Návod na použitie tlakového hrnca
V porovnaní s klasickými hrncami, ktoré má v kuchyni každá žena, tlakový hrniec je inteligentná voľba, pretože to má veľa výhod.
Ak sa rozhodnete kúpiť alebo mať tlakový hrniec, tu sú hlavné veci, ktoré musíte vziať do úvahy, aby ste mohli správne pripraviť jedlo a správne udržiavať hrniec.
Výhody tlakového hrnca
2. Buďte zdraví. Jedlo si zachováva viac vitamínov, minerálov a živín, pretože doba varenia je podstatne kratšia ako v iných hrncoch. Chuť jedla je tiež lepšia, zvýraznená, pretože je uvarená za kratší čas a s menším množstvom tekutiny.
3. Je to ekonomické. Varenie v tomto hrnci pomáha šetriť energiu (o 30% až 60%)
Praktické tipy na používanie tlakového hrnca
Pred prvým použitím tlakového hrnca, odstráňte všetky štítky, umyte hrniec, veko a tesnenie saponátom, potom opláchnite a osušte. Naplňte hrniec do polovice iba vodou a varte ho pod tlakom pol hodiny, aby sa odstránili pachy alebo iné nečistoty.
Je dôležité skontrolovať bezpečnostné a tlakové ventily, aby neboli zablokované. Ak je čokoľvek z nich zablokované, vyčistite ventil ostrým predmetom (napríklad ihlou). Pri zatváraní veka nezabudnite mierne stlačiť rukoväť.
Pre správne použitie tlakového hrnca, je dôležité nezaplniť ho viac ako 2/3 jeho kapacity. V prípade varenia penivých jedál nesmie tekutina v hrnci prekročiť štvrtinu jeho kapacity.
Tlakový hrniec nie je určený na varenie hranoliek na veľkom množstve oleja alebo tuku a v žiadnom prípade na pečenie.
Pri konzumácii zeleniny a polievok sa vyhýbajte úplnému odparovaniu tekutín.
Nikdy nepoužívajte tlakový hrniec bez pridania vody alebo iné tekutiny, pretože to môže zlyhať rýchlejšie.
Varenie v tlakovom hrnci by sa malo robiť vždy na rovnom povrchu. Plameň zo sporáka musí byť tiež nastavený tak, aby nepresahoval dno hrnca.
Pokiaľ ide o čas varenia, musí sa počítať od okamihu, keď sa zdvihne pretlakový ventil, až kým sa oheň nezastaví.
Ak ho chcete otvoriť, veko hrnca netlačte nasilu. Nezvyšuje sa, kým neklesne vnútorný tlak.
Tipy na varenie pod tlakovým hrncom
Mrazené potraviny vopred nevyžadujú rozmrazovanie. Ak varíte väčšie kusy mäsa, je dobré predĺžiť čas varenia. Nebojte sa tiež, keď červené mäso stratí farbu, je to spôsobené parou a je to úplne normálne.
Dajte si pozor na polievky, z ktorých sa dá robiť pena, pretože si vyžadujú počiatočnú prípravu bez pokrievky. Potom ich môžete scediť a variť normálne pod tlakom.
Je vhodné nevariť v tomto type hrncov nafukovacie jedlá, ako je ryža, špenát, ovsené vločky atď. Po nafúknutí môžu tieto potraviny upchať otvor, ktorým sa odvádza para z hrnca, a ten sa môže zlomiť.
Fazuľa a všeobecne suché jedlá by sa mali pred varením v tlakovom hrnci uchovávať vo vode. Je to presne to isté ako pre ich bežné varenie, ibaže zázračný hrniec vás zachráni pred výmenou vody a čakaním na jedlo niekoľko hodín.
Ak varíte mäso s kožou (napríklad kuracie), buďte opatrní, aby napučalo, rovnako ako jedlá uvedené vyššie. Neprepichujte opuchnutú pokožku, pretože sa môžete ľahko popáliť.
Zvýšte rýchlosť varenia rýchlo, zdravo a ekonomicky pomocou tlakového hrnca!