Nedeľný koláč - Torta s pomarančmi, granátovým jablkom a kefírom - iHealth
Pri vonkajšej teplote -10 stupňov prichádza okamžite nálada v dome, v horúčave a na zapnutie rúry. A keďže sme tento víkend mali filmový maratón, požiadali sme o dobrého pápeža a dezert na mieru, ktorého príprava by nemala trvať veľmi dlho, ale ktorá by naplnila dom zimnými príchuťami.
O tom, že by som nos nosil v chlade a kupoval prísady, nemohlo byť ani reči, tak som žongloval s tým, čo som mal v chladničke a špajze. A mal som toto:
-1 hrnček a 3/4 celozrnnej múky
-3 lyžice medu + 1 na polevu
-4 lyžice kokosového oleja lisovaného za studena
-2 mierne nastrúhané pomaranče
2 vajcia som zľahka rozšľahala, pridala som med a kokosový olej a premiešala. Pridal som kefír a urobil som radostnú tanečnú túru, pretože som našiel ďalší recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť. Potom som dala kôru a šťavu z pomaranča. Prehodila som suché suroviny (múku a prášok do pečiva, soľ, kurkumu a škoricu). Cesto som dala do silikónovej formy na pečenie, ozdobenú druhou pomarančovou kôrou, nakrájala na tenké plátky a piekla na 180 stupňov, asi 35-40 minút.
Zavolal som mužovi z nadácie, aby otvoril granátové jablko. Tu proces trval trochu dlhšie. Na pulte sme sa o seba potkli, pretože každý mal niečo iné. Umyl granátové jablko. Umyl si ruky. Granátové jablko nakrájal vodorovne. Znova si umyl ruky. Spýtal sa ma, kde máme misku a drevenú špachtľu. Dal som mu presné pokyny: spodná zásuvka vpravo. Hľadal, nenašiel. Tentokrát som si umyla ruky a dala som mu ich. Polovicu lopatky granátového jablka prebil drevenou špachtľou po miske a odstránil všetky semiačka. Znova si umyl ruky.
Medzitým je koláč upečený, semiačka granátového jablka som zmiešala s 1 lyžicou medu a jednou lyžicou teplej vody a horúci koláč som jemne sirupovala. Zavolal som drahých ľudí k stolu, slintal som okolo, až kým som neurobil relatívne slušný obraz a potom som si to užil.
Aj keď milujem čokoládové dezerty, tento koláč má orientálnu príchuť, ktorej sa ťažko vyrovná. Med, kurkuma, granátové jablko a pomaranč sa kombinujú úplne perfektne, najmä preto, že alchýmia sa vyrába úplne náhodne, bez vopred určeného receptu. Je to zimný koláč, kvôli sezónnosti surovín, ale myslím si, že funguje veľmi dobre aj v lete, pričom v zložení mení iba ovocie.