Nasim je čínska jablková hruška Shandong, ktorá sa do Európy dostala až v decembri 1987. Plod hruškovitého tvaru má nápadne dlhú stopku a chuťou sa dá prirovnať k hruške Nashi.
Nashi hrušky sú úžasne osviežujúce priamo zo stromu. Plody môžu byť tiež skladované, v závislosti od odrody, viac či menej dlho. Bez ohľadu na to, či sú hrušky Nashi ihneď po zbere alebo po skladovaní relatívne dlhé trvanlivé pri izbovej teplote, väčšina odrôd sa môže konzumovať až 15 dní.
Nashi hruška a jej skladovanie
Pri teplote 0 až 1 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 90% sa niektoré odrody môžu skladovať dokonca až 6 mesiacov. Jednou z najskladovateľnejších odrôd je Nijisseiki.
Keď sú plody zrelé, môžu sa uchovávať v chlade 2 až 3 mesiace. Ak sú zozbierané skôr, je možné ich skladovať až 7 mesiacov. Treba však poznamenať, že ak sa ovocie skladuje príliš dlho, stráca svoju chuťovú kvalitu a vzhľad sa málo mení.