Názory na sladké drievko sa líšia
Máte to radi alebo nenávidíte? Názory na sladké drievko sa líšia.
U Pavla je to úplne jasné: Je to skutočné severské svetlo a miluje sladké drievko vo všetkých podobách - tvrdé, mäkké, sladké, slané ... Ľudia v južnom Nemecku, naopak, pod pomyselným „rovníkom sladkého drievka“ neďaleko Frankfurtu nad Mohanom majú tendenciu chytiť ho, ak vôbec Mäkké sladké drievko. Tu sa čierna miska vyrobená z koreňov sladkého drievka často označuje ako „medvedí trus“.
Okrem rôznych verzií, z ktorých pochádza: Sladké drievko nie je len sladké drievko. Na 100 kíl sladkostí je potrebných približne päť kíl surového sladkého drievka. Variant supermarketu obsahuje možno päť percent surového sladkého drievka, zatiaľ čo podiel farmaceutických výrobkov je podstatne vyšší. Na niektorých miestach v Taliansku, Španielsku alebo vo Francúzsku sa konzumuje aj surová hmota, nie však ako sladké luxusné jedlo, ale ako liek.
Paul tiež ťažko odoláva, keď prechádza okolo regálov so skladom v lekárni. A stále si kladie otázku: je sladké drievko skutočne zdravé alebo nezdravé? Odpoveď je, podobne ako popularita, bohužiaľ rozdelená do dvoch táborov.
Paul sa na to pozrie bližšie.
Sladké drievko sa získava z koreňového extraktu zo „skutočného sladkého drievka“ (Gycyrrhiza glabra). Sladké drievko je vysoké až dva metre a rastie v južných oblastiach, najmä v Iráne a Turecku. Koreň sladkého drievka sa kvôli svojim vlastnostiam používal už od staroveku. Vykašliavací účinok pomohol pri prechladnutí a pľúcnych chorobách. V stredoveku používali farmaceuti sladkého drievka na liečbu žltačky, kašľa, žalúdočných ťažkostí a moru. Kyselina glycyrizínová z koreňa sladkého drievka sa používa ako surovina pre nové lieky pri liečbe HIV. alebo infekčné ochorenie SARS. Vedci navyše zistili rôzne náznaky, že tieto zložky majú pozitívne vlastnosti: liečivé účinky na zápal, podporu pri liečbe hepatitídy a pomoc pri chudnutí.
Stratiť váhu? Paul si vypichne uši, je to pre neho neustála téma. Ale prosím ťa, teraz už nekŕm jedno vrece za druhým, Paule, ani to nie! To, že vám extrakt zo sladkého drievka môže pomôcť pri chudnutí, je spôsobené flavonoidmi, ktoré znižujú nadmerné hromadenie tuku v tele. Každodenná konzumácia flavonoidového oleja zo sladkého drievka môže pomôcť znížiť hladinu telesného tuku, hmotnosti a hladiny LDL cholesterolu.
Za bezpečnú sa považuje konzumácia až 50 gramov sladkého drievka dospelých alebo až 100 gramov sladkého drievka detského. Toto obmedzenie má zmysel, pretože existujú dobré dôvody na to, aby ste čierne veci nepohltili taškou:
- Sladké drievko podporuje vylučovanie draslíka a vstrebávanie sodíka a vody, čo sú dva procesy, ktoré zvyšujú krvný tlak a vedú k nepravidelnému srdcovému rytmu.
- Zložky obsiahnuté v sladkom drievku znižujú hladinu testosterónu, čo spôsobuje dočasné zníženie libida.
- Ak je glycyrrhizín nadmerne konzumovaný, môže zmeniť spôsob, akým lieky účinkujú. Ovplyvňuje pečeňové enzýmy. Okrem toho vedie k nadprodukcii hormónov aldosterónu a kortizolu, ktoré následne narúšajú signálne reťazce hormónov a nakoniec spôsobujú nedostatok draslíka.
- Počas tehotenstva môže mať sladké drievko negatívny vplyv na vývoj embrya.