Naturopathic Practice Heidi Urban


  • Domovská stránka

  • O mne
  • Aktuálne kurzy

  • Aktuálne ponuky

  • Liečba chrbta

  • Ajurvéda

    • Ajurvédske masáže

    • Ajurvédska pulzná diagnostika

    • Mahariši ajurvéda

  • Detoxikácia/čistenie

  • Redukcia hmotnosti

  • Labky, celé telo, zvláštne

  • homeopatia

  • Osteopatia

  • Recepty

  • raňajky

  • večera

  • Ghee

  • Lassi

  • Zázvorová voda

  • Ďumbierový aperitív

  • Kurkumová voda

  • Kurkuma Churna

  • Fotografie mojej praxe

    • galéria

  • Terapia vitálnymi vlnami

  • Kontakt

  • súkromia

  • odtlačok

Bezmäsité nápady na večeru

Fenikel v oranžovej omáčke (2 os.)

  • Vyčistite a umyte 1 veľkú žiarovku feniklu, nastrihajte široké pásy
  • Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu ghí a fenikel opečieme do tvaru al dente. Z každého ovocia vyšľahajte kôru z pomaranča a citrónu. Pomaranč nasekajte, vytlačte citrónovú šťavu.
  • 1 ČL čili prášku
  • 2-3 lyžice hrozienok
  • 1 štipku badiánu, ¼ lyžičky mletej škorice, 1 lyžičku celého trstinového cukru pretlačte do omáčky a zalejte feniklom.

Cuketa na smotanovej omáčke

  • Umyte a očistite 3 malé cukety, nakrájané na plátky hrubé ½ cm
  • Na panvici opečieme 2 lyžice ghee a cuketu osmažíme do zlatista
  • 2 lyžice horčičných semiačok
  • Zahrejte ½ čajovej lyžičky celého kmínu v hrnci, zatvorte veko. Hneď ako horčičné semienko počuteľne vyskočí, odstavte hrniec zo sporáka. Možno potom niečo roztlačte maltou
  • ¼ čajová lyžička mletého kmínu, ½ čajovej lyžičky koriandra ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru, pridať ½ čajovej lyžičky kurkumy k ostatným koreninám a zľahka opiecť.
  • Primiešajte 125 g creme fraiche a podľa potreby podlejte trochou vody.

naturopathic

Nakoniec pridáme plátky cukety.

Karfiol s mrkvou

  • ½ karfiolu
  • Umyte 5-7 mrkvy, očistite a nakrájajte na malé kúsky.
  • V hrnci zohrejte 2 lyžice ghí
  • 1/4 čajovej lyžičky Asa foetida * 1 čajová lyžička červeného chilli prášku, 1 čajová lyžička kurkumy 1 čajová lyžička toastu celého trstinového cukru v ghí. Pridajte mrkvu a karfiol a zalejte 100ml horúcej vody. Necháme povariť asi 20 minút. Následne
  • Pridajte 150 g creme fraiche. S niečím
  • Kamennú soľ podľa chuti okoreňte a nechajte lúhovať ďalších 5 minút.

* Asa foetida je korenie, ktoré zmierňuje plynatosť. Ak máte v žalúdku príliš veľa vzduchu, môžete toto korenie použiť ku všetkým teplým jedlám. Špeciálne korenie môžete získať od spoločnosti Zimtstangl & Muskatblüte Ingrid Kriesche, 93155 Hemau, dobré a lacné. Možno objednať aj cez internet. [email protected]

Brokolica so šafranovou omáčkou

  • 1 Brokolicu očistite a umyte, rozdeľte malé ružičky, stonky nakrájajte na tyčinky.
  • Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu ghí, ktoré krátko opražíme. Potom varte asi 20 minút pod zatvoreným vekom.
  • V hrnci zohrejte 1 polievkovú lyžicu ghí
  • Na korení opražte 2 lyžice cícerovej múky
  • ½ lyžičky korenia alebo trikatu, ½ čajovej lyžičky muškátového orieška a 1/2 čajovej lyžičky majoránky, 1 čajová lyžička celého trstinového cukru a
  • Zohriate voňavé korenie zalejeme 200g sladkej smotany, krátko privedieme k varu, prípadne s
  • Podľa chuti pridajte štipku kamennej soli.

Potom brokolicu polejeme omáčkou.

zeleninová polievka

  • 250g sezónnej zeleniny
  • 1 zemiak
  • 400 ml vody
  • 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, nastrúhaný
  • ¼ lyžička asa foetida
  • ¼ lyžičky kurkumy
  • 100 ml ryže alebo sójového mlieka
  • 1 štipka skaly alebo himalájskej soli

Zelenina z. B. Pór Mrkva, cuketa, paprika, karfiol, zeler, umyté a nahrubo nakrájané. Priveďte vodu do varu. Pridajte všetku zeleninu a povarte ju do polovice prikrytú 10 minút. Pridajte korenie a mlieko. Dusíme ďalších 5 minút. Pyré s mixérom. Ozdobíme orieškami a pažítkou.