Nastrúhaná šošovica; Ňufák bez zvierat
Nastrúhaná šošovica
Červená šošovica, jedna zo „zázračných zbraní“ v zeleninovej kuchyni. Dnes v dômyselnej variante - konkrétne ako rezeň alebo karbonátky. Pre fanúšikov výdatnej kuchyne jednoducho super chutné. Červená šošovica vás zasýti na dlhší čas a zvyšuje hladinu cukru v krvi len pomaly. Majú tiež veľa vitamínov a minerálov, ako je železo, kyselina listová a horčík. Hlavne u pacientov s cukrovkou vysoký obsah vlákniny pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. V kombinácii s potravinami obsahujúcimi vitamín C, ako sú napríklad paprika alebo citrón, sa môžu obzvlášť dobre vstrebávať. Takže nezabudnite na papriku pre vašu ďalšiu šošovicovú polievku ....
Tento recept na bezlepkový šošovicový rezanček pochádza od môjho vegetariánskeho/vegánskeho priateľa Uliho, ktorý sa s vegánskou kuchyňou na nejaký čas stával čoraz viac a zachránil ma pred hladom po smrti týmto lahodným šošovicovým rezňom jeden obed počas prestávky na obed; prispôsobila a zmenila svoj „nález“ tak, aby vyhovoval vkusu jej rodiny, a tak vznikol skvelý recept, ktorý vám dnes predstavím. Chutia teplé, studené ako sendvič alebo v malom prevedení ako párty občerstvenie, ktoré sa po rozmrazení opäť rozpáli - tieto červené šošovicové placičky sú mimoriadne všestranné a tiež sa výborne skladujú. Logické, že som tento recept musel termomixovať. Teraz vám radím, ísť si kúpiť červenú šošovicu.
Zloženie: 500 g červenej šošovice (sušenej), 80 g cibule, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, olej na vyprážanie, polievkový základ alebo prášok do polievky, bylinková soľ, sušené huby alebo hubový olej, citrónové kolieska, čierne korenie, tekutý dym
Toto množstvo tvorí asi 22 kusov a je dostatočné pre asi 6 ľudí.
Krok 1 deň vopred
500 g červenej šošovice
20 g sušených lišajníkov/ Porcini/Huby (voliteľné) - prípadne tiež použiť hubový olej.
Pre najmenej 3 hodiny, lepšie cez noc v 2,5 litroch vody vo veľkej mise namáčanie.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eineweicht.jpg?fit=300%2C199 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?fit=1000%2C664" alt = "červená šošovica" width = " 300 "height =" 199 "srcset =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=200%2C133 200w, https: //i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg? resize = 300% 2C199 300w, https://i2.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=400%2C266 400w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize=600%2C398 600w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg?resize= 768% 2C510 768w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploa ds/2018/02/Linsenschnitzel-eineweicht.jpg? resize = 800% 2C531 800w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-eingeweicht.jpg ? fit = 1 000% 2C664 1 000 w "Veľkosti =" (max. šírka: 300 pixelov) 100 Vw, 300 pixelov "data-recalc-dims =" 1 "/>
namočená šošovica so sušenými hubami
Krok 2
Šošovicu vložte do cedníku a sceďte.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?fit=300%2C224 "údaje -large-file = "https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?fit=1000%2C746" alt = " Šošovka a huby v sitku "width =" 300 "height =" 224 "srcset =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem -.jpg? resize = 200% 2C149 200w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?resize=300% 2C224 300w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg?resize=400%2C298 400w, https: // i0 .wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 600% 2C448 600w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze .de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 768% 2C573 768w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/upload s/2018/02/Linsenschnitzel-nach-dem-.jpg? resize = 800% 2C597 800w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel- nach-dem-.jpg? fit = 1 000% 2C746 1000 w "sizes =" (max. šírka: 300px) 100vw, 300px "data-recalc-dims =" 1 "/>
scedenú červenú šošovicu a sušené huby
krok 3
80 g cibule
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica olivového oleja
v Mixovacia misa 3 sek/úroveň 5 rozdrviť.
alternatívne: očistite cibuľu a strúčik cesnaku a nakrájajte na kocky.
Krok 4
vyčerpaný Šošovka so šampiňónmi
Pridajte do cibuľovej zmesi v mixovacej miske
1 lyžička polievkového základu (alebo 1,5 čajovej lyžičky polievkového prášku)
1/2 lyžičky bylinkovej soli
1 lyžička mletého čierneho korenia
5 -6 kvapiek tekutého dymu alebo údenej soli
v Mixujte misku v intervale 20 s/10 s/10 s/na úrovni 10 pomocou špachtle. Medzi tým zmes znova a znova zatlačte špachtľou.
Cesto pripomína skôr kašu - nebojte sa, malo by sa vám zdať trochu tekuté ... Odvaha, stačí naporciovať polievkovú lyžicu a trochu ju stlačiť na rovinu. Funguje to!
Ak chcete, môžete tento recept ochutiť ako veľmi univerzálny a môžete ho upraviť rôznymi príchuťami.
alternatívne: dajte šošovicu do vysokej nádoby, pridajte kocky cibule a ďalšie prísady. Pyré pomocou tyčového mixéra alebo iného kvalitného kuchynského robota.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=300%2C199 "data-large- file = "https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=1000%2C664" alt = "Šošovka očistená" width = " 300 "height =" 199 "srcset =" https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=200%2C133 200w, https: //i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg? resize = 300% 2C199 300w, https://i2.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=400%2C266 400w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize=600%2C398 600w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?resize= 768% 2C510 768w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitze l-püriert.jpg? resize = 800% 2C531 800w, https://i2.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-püriert.jpg?fit=1000%2C664 1 000 W "sizes =" (max. Šírka: 300 pixelov) 100 VW, 300 PX "data-recalc-dims =" 1 "/>
pyré z červenej šošovice
Krok 5
Na panvici rozohrejeme olej na vyprážanie a polievkovou lyžicou nakrájame na panvicu štyri polievkové lyžice; Trochu zarovnáme a na strednom ohni pražíme asi 1,5 až 2 minúty z každej strany. Teplé som ich nechával v rúre asi na 100 stupňov, kým som nedokončil prepálenie všetkých šošovicových kúskov.
Táto prezentácia vyžaduje JavaScript.
S citrónom so zemiakovým šalátom a tatárskou omáčkou, na grilovanie, studené do bufetu, na hamburger alebo sendvič, sú variácie rozmanité. Fantázii a vašim preferenciám sa medze nekladú. Zmrazené boli pre nás príliš suché ... takže to nie je také skvelé.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=300%2C209 "data-large- file = "https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=1000%2C696" alt = "červené šošovicové lupienky" width = " 300 "height =" 209 "srcset =" https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=200%2C139 200w, https: //i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg? resize = 300% 2C209 300w, https://i0.wp.com/www. tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=400%2C278 400w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018 /02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize=600%2C418 600w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?resize= 768% 2C535 768w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/L insenschnitzel -serviert.jpg? resize = 800% 2C557 800w, https://i0.wp.com/www.tierfreischnauze.de/wp-content/uploads/2018/02/Linsenschnitzel-serviert.jpg?fit=1000%2C696 1 000 W "sizes =" (max. Šírka: 300 pixelov) 100 VW, 300 PX "data-recalc-dims =" 1 "/>
červený šošovicový rezeň s citrónom
Som veľmi zvedavá, či ste týmto receptom rovnako nadšení ako ja a môj manžel. Naozaj v dome vždy mám balíček červenej šošovice!
Užite si to a povedzte nám, ako sa vám páči nastrúhaná šošovica.