Naturgut Ophoven Niekoľkotýždňový samoexperiment Diéta v prospech planéty Kölner Stadt-Anzeiger
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Corona v Kolíne nad Rýnom: Hodnota incidencie mierne klesá - Dve nové úmrtia
Prírodný majetok Ophoven: Vlastný experiment trvajúci niekoľko týždňov: Diéta v prospech planéty
Britta Demmer (druhá sprava) vysvetľuje plán výživy. Na stole je jedlo pre jednu osobu a jeden týždeň.
Leverkusen
"Už týždeň nakupujem." To nie je príliš športové, takže dúfam, že to stačí, “hovorí Britta Demmer z Ophoven Natural Estate. Je však odhodlaná vyskúšať jedálny lístok, ktorý vedci vyskúšali z rôznych hľadísk, aby s rastúcou populáciou Zeme vyprodukovala dostatok potravy pre všetkých.
„V roku 2050 budeme na zemi pravdepodobne mať okolo desať miliárd ľudí. Aby sme všetci mali dosť, nemôžeme pokračovať v vysokej spotrebe mäsa, ktorú momentálne máme v západnom svete, “uviedla tlačová hovorkyňa strediska environmentálnej výchovy. Demmer má ďalších štrnásť kolegov, ktorí chcú na chvíľu jesť podľa výživového plánu vypracovaného 37 vedcami.
Skupina chce v polovici apríla vyvodiť záver v bistre prírodného parku Ophoven. Tam vidia, ako to prebiehalo a či sú všetci skutočne plní. „Hlavný rozdiel v pláne výživy spočíva v tom, že by sa malo jesť viac zeleniny, orechov a strukovín a menej živočíšnych produktov,“ hovorí Demmer. To prospieva zdraviu a klíme.
Pokiaľ ide o planetárnu stravu, odborníci z rôznych oddelení už dva roky skúmajú rôzne otázky: Koľko mäsa je stále zdravé a aká úroveň výroby škodí planéte, keďže päť najväčších spoločností zaoberajúcich sa mäsom a mliečnymi výrobkami spôsobuje viac škodlivých emisií. najväčšia svetová ropná spoločnosť Exxon Mobil.
Podľa Demmera je odpoveďou na všetky tieto požiadavky program výživy rastlín; neexistujú žiadne úplné zákazy. „Výživový plán je nastavený tak, aby sa dal implementovať do všetkých kultúr,“ hovorí na záver environmentalista z Naturgut Ophoven.
Takto vyzerá plán výživy na jeden deň
Preč od teórie k praxi: Napríklad, stravovací plán vhodný pre planétu počas dňa by vyzeral takto:
232 gramov celého zrna vo forme ryže, pšenice a iných zŕn. To by sa rovnalo jednej porcii celozrnnej ryže, dvom krajcom celozrnného chleba a jednej porcii ovsených vločiek. 50 gramov koreňovej zeleniny alebo škrobovej zeleniny, napríklad štyri zemiaky týždenne. 300 gramov zeleniny, asi polovica cukety, pol papriky a dve paradajky denne 200 gramov ovocia, asi jablko a banán 250 gramov mliečnych výrobkov, napríklad šálka jogurtu a pol pohára mlieka 14 gramov červeného mäsa.
To zodpovedá dvom steakom za mesiac, 29 gramom hydiny. To je asi porcia kuracích pŕs týždenne, 13 gramov vajec. To by bolo okolo jeden a pol vajca týždenne. 28 gramov rýb. To sú zhruba dve porcie pstruha týždenne, 75 gramov strukovín a zhruba jedna porcia cíceru denne, 50 gramov orechov.
To sú dve hrste 40 gramov nenasýtených mastných kyselín v podobe orechov, avokáda a rýb. 11,8 nasýtených tukov. Toho sa dosiahne 31 gramami pridaného cukru so 100 mililitrami slnečnicového oleja. To je päť kusov čokolády. To by bolo spolu 2 500 kalórií