Nechajte broskyňu dozrieť »Tak ide; s

tento článok.

Broskyne sú chutné ovocie: sú šťavnaté, sladké, aromatické a tiež skutočné vitamínové bomby. Najlepšie chutia čerstvé zo stromu, ale môžete ich tiež nechať dozrieť jednoduchým trikom.

dozrieť

Najlepšie chutia úplne zrelé broskyne

Ak je to možné, mali by ste nechať broskyne na strome dozrieť, pretože iba v tomto stave môžu rozvinúť svoju plnú arómu a typickú šťavnatosť. Zrelé broskyne vydávajú intenzívnu vôňu a mäso po ľahkom stlačení ustúpi. Toto pravidlo však neplatí pre všetky broskyne, pretože niektoré odrody by sa mali zberať, keď sú zrelé, a potom by mali dozrieť.

tiež čítať

Broskyne sa nedajú skladovať

Zrelé broskyne sa však, bohužiaľ, môžu skladovať iba niekoľko dní, kým sa nezačne hnilobný proces. Sladké ovocie môžete skladovať najviac dva alebo tri dni - pokiaľ je to možné v chladničke - za predpokladu, že sa počas prepravy nepoškodilo. Najlepšie je broskyne skladovať tak, aby sa navzájom nedotýkali. Plody majú veľmi vysoký obsah vody, a preto sú mimoriadne citlivé na tlak. Zrelých broskýň môžete pripraviť džem alebo kompót a niektoré odrody je možné aj zmraziť.

Jednoducho nechajte dozrieť nezrelé plody

Niekedy však treba broskyne zberať, keď nie sú zrelé, napríklad kvôli nepriaznivým poveternostným podmienkam - vlhké počasie v období dozrievania - umožňuje rýchle pokazenie plodov - alebo kvôli preprave, napr. B. domov zo supermarketu. Nezrelé plody sú tvrdé a chýba im tiež typická broskyňová aróma. Aby tieto plody mohli dozrieť, postupujte nasledovne:

  • Nezrelé ovocie vložte do papierového vrecka.
  • Plastová taška je menej vhodná, pretože vytvára vlhké podnebie, ktoré podporuje hnilobu.
  • Pridajte zrelé jablko. Takto sa uvoľňuje etylén a urýchľuje sa proces zrenia.
  • Vrecúško s ovocím uzavrite a odložte na tmavé, chladné miesto.
  • Každých 24 hodín broskyne skontrolujte, či neobsahujú požadovaný stupeň zrelosti.

Zrelé broskyne vydávajú typickú broskyňovú vôňu.

Broskyne ďalej spracujte

Broskyne je možné ďalej spracovávať rôznymi spôsobmi. Plody chutia dobre ako džem, kompót, ovocné pyré alebo ako súčasť vynikajúcich dezertov, ako je broskyňový kardinál alebo broskyňová melba.

tipy a triky

Zhnité broskyne prosím vždy vyhodte, pretože pleseň sa v buničine šíri neviditeľne. Na druhej strane môžete bez váhania zjesť hnedé škvrny.