Nedostatok živín BARMER
Deficit vitamínu D alebo vitamínu B12 sa vyskytuje aj v Nemecku, napríklad u starších ľudí alebo prostredníctvom vegánskej stravy.
Existuje dlhý zoznam výživných látok, ktoré každý deň potrebuje. Preto existuje aj veľa možných nedostatkov. Väčšina z nich sa zriedka nachádza v priemyselných krajinách. Ale je ich tu tiež niekoľko, napríklad nedostatok vitamínu B12. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) kritizuje tiež dostatočný prísun vitamínu D v Nemecku. Kedy však taký nedostatok vzniká?
Dôvody nedostatku výživy
Nedostatok živín zvyčajne vyvoláva jednostranná strava alebo zvýšená potreba živín v určitých životných situáciách. Niektorí pracujúci ľudia kvôli nedostatku času príliš často používajú rýchle občerstvenie alebo hotové výrobky. Mnoho starších ľudí tiež často nekonzumuje nič čerstvé. To znamená, že jedálny lístok môže obsahovať príliš málo dôležitých živín. Špeciálne diéty, diéty, poruchy stravovania alebo v určitých životných situáciách môžu tiež viesť k nedostatočnému prísunu vitamínov alebo minerálov. Podľa profesijného združenia nemeckých internistov môžu mať ženy so silným menštruačným krvácaním napríklad nedostatok minerálu. Na druhej strane, tehotné alebo dojčiace ženy alebo ľudia závislí od alkoholu majú zvýšenú potrebu kyseliny listovej. Pretože príliš málo kyseliny listovej môže viesť k závažným deformáciám nenarodeného dieťaťa, gynekológovia preventívne predpisujú počas tehotenstva prípravok s obsahom kyseliny listovej.
Nedostatok vitamínu D.
Existuje jedna živina, ktorá nie je dostatočne pokrytá samotnou potravou - vitamín D. Nachádza sa iba vo vysokotučných rybách (sleď, makrela), pečeni, vajciach alebo mliečnych výrobkoch. Dobrá správa: Túto živinu si môžeme vyrobiť sami vystavením slnečnému žiareniu. Ak však v tmavších mesiacoch roka nechodíte dostatočne často von, môžete mať niekedy v tele príliš málo vitamínu D.
Nedostatok živín vo vegánskej strave
Pri čisto rastlinnej strave - upozorňuje DGE - je ťažké získať dostatok výživných látok. Medzi dôležité živiny patrí predovšetkým vitamín B12, ktorý sa nachádza iba v živočíšnych potravinách, ale tiež niektoré esenciálne aminokyseliny, vitamín D alebo minerály ako vápnik, železo a zinok. Pre vegánov preto DGE odporúča trvalé užívanie doplnku vitamínu B12 a zabezpečenie dostatočného prísunu dôležitých živín. Mimochodom, presvedčení vegáni sú zvyčajne dobre informovaní. Dbajú na starostlivý výber jedla. Pre vegetariánov je to o niečo jednoduchšie. Keďže konzumujú aj vajcia a mliečne výrobky, je pre vás zvyčajne jednoduchšie získať dostatok výživných látok.
Podvýživa v starobe
V Nemecku patria starší ľudia do rizikovej skupiny pre nedostatok živín. Chýba im najmä vitamín B12 a vitamín D. Podľa odhadov lekárskej služby zdravotných poisťovní trpí v Nemecku 1,6 milióna ľudí nad 60 rokov chronickou podvýživou. Väčšina z nich sa o seba stará sama, okolo 300 000 žije v opatrovateľských domoch. Nie každý starší alebo starší človek samozrejme trpí nedostatkom výživy. Mnoho ľudí však v starobe stráca zdravý pocit hladu, chuti do jedla a smädu. S pribúdajúcimi rokmi navyše musíte často užívať viac liekov, ktoré môžu ovplyvniť vstrebávanie živín. Samotné základné ochorenie môže mať tiež negatívny vplyv na prísun živín.
Rozpoznať nedostatok výživy
Nedostatok výživy si zvyčajne vôbec nevšimneme alebo iba na základe všeobecných ťažkostí, ako je únava alebo vyššia náchylnosť na infekcie. Tí, ktorí sa často cítia slabí, si to priamo nespájajú s nedostatkom výživy. Napríklad nedostatok vitamínu D sa často prejaví iba únavou a depresívnymi náladami. Príliš málo kyseliny listovej sa spočiatku vyjadruje ako podráždenosť a slabá koncentrácia. Medzi príznaky nedostatku železa môžu na druhej strane patriť bolesti hlavy a únava. A s nedostatkom vitamínu B12 sa únava a bledosť často objavia až po rokoch v dôsledku anémie. „Samoregulácia“ s výživovými prípravkami sa napriek tomu neodporúča, s výnimkou vitamínu B12 vo vegánskej strave. Každý, kto má podozrenie, že trpí nedostatkom výživy, by sa mal poradiť s lekárom - a samozrejme sa pokúsiť o vyváženú stravu. Lekár potom môže odporučiť užívať doplnky výživy, ak je to potrebné.