Nedostatok jódu To sú znaky

29. augusta 2018, autorka Sarah Gairing Kategórie: Zdravie

Nedostatok jódu je dnes stále rozšírený. So svojimi pôdami chudobnými na jód nie je výnimkou ani Nemecko. Ukážeme vám, ako rozpoznať nedostatok a ako mu efektívne predchádzať.

Nedostatok jódu - čo je za tým?

jód je životne dôležitý stopový prvok, ktorý prijímame prostredníctvom potravy. Naša štítna žľaza to potrebuje Hormóny Tyroxín (T4) a Trijódtyronín (T3). Tieto hormóny sú rozhodujúce pre vývoj mozgu u novorodencov a malých detí. Nedostatok jódu je preto obzvlášť nebezpečný počas tehotenstva a dojčenia. Podľa štúdie, ak matka neje dostatok potravín obsahujúcich jód, môže to narušiť kognitívne schopnosti dieťaťa a v najhoršom prípade dokonca spôsobiť mentálne postihnutie.

Jód sa prirodzene nachádza v pôdach a moriach. Avšak ako väčšina ornej pôdy v strednej Európe, aj v mnohých pôdach je nízky obsah jódu. Týka sa to najmä regiónov a pohorí vzdialených od mora. Zatiaľ čo celé skupiny obyvateľstva predtým trpeli nedostatkom jódu, v súčasnosti je jód celkom dobre pod kontrolou - v neposlednom rade vďaka použitiu Jodizovaná soľ.

Podľa štúdie WHO z roku 2007 asi dve miliardy ľudí konzumujú príliš málo jódu každý deň. Nemecko sa už nepovažuje za oblasť s nedostatkom jódu, aj keď len zriedka - takto zhrnie NCBI informácie WHO.

Koľko jódu telo potrebuje za deň?

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča nasledujúce hodnoty:

Dieťa: 40-80 mikrogramov jódu denne
Deti: 100 - 200 mikrogramov jódu denne
Dospelí: 180 - 200 mikrogramov jódu denne
Tehotné a dojčiace ženy: 230 - 260 mikrogramov jódu denne

Skutočný príjem jódu u dospelých je iba okolo 125 mikrogramov denne, ako ukázala štúdia DEGS v mene Federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo.

Ako sa meria prísun jódu? Štítna žľaza prijíma asi 40 percent jódu dodávaného s jedlom priamo z krvi. Zvyšok sa vylučuje močom. Obsah jódu v moči poskytuje informácie o tom, koľko jódu telo skutočne absorbovalo. Konkrétne to vychádza z obsiahnutého Kreatinín meraný, odpadový produkt metabolizmu.

Prvé príznaky nedostatku jódu

Prvé príznaky nedostatku jódu sú neustále únava, suchá koža a Bezočivosť. Pretože však tieto príznaky nie sú veľmi konkrétne a sú vedľajšími účinkami mnohých chorôb, je spočiatku ťažko rozpoznateľný nedostatok jódu.

Avšak, predstavuje Struma (struma technického jazyka) na krku, to je typický znak nedostatku jódu. Toto je Premnoženie štítnej žľazy, ktorý reaguje na nedostatočný príjem jódu rastom. Na diagnostiku nedostatku jódu je preto hrdlo palpované, pretože štítna žľaza je tesne pod hrtanom.

Pri pretrvávajúcom nedostatku jódu k tomu dôjde Nedostatočná činnosť štítnej žľazy (hypotyreóza), čo je spočiatku ťažko viditeľné. Ak nie je dostatok jódu, môžu sa vyskytnúť nasledujúce príznaky:

únava
Bezočivosť
Ťažkosti so sústredením
Citlivosť na chlad
chladnú a suchú pokožku
opuchnuté viečka
bledá, nafúknutá pokožka
drsný až vrúcnejší hlas (kvôli opuchnutým hlasivkám)
nezrozumiteľná reč

Nedostatok jódu je obzvlášť nebezpečný počas tehotenstva a dojčenia. Pretože hormóny T3 a T4 tvorené pomocou jódu sú dôležité pre vývoj mozgu.

U detí sa preto štandardne kontroluje hypotyreóza, pretože pre ďalšiu liečbu je rozhodujúce včasné zistenie ochorenia. V najhoršom prípade k tomu vedie nedostatočný prísun jódu kretinizmus.

kretinizmus

Kretinizmus je najvýraznejšia forma nedostatku jódu. Toto je vrodená hypotyreóza - z dôvodu nedostatočného príjmu jódu matkou. Výsledkom je, že štítna žľaza dieťaťa produkuje príliš málo tyroxínu, a preto sa spomaľuje celý metabolizmus. Slovo kretinizmus pochádza z francúzskeho „chrétien“, čo bolo pravdepodobne meno, ktoré bolo vybrané z ľútosti nad pokrivenými a mentálne retardovanými obeťami nedostatku jódu. Medzi príznaky patria:

Nanizmus
obezita
nafúknutá tvár
Poruchy reči
Strata sluchu
hrubý jazyk
suchá koža

Tento syndróm vrodeného nedostatku jódu však je veľmi ojedinelý.

Zabráňte nedostatku jódu - potraviny s vysokým obsahom jódu

Pretože sa v posledných desaťročiach čoraz častejšie používala jódovaná soľ, výrazne sa zlepšil prísun jódu na celom svete. Väčšina všetkých domácností v Nemecku používa jodidovanú soľ a používa sa tiež v reštauráciách.

Klasická kuchynská soľ sa však väčšinou používa v potravinárskom priemysle. Ak si teda musíte strážiť príjem jódu, mali by ste byť na menšej dávke Hotové jedlá ustúpte a varte viac sami. Alebo vedome skontrolujte prísady pri nákupe - pretože ak sa vo výrobku použila jodidovaná soľ, musí byť uvedená na obale.

Aj keď Nemecko už nie je súčasťou oblasti s nedostatkom jódu, stále existuje tendencia k prijímaniu príliš malého množstva jódu potravou. Je veľmi ľahké zvýšiť príjem jódu. Je to najdôležitejšie, dôsledne používajte jodidovanú soľ. Jodizovaná soľ obsahuje asi 15 až 25 mikrogramov jódu na gram soli - to znamená, že predávkovanie jódom je prakticky nemožné.

Nasledujúce potraviny majú obzvlášť vysoký obsah jódu:

Treska jednoškvrnná
sleď
koralový
treska
platesa veľká
tuniak
Morské plody (morský rak, krevety, mušle)
Mäso a mliečne výrobky
Riasy (opatrnosť: riziko predávkovania)

Spravidla zahrnuté Ryby a morské plody dosť veľa jódu. Problém s rybami: More je už teraz nadmerne lovené, rybolovné metódy sú deštruktívne a akvakultúra nie je zvlášť udržateľná. Viac informácií o tomto: 5 argumentov proti rybám

Pri riasach by ste mali byť opatrní, pretože ich obsah jódu môže veľmi kolísať a môže byť extrémne vysoký. Potom existuje riziko predávkovania jódom, ktoré súvisí aj so zdravotnými rizikami (napríklad jódové akné). Maximálne množstvo jódu by malo byť u dospelých 500 mikrogramov denne neprekračujte.

Kŕmením Jód v krmive jód sa v dnešnej dobe nachádza aj vo väčšine živočíšnych produktov. Zákon však nevyžaduje pridanie jódu, čo znamená, že poľnohospodári sa sami rozhodnú, či a koľko jódu sa pridajú. Organické výrobky majú tendenciu obsahovať menej jódu. Váš prísun jódu preto môže veľmi kolísať v závislosti od toho, ktoré potraviny kde kúpite.

Vyhýbajte sa rybám: jód z rastlinných potravín

Ak sa chcete vyhnúť rybám, môžete použiť aj čisto rastlinné jedlá. Aj keď obsahujú menej jódu ako ryby, stále sú zdrojom jódu. Vebu odporúča nasledujúce jedlá:

Huby: 18 mikrogramov/100 gramov
Brokolica: 15 mikrogramov/100 gramov
Arašidy: 13 mikrogramov/100 gramov
Špenát: 12 mikrogramov/100 gramov
Tekvicové semiačka: 12 mikrogramov/100 gramov

Na porovnanie: Treska obsahuje asi 280 mikrogramov jódu na 100 gramov. Ak sa chcete vyhnúť rybám napriek nedostatku jódu, môžete sa o možnosti poradiť s lekárom. Jódové tablety hovor. Toto sa odporúča najmä pre tehotné a dojčiace ženy. Ďalšie cenné informácie: Jód: stopový prvok pre štítnu žľazu