Natalia Golshan, autorka knihy Bösch Boden Spies - strana 4 z 5
Veľa možností - znamená rozmanitosť, prekvapenie, zábavu a skúsenosti, spojené s túžbou spotrebiteľa po individualite. Inovácii sa všeobecne medze nekladú - ide o súhru textúry, vzhľadu a vkusu.
Tento trend medzi kategóriami sa vyznačuje rastúcou ochotou spotrebiteľov experimentovať a vytvára na výrobcov tlak, aby splnili túto túžbu po rozmanitosti. Koleso nemusí byť objavené znova: Arašidové maslo, ktoré bolo predtým známe iba v čistej podobe, môže dostať nový imidž prostredníctvom kombinácií chutí, ako je arašidové maslo, brusnica a škorica.
To isté, čo produkt prináša so sebou pre individuálneho spotrebiteľa a dáva mu tiež kvalitu. Ide o pôžitok, sofistikovanosť a autentické vyžarovanie. Spotrebitelia požadujú prémiové aspekty vo všetkých kategóriách výrobkov a sú ochotní zaplatiť vyššiu cenu za výrobky, ktoré im osobne ponúkajú pridanú hodnotu a uspokojujú ich individuálne potreby.
Premium je definovaný rôznymi, veľmi individuálnymi atribútmi - či už ide o obraz, ktorý stelesňuje výrobok pre spotrebiteľa, vynikajúce chuťové kombinácie ako vynikajúce kvalitatívne znaky, ako aj údaje o pôvode, ktoré môžu rozprávať príbeh alebo súvislosť s udržateľnosťou všeobecne.
Personalizácia je založená na skepse, ktorú si spotrebitelia vytvorili v súvislosti s tvrdeniami potravinárskeho priemyslu. 76% považuje vyhlásenia potravinárskeho priemyslu za mätúce. Za potravinovým trendom stojí myšlienka: poznám svoje telo a najlepšie viem, čo je pre neho zdravé a dobré - bez ohľadu na to, či je bez laktózy alebo bez lepku, má vysoký obsah bielkovín alebo vlákniny, tento trend čoskoro vyvedie spotrebiteľský trh z veľmi rozdrobeného úzkeho trhu. bude existovať. Pre každý plán osobnej výživy musí byť niečo.
Pre rozmanitosť farieb sú rozhodujúce sociálne siete ako Pinterest a Instagram. Ide o to, aby ste výrobky umiestnili na výslnie a umiestnili ich čo najatraktívnejšie. Jedlo by malo byť také podnetné a chutné, že si zaslúži jeho nahranie priamo na váš vlastný účet Instagram. Napriek tomu ide tento trend aj ruka v ruke s prirodzenosťou. Spotrebiteľ už neakceptuje umelé farbivá; musí sa zabezpečiť, aby atraktívna farba výrobku bola výsledkom darcov prírodných farieb.
Priemysel sa mení, trend v oblasti zdravia a pohody vdýchol spotrebiteľom povedomie o cukre. Inovácie v oblasti nápojov sú spotrebiteľmi absolútne žiadané, mali by byť čo najzdravšie a prinášať čo najvyššiu pridanú hodnotu. V nápojoch sa navyše objavujú nasledujúce trendy: Inovácie vo všetkých formách, nápoje v malých veľkostiach balenia, ktoré možno považovať za občerstvenie, nielen za prémiové, ale super prémiové, ako aj štruktúrované nápoje. Neobvyklé kombinácie chutí - napríklad káva a čaj v spojení s inými príchuťami - sú čoraz dôležitejšie.
Trend veľkého občerstvenia je založený na zmene denných rutín a rýchlosti a dynamike, s akou sa v dnešnej dobe bojuje. Možnosti stravovania sa zmenili. Skutočnosť, že sa ľudia občerstvujú kedykoľvek počas dňa, viedla v posledných rokoch k tomu, že sa takmer každá kategória potravín vyvinula do kategórie občerstvenia. Dôležitým aspektom je veľká inovatívna sila, ktorá je požadovaná v oblasti občerstvenia. Môže to byť mimoriadne a inovatívne - pretože spotrebitelia radi experimentujú.
Tento trend je najvyššou disciplínou všetkých trendov a zároveň najsilnejším základom úspechu. Táto „prirodzene funkčná“ látka podporuje a podporuje všetky ďalšie potravinové trendy. Podľa toho sa trend nezaraďuje medzi ostatných, ale treba ho považovať za prvoradý v porozumení. Prirodzene zdravé potraviny a prísady s pridanou hodnotou sú to, čo spotrebitelia predovšetkým chcú - viac ako čokoľvek iné. Nie sú potrebné žiadne ďalšie zdravotné tvrdenia.
Tento trend je dôležitý pre každú spoločnosť, ktorá chce rásť. Je hybnou silou ingrediencií a značiek - ingrediencie dodávajú značke zdravý imidž. Značka zase dáva tejto ingrediencii väčšie povedomie.
2304
Správy od spoločnosti Bösch Boden Spies
DR. Philipp Stradtmann sa stáva výkonným riaditeľom pre oblasť predaja sušeného ovocia a orechov a maloobchodu
Hamburg 18. apríla 2018 - Hamburský špecialista na prísady do potravín Bösch Boden Spies rozširuje svoj riadiaci tím: Od 4. júna 2018 Dr. Philipp Stradtmann (44) je zodpovedný za výkonného riaditeľa pre oblasť predaja sušeného ovocia a orechov a maloobchodu a vedie spoločnosť s výkonnými riaditeľmi a partnermi Heinz-Ulrich Bösch (66), Michael Rund (52) a Dirk Schmidt (47).
„S rozšírením riadenia berieme do úvahy dynamický rast posledných rokov, ako aj rýchlo sa meniace požiadavky našich dodávateľov, zákazníkov a trhov,“ vysvetľuje Schmidt.
Rund, ktorý odovzdáva časť svojich doterajších manažérskych povinností spoločnosti Stradtmann, sa chce okrem svojej zodpovednosti za oblasť logistiky úplne sústrediť na riadenie oblastí produktových aplikácií a vývoja a marketingu a podnikania. Dôraz sa kladie na ďalší rozvoj produktového portfólia a dodávateľskej stratégie.
Vymenovaním spoločnosti Stradtmann sa posilnia aj divízie sušeného ovocia a orechov a maloobchodu. Spolu s oblastnými manažérmi Mirkom Rybinom (42 rokov, riaditeľ pre sušené ovocie a orechy) a Henningom Brandtom (50 rokov, riaditeľom pre maloobchod a členom správnej rady) má Stradtmann pokračovať v pozitívnom vývoji posledných rokov a dávať nové impulzy.
Pred prechodom do spoločnosti Bösch Boden Spies bol Stradtmann výkonným riaditeľom (CEO) a výkonným riaditeľom spoločnosti KOB Group, stredne veľkej spoločnosti a lídra na svetovom trhu v oblasti vývoja a výroby elastických textílií. Predtým pôsobil viac ako 10 rokov na rôznych riadiacich pozíciách v potravinovej divízii skupiny Oetker.