Naučte sa variť Od začiatočníkov po profesionálov KUECHENBOOK

Napísané

Najčítanejšie

Posledná aktualizácia: 5. augusta 2020

Už vás unavujú hotové jedlá? Je príliš drahé chodiť stále jesť a neustále si objednávať jedlo? Potom by ste sa už konečne mali naučiť variť a prečítať si tento článok.

Pretože v tomto článku by sme vás chceli informovať o všetkom dôležitom, čo by ste sa mali o varení dozvedieť, a poskytnúť vám užitočné rady pri ďalšom postupe. Odpovedáme tiež na najdôležitejšie otázky a vysvetľujeme vám základné veci.

základné informácie v skratke

Naučiť sa variť nie je žiadna raketová veda a vyskúšať to môže každý. Varenie je tiež mimoriadne dôležitá zručnosť, ktorá vám môže priniesť veľa výhod v každodennom živote.
Každý, kto sa naučil variť, utráca menej peňazí za jedlo a môže tiež jesť oveľa zdravšiu a vyváženejšiu stravu. Varenie môže byť veľká zábava a varenie pre alebo s ostatnými spája ľudí a je príjemnou činnosťou.
Deti sa tiež môžu a mali by sa naučiť variť, pretože z toho majú prospech v mnohých ďalších tematických oblastiach. Precvičujú si čítanie, počítanie a písanie a naučia sa niečo o chémii a fyzike v každodennom živote.

Naše odporúčanie produktu

Táto kuchárska kniha známeho YouTubera Moriho je vhodná pre začiatočníkov aj pokročilých používateľov, pretože je rozdelená do 5 kapitol, ktoré vychádzajú z existujúcich zručností. V prvej kapitole „Úroveň 1“ nájdete recepty pre začiatočníkov, ktoré sa dajú ľahko dodržiavať pre každého začiatočníka.

Posledná kapitola „Úroveň bonusu“ obsahuje veľmi neobvyklé recepty, ktoré sú vhodné iba pre skúsených kuchárov. Mnohé recepty sú vegetariánske alebo vegánske alebo sa dajú ako také prispôsobiť a väčšina receptov je vhodná na rýchle a lacné varenie. Na svoje si prídu aj rodiny a študenti.

Pozadie: Čo by ste mali vedieť o varení

V tejto časti sa dozviete nielen to, ako a kde sa môžete naučiť variť, ale aj to, prečo je dôležité vedieť variť a prečo by sa mali deti učiť variť v škole.

Prečo je dôležité učiť sa variť?

Varenie je nielen zábava, ale aj oveľa zdravšie a šetrnejšie k vašej peňaženke. (Zdroj obrázku: 123rf.com/Jakub Gojda)

Dobré jedlo je balzamom na dušu a varenie nemusí byť v každodennom živote nevyhnutnosťou. Varenie s ostatnými alebo skúšanie nových receptov môže byť veľmi zábavné.

Ak si namiesto opätovnej objednávky pizze alebo ohrievania najbližšieho najlepšieho hotového jedla v mikrovlnnej rúre sami uvaríte, môžete nielen ušetriť veľa peňazí, ale aj sa stravovať vedome a zdravšie.

Okrem toho má každá krajina iné jedlá a každá kultúra je varená inak. Varením tradičných receptov teda môžete spoznať aj iné alebo svoje vlastné kulinárske kultúry, napríklad nemeckú kuchyňu.

Dobré dôvody, prečo by ste sa mali naučiť variť, sú:

Jesť zdravšie
Buďte samostatnejší
Žite kreatívne
šetri si peniaze
Skúsiť niečo nové
Varenie s ostatnými alebo pre ostatných
Spoznajte rôzne kultúry

Deti by sa mali naučiť variť v škole?

Príspevok zdieľaný Janou Meiners (@janameiners) 22. augusta 2019 o 12:24 PDT

Keď sú deti povzbudzované, aby sa naučili variť, vyberali si recepty, kopírovali recepty z kníh a prevádzali ich, potom si v každodennom živote precvičujú čítanie, písanie, počítanie a varenie niečoho z chémie a fyziky.

Preto by sa deti mali určite naučiť variť v škole a rodičia by ich mali povzbudzovať k spoločnému vareniu doma.

Kde sa naučím variť?

Ale veľa receptov a užitočných tipov nájdete aj na internete alebo v aplikáciách. V televízii sú k dispozícii aj kuchárske šou, ktoré spomínajú užitočné rady a ukazujú vám, ako presne postupovať.

Ak chcete investovať trochu viac peňazí a času, potom sa oplatí aj kurz varenia.

Môžete tiež sledovať videá na YouTube, ktoré krok za krokom vysvetľujú a ukazujú recepty. Môžete samozrejme tiež požiadať priateľov a rodinu, ak niekto súhlasí s tým, že s vami bude variť a ukáže vám užitočné triky.

Ako sa môžem naučiť variť?

V tomto videu môžete vidieť 20 užitočných trikov:

Nikto nie je dokonalý a chyby sú vždy najlepším spôsobom, ako sa učiť.

Proces učenia však môžete výrazne urýchliť, ak sa téme venujete pravidelne a varíte čo najčastejšie. Cvičenie robí majstra dokonalým, ako je známe.

Naučiť sa variť: krok za krokom

V tejto časti vám chceme poskytnúť najzákladnejšie kroky. Máme tiež špeciálne tipy na varenie pre profesionálov, študentov a deti.

Absolútne základy

Aby ste niečo dobré uvarili, potrebujete správne podmienky. Preto by ste mali vždy dodržiavať tieto tri pravidlá:

Objednať: V preplnenej kuchyni bez voľného pracovného priestoru je ťažké ju rozvinúť. Neporiadok vytvára rozptýlenie a stres. Pred varením teda vždy urobte vo svojej kuchyni poriadok a zabezpečte si dostatok miesta.
Čistota: Hygiena je obzvlášť dôležitá v kuchyni. Pracovné povrchy udržujte vždy čisté, náradie dôkladne očistite a pred začiatkom varenia si umyte ruky!
Plánovanie: Systematický prístup môže byť nesmierne úľavou a pomôže vám udržať si prehľad. Majte pripravené všetky prísady a riad skôr, ako začnete, a veci, ktoré už medzi sebou nepotrebujete, si vždy odložte.

Je tiež veľmi užitočné, ak sa dozviete o bežných procesoch varenia a pravidelne ich trénujete.

Napríklad, ako najlepšie nakrájať a nasekať prísady, ako je cibuľa, alebo ako uvariť typické základné prísady, ako sú zemiaky, ryža a bežne používaná zelenina, ako je špargľa.

Tipy pre pracujúcich ľudí

Ak ste zamestnaní a máte málo času, stále sa môžete naučiť variť. V priebehu týždňa, keď veci musia ísť veľmi rýchlo, sú vhodné najmä rýchle a jednoduché recepty s niekoľkými prísadami.

Ale môžete si tiež cez víkendy predvariť väčšie množstvo a jedlo zamraziť po častiach. Potom, keď ho chcete jesť, stačí, ak ráno dáte vaše mrazené jedlo do chladničky, aby sa mohlo pomaly topiť. Po práci stačí hotové jedlo zohriať.

Naučte sa variť pre deti

Vareniu sa deti môžu priučiť pomocou hry a je možné ich robiť ako spoločnú aktivitu s rodinou a priateľmi.

Učením sa varenia môžu deti nielen rozvíjať mnoho zručností dôležitých pre ďalší život, ale aj spoznávať kultúru a stravovacie návyky iných krajín.

Keď sa učíte variť pre deti, vždy by ste sa mali sústrediť na zábavu. Inštruktáž o tom, ako bezpečne zaobchádzať s horúcimi hrncami a ostrými nožmi, je napriek tomu mimoriadne dôležitá a nesmie sa na ňu zabúdať.

Tipy pre študentov

Študenti majú podobne ako pracujúci ľudia málo času, ale zvyčajne málo miesta, iba malý rozpočet a málo kuchynského náradia.

Aj napriek tomu nie je nemožné a dokonca veľmi prospešné naučiť sa variť počas štúdia. Pretože, ako už bolo spomenuté, varenie sami je oveľa lacnejšie ako hotové jedlá.

Ak máte na týždeň plný harmonogram a nechcete sa stravovať v jedálni, potom je tiež vhodné pripravovať jedlo vo väčšom množstve cez víkend.

Existuje tiež veľa tipov a trikov, ako si uľahčiť domáce práce, ako napríklad umývanie riadu: Lahodné kari jedlá vo woku sa zvyčajne varia rýchlo a minimalizujú umývanie, pretože namiesto mnohých hrncov a panvíc je potrebný iba jeden wok.

Drobnosti: Čo iné by ste mali vedieť o varení

Ak sa chcete dozvedieť viac o učení sa vareniu, mali by ste si určite prečítať tu. Pretože tu pre vás máme ďalšie informácie a užitočné tipy.

Ktorí slávni profesionálni kuchári sú tu?

Môžete sa veľa naučiť od profesionálov a veľa sa naučiť. Preto by sme vám chceli predstaviť troch známych profesionálnych kuchárov, od ktorých sa môžete naučiť jeden alebo dva triky:

Thomas Krause

Thomas Krause je slávny profesionálny kuchár z Nemecka. V roku 2003 otvoril svoju prvú školu varenia v Hamburgu. V súčasnosti existuje celá sieť škôl varenia so školami v Düsseldorfe, Kolíne nad Rýnom, Wolfsburgu, Stuttgarte, Berlíne, Brémach a Hannoveri.

Stále vedie kurzy varenia a svoje know-how a vášeň zdieľa s mnohými ľuďmi so záujmom o varenie. Prevádzkuje tiež platformu Maennerkochschule.de, ktorá je zameraná špeciálne na mužov, ktorí sú nadšení z varenia.

Jamie Oliver

Brit Jamie Oliver mohol ako dieťa získať veľa skúseností v gastronómii, pretože jeho rodičia boli hostiteľmi a viedli krčmu.

V roku 1999 ho náhoda objavila počas práce ako šéfkuchár v kaviarni britského televízneho vysielania BBC a mal vlastnú kuchársku šou „The Naked Chef“.

Jamieho osobná povaha a jeho mimoriadny talent v kuchyni ho preslávili po celom svete. Teraz mal v televízii štyri kuchárske šou, tri siete reštaurácií v krajinách na každom kontinente a vydal 14 kníh.

Frank Rosin

Pôvabný kuchár z Porúria Frank Rosin je známy z mnohých televíznych šou a bol ocenený dvoma michelinskými hviezdami. Prevádzkuje tiež renomovanú luxusnú reštauráciu v Porúrí a vydal množstvo kuchárskych kníh.

Rosin je vášnivý kuchár a tester v reštaurácii. Mnohí si ho vysoko vážia pre svoju kreativitu. Jeho filozofiou je filozofia zdravej kuchyne, v ktorej sa vysoko cení hodnota zeleniny a vyhýbajú sa hotovým výrobkom, ako sú instantné polievky.

Ako varím zdravo?

Zdravé varenie je nevyhnutné pre vyváženú a zdravú stravu. Pri zdravom varení musíte najskôr venovať pozornosť svojmu výživovému príjmu. Používajte čo najviac čerstvých surovín a zamerajte sa na rastlinné jedlá.

Ak sa chcete stravovať zdravo a vyvážene, mali by ste okrem iného konzumovať dostatok čerstvého ovocia a zeleniny. (Zdroj obrázku: 123rf.com/scyther5)

Mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky by sa mali konzumovať iba v malom množstve. Pretože tieto živočíšne jedlá obsahujú veľa nezdravých mastných kyselín a hormónov.

Lacné mäso zo supermarketu navyše zvyčajne obsahuje veľa antibiotík. V rybách je často veľa toxickej ortuti. Ak sa nechcete vzdať mäsa, uistite sa, že ste ho kúpili u zodpovedného predajcu a investujete o niečo viac peňazí.

Najlepšie je to pre vaše zdravie a pre životné prostredie, ak sa stravujete prevažne rastlinnou, sezónnou a regionálnou stravou.

To znamená, že vo vašej kuchyni je najlepšie používať a variť veľa čerstvého sezónneho ovocia a zeleniny pochádzajúcich z vášho regiónu.

Záver

Variť sa môže naučiť každý. Iba odvaha robiť chyby a nehody. Každý niečo spáli a pokazí sa. Vedieť, ako variť, je veľmi cenná a užitočná zručnosť v každodennom živote. Aj deti sa môžu naučiť variť a mať z toho úžitok v mnohých ďalších oblastiach.

Tí, ktorí vedia variť, ušetria veľa peňazí a môžu jesť oveľa zdravšie a udržateľnejšie. Pretože keď si jedlo pripravujete sami, máte vplyv na to, ktoré ingrediencie použijete a odkiaľ pochádzajú. Varenie môže byť tiež veľmi zábavné a môžete popustiť uzdu svojej kreativite.