Nealkoholické nápoje, medzi mýtom a pravdou - strava; Výživa
Nealkoholické nápoje sú jednou z kontroverzných tém, pokiaľ ide o výživu. Pravda je, že sa dajú konzumovať bez problémov vo vyváženej strave.
Keď hovoríme o nealkoholických nápojoch, máme na mysli rovnako sýtené aj nesýtené nealkoholické nápoje, studené čaje, športové nápoje a energetické nápoje, ale aj nápoje ako džúsy a nektáre. Každá z týchto kategórií oslovuje určitý segment spotrebiteľov prostredníctvom konkrétneho súboru výhod, ktoré zložky obsiahnuté v ich zložkách ponúkajú.
Základné informácie o nealkoholických nápojoch
„Nealkoholické nápoje“ je všeobecný pojem, pod ktorým sa tieto nealkoholické nápoje kombinujú. Spolu s vodou môže ktorýkoľvek z týchto nápojov zabezpečiť potrebný denný príjem tekutín, pričom základnou ingredienciou všetkých nealkoholických nápojov je voda, ktorá ich predstavuje viac ako 90%.
Lekárske štúdie ukazujú, že hydratácia je nevyhnutná pre normálny vývoj mnohých funkcií tela, pri jej nedostatku sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy, únava, znížená schopnosť sústrediť sa a koordinovať pohyby, u detí sú tieto účinky výraznejšie ako u dospelých.
Na udržanie normálnej úrovne hydratácie sa odporúča konzumovať 2 - 3 litre tekutín denne, a to z nápojov aj z jedla. Je vedecky dokázané, že rozmanitá konzumácia tekutín - vody, nealkoholických nápojov, horúcich nápojov (káva, čaj), mliečnych výrobkov - pomáha normálnej hydratácii prostredníctvom najrôznejších chutí a chutí.
Tu je niekoľko informácií, ktoré vám určite pomôžu pri správnom výbere hydratácie
Sýtené a nesýtené nealkoholické nápoje sú založené na ovocných alebo rastlinných extraktoch s koncentráciou od 0 do 24%, pričom rozdiel medzi nimi je použitá voda, sýtená alebo čistá. Kalorické nápoje s kalorickým príjmom sú dobrým zdrojom energie vďaka sacharidom prítomným v ich zložke.
sacharidy majú dôležitú úlohu vo fungovaní ľudského tela - mozog je prakticky výlučne závislý od neustáleho príjmu glukózy. Pre normálne fungovanie potrebuje mozog dospelého človeka 140 g glukózy denne, čo je až polovica z celkového množstva prijatých stravovacích sacharidov.
Šťavy sú nápoje, ktoré obsahujú 100% ovocného alebo zeleninového džúsu bez pridania ďalších prísad, s výnimkou niektorých minerálov a vitamínov povolených na obohatenie. Šťavy neobsahujú pridaný cukor ani iné sladidlá, ale iba tie, ktoré prirodzene pochádzajú z ovocia. Konzumácia štiav poskytuje časť dennej potreby vitamínov, minerálov a enzýmov.
Na rozdiel od štiav je nektár (lat. „Nápoj bohov“) nápoj na báze ovocnej alebo zeleninovej šťavy s koncentráciou od 25 do 99%, pri výrobe ktorého sa používajú iné prísady (arómy, sladidlá).
Studené čaje (hotové) sú nealkoholické nápoje na báze extraktu z rôznych druhov čaju, ktoré sú známe svojim antioxidačným účinkom.
Športové a energetické nápoje sú funkčné nealkoholické nápoje odporúčané pre ich špecifické výhody.
Športové nápoje sú určené pre ľudí, ktorí vyvíjajú intenzívne fyzické úsilie, pretože obsahujú minerály, ktoré dokážu kompenzovať soli stratené potením vodou. Receptúra týchto nápojov bola navrhnutá tak, aby rýchlo kompenzovala stratu tekutín a minerálnych solí potením a zároveň poskytovala okamžitý zdroj energie.
Na druhej strane, energetické nápoje sú kategória nealkoholických nápojov so zvýšeným obsahom kofeínu a ďalších energizujúcich zložiek (taurín, guarana, ženšen).
Článok od odborníkov rumunskej federácie zamestnávateľov v potravinárskom priemysle