Nedostatok železa u detí: príznaky a čo robiť?
Ak sú deti často unavené, majú problémy so sústredením alebo sú náchylnejšie na infekcie, príčinou môže byť nedostatok železa. Aké príznaky sú typické a ako môže strava zabrániť nedostatku železa u detí.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) opakovane varuje pred nedostatkom železa v rôznych skupinách populácie. Patria sem predovšetkým športovci, ženy stredného veku, tehotné ženy a starší ľudia. Ale aj malé deti a školáci počas rastu často upadnú do nedostatku železa, čo môže mať drastický vplyv na fyzický a duševný vývoj.
Stručný obsah článku:
Funkcie železa v tele
Železo je jedným zo základných stopových prvkov. Pretože si ho telo nedokáže samo vyrobiť, je závislé od dostatočného prísunu potravy. Železo sa podieľa na tvorbe červených krviniek a mnohých dôležitých enzýmov, ktoré sa používajú napríklad na výrobu energie bunkami. Väčšina dodaného železa je potrebná na tvorbu hemoglobínu. Toto farbivo v červených krvinkách je potrebné na prepravu kyslíka z pľúc späť do orgánov a oxidu uhličitého. Asi 30 percent železa je viazaných vo forme zásobného železa v pečeni a slezine.
Ako nedostatok železa ovplyvňuje deti
Ak je absorpcia železa trvale nedostatočná a zásoby železa v pečeni a slezine boli vyčerpané, môže nedostatok železa viesť k anémii. Môže sa tvoriť menej hemoglobínu a zhoršuje sa prísun kyslíka do orgánov.
Typické následky nedostatku železa u detí sú:
- Zlá koncentrácia
- bolesť hlavy
- únava
- zábudlivosť
- roztrhané kútiky úst
- Podráždenosť
- bledosť
- suché vlasy a nechty
- Strata vlasov
- zvýšená náchylnosť na infekciu
- Lapanie po dychu
- Gastrointestinálne ťažkosti
U detí môže nedostatok železa z dlhodobého hľadiska spomaliť duševný a fyzický vývoj. Početné štúdie preukázali, že malé deti s nedostatkom železa môžu mať stále vývojové nevýhody až do dospievania. V uznávaných testoch sa vedci opakovane stretli so zmenami v správaní a kognitívnymi deficitmi alebo deficitmi všeobecnej inteligencie, ktoré sa u detí bez nedostatku železa vyskytovali oveľa menej často. Najmä malé deti prejavujú zníženú pozornosť, väčšiu úzkosť, opatrnosť a váhanie, smútok a nespokojnosť, keď majú nedostatok železa.
Vyvážená strava zabraňuje nedostatku železa u detí
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča pre dospievajúce dievčatá denný príjem železa 15 mg, zatiaľ čo u chlapcov rovnakého veku je potreba 12 mg denne.
Odporúčaný príjem železa u detí:
Pri vyváženej strave možno zvyčajne zabezpečiť primeraný prísun a zabrániť nedostatku železa. Tínedžeri, ktorí hodujú na rýchlom občerstvení alebo dodržiavajú prísnu vegetariánsku stravu, sú však vystavení vyššiemu riziku nedostatku železa. V takom prípade môže byť užitočná dodatočná dodávka železa. Obzvlášť dobre fungujú takzvané tekuté bylinné krvné prípravky s dvojmocným železom, ktoré telo dokáže zvlášť dobre zužitkovať.
Do jedálnička zaraďte potraviny obsahujúce železo
Najlepšími dodávateľmi železa sú živočíšne potraviny, ako sú mäso, ryby a vajcia. Ryby by preto mali byť v ponuke raz alebo dvakrát týždenne a chudé mäso trikrát až štyrikrát týždenne. Celozrnné výrobky, orechy a strukoviny, ako je šošovica, biela fazuľa a cícer, môžu medzi rastlinnými potravinami zabodovať s množstvom železa. Telo bohužiaľ nedokáže zvyčajne absorbovať železo aj z rastlinných potravín. S cieľom zlepšiť využitie rastlinného železa je možné jedlo kombinovať s nápojmi bohatými na vitamín C, ako je pomarančový džús alebo prílohami, ako je kyslá kapusta, zemiaky, paprika a ružičkový kel. Týmto spôsobom sa dá zabrániť nedostatku železa u detí.