Nasýtené tuky sú nesprávne démonizované! »Športová výživa BMS - pôvodný blog správ BMS

Zdá sa, že knihy o stravovaní je potrebné prepísať. Harvardská univerzita uvádza, že nasýtené tuky nakoniec nie sú zodpovedné za srdcové choroby.

Nová štúdia publikovaná v marcovom čísle časopisu American Journal of Clinical Nutrition, odborne recenzovaného mesačníka, ukazuje, že zjavne neexistuje súvislosť medzi nasýtenými tukmi a zvýšeným rizikom Srdcové choroby tam.

Štúdia je výsledkom spolupráce medzi renomovanou Harvardskou univerzitou v Bostone a detskou nemocnicou v Oaklande v Kalifornii. Vedci z oboch inštitúcií skontrolovali 21 štúdií a vyhodnotili údaje od celkovo 347 747 testovaných osôb. Potom dospeli k záveru, že vek a pohlavie subjektov a vedecká kvalita príslušnej štúdie neovplyvnili konečný výsledok. Vedci analyzovali predchádzajúce štúdie a zasadili ich do spoločného kontextu, aby ilustrovali vzťah medzi nasýtenými tukmi a kardiovaskulárnymi chorobami.

Váš výsledok spochybňuje predchádzajúce stravovacie odporúčania, pretože sa predtým predpokladalo, že nasýtené mastné kyseliny povedú k upchatiu krvných ciev. Trend s nízkym obsahom sacharidov (diéta s nízkym obsahom sacharidov), ktorý sa v súčasnosti etabloval, nemohol tento predpoklad ovplyvniť. Ako budú vedúce inštitúcie a odborníci na výživu narábať s výsledkami štúdie, nie je zatiaľ celkom jasné. Faktom však je, že tuk už nemožno považovať za nepriateľa zdravia číslo jeden. Vznik zdravotných problémov je príliš zložitý proces, ktorý sa nedá redukovať na konzumáciu určitej makroživiny.

Medzi nasýtené tuky patria mastné kyseliny z mlieka a mliečnych výrobkov, ako sú maslo a syry. Mäso a kokosové orechy sú ďalšími príkladmi potravín, ktoré obsahujú nasýtené tuky.

---