Negatívne účinky nadmernej spotreby cukru - Natur House
Cukor, ktorý sa nachádza v nadmernom množstve v najintenzívnejšie spracovaných potravinách, je možno najnebezpečnejšou ingredienciou, ktorá sa nachádza v strave moderného človeka. Môže mať nepriaznivé účinky na metabolizmus, ale môže tiež prispieť k vzniku niekoľkých závažných chorôb a stavov. Tu je len niekoľko dôvodov, prečo by ste mali znížiť denný príjem cukru:
Cukor neobsahuje základné živiny a ovplyvňuje zuby
Pridané cukry (vrátane sacharózy a kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy) obsahujú veľa kalórií bez základných živín. Z tohto dôvodu sa im hovorí aj „prázdne“ kalórie.
Cukor neobsahuje bielkoviny, esenciálne tuky, vitamíny alebo minerály, je to iba čistá energia. Keď človek skonzumuje 10 - 20% denného príjmu kalórií z cukru (alebo viac), môže sa to stať veľkým problémom a môže prispieť k nedostatkom výživy.
Cukor je tiež veľmi škodlivý pre zuby, pretože poskytuje ľahko stráviteľnú energiu pre škodlivé baktérie nachádzajúce sa v ústnej dutine.
Cukor je bohatý na fruktózu, ktorá môže preťažiť pečeň
Aby ste pochopili, prečo je cukor taký škodlivý, musíte pochopiť, z čoho je vyrobený. Predtým, ako sa cukor dostane cez tráviaci trakt do krvi, rozdelí sa na dva typy jednoduchých cukrov: glukózu a fruktózu.
Glukóza nachádza sa v každej živej bunke na planéte. Ak nie je získaný z potravy, naše telo si ho produkuje. Fruktóza je to iné. Telo ho neprodukuje vo významnom množstve a nie je preň fyziologická potreba. Problém fruktózy spočíva v tom, že sa môže metabolizovať iba v pečeni.
Pri požití v malom množstve (napríklad ovocie) by to nemal byť problém. V takom prípade sa z fruktózy stane glykogén a uložené v pečeni, kým to telo nepotrebuje. Ak je však pečeň plná glykogénu a konzumujeme viac fruktózy, potom sa už nemetabolizuje, ale premieňa sa na tuk.
Ak konzumujete opakovane veľké množstvo cukru, tento proces môže viesť k „mastnej pečeni“ a všetkým možným vážnym problémom. Je tiež potrebné poznamenať, že ľudia, ktorí majú aktívny život, môžu tolerovať vyšší príjem fruktózy ako sedaví ľudia, ktorí však majú kalorickú stravu.
Nadmerná konzumácia cukru podporuje problémy s pečeňou
Keď sa fruktóza zmení na tuk v pečeni, dostane sa do tela vo forme častíc cholesterolu VLDL (lipoproteín s veľmi nízkou hustotou). Nie je však vylúčený všetok tuk a niektoré častice sa ukladajú v pečeni.
To môže viesť k nealkoholickým tukovým ochoreniam pečene, rastúcim problémom v západných krajinách i mimo nich, ktorý je silne spojený s metabolickými chorobami. Ľudia s tukovou pečeňou konzumujú až 2–3krát viac fruktózy ako ľudia vyváženej stravy.
Cukor spôsobuje inzulínovú rezistenciu
Inzulín je veľmi dôležitý hormón v tele. To umožňuje glukóze vstúpiť do buniek v krvi a odoslať ich do buniek, aby namiesto tuku začali spaľovať glukózu.
Nadmerná hladina glukózy v krvi je veľmi škodlivá a je jednou z príčin komplikácií cukrovky, ako je slepota. Jednou z funkcií metabolickej dysfunkcie, ktorá je spôsobená stravou s vysokým obsahom cukru, je to, že inzulín už nefunguje tak, ako by mal. Bunky sa voči nej stávajú „rezistentné“.
Tento jav je známy ako rezistencia na inzulín, je známe, že je faktorom mnohých chorôb, vrátane metabolického syndrómu, obezity, kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky typu II.
Cukor podporuje zvýšený príjem kalórií
Rôzne potraviny môžu mať rôzne účinky na náš mozog a hormóny, ktoré riadia konzumáciu potravín. Vysoký príjem cukru môže vyvolať pocit hladu, čo vysvetľuje, prečo keď jeme sladkosti, necítime sa plní a máme tendenciu jesť viac. Pretože kalórie v cukre nie sú uspokojivé, existuje nebezpečenstvo prekročenia denného príjmu kalórií, pretože sme vždy hladní.
Cukor je návykový
Cukor môže byť pre mnoho ľudí návykový. Rovnako ako pri voľnopredajných liekoch, aj cukor spôsobuje uvoľňovanie dopamínu v nervovom systéme. Problém s cukrom a mnohými nezdravými potravinami je navyše v tom, že môžu spôsobiť ich masívne uvoľňovanie dopamín.
Z tohto dôvodu môžu byť ľudia náchylní na závislosť vysoko závislí od cukru a iných nezdravých jedál (najmä tých s vysokým obsahom tuku).
Preto v prípade ľudí, ktorí sú závislí od cukru alebo rýchleho občerstvenia (vyprážané jedlá, tuky, jedlá s vysokým obsahom soli), nie je ani vždy obmedzenie množstva prijatého cukru vždy riešením a jediným spôsobom, ako je možné konzumáciu cukru dosiahnuť. mať pod kontrolou je abstinencia.
Cukor je hlavným faktorom pri vzniku obezity
Nie je prekvapením, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo cukru, sú oveľa náchylnejší na obezitu, a to u dospelých aj u detí. Najmä v prípade detí sa zistilo, že riziko obezity je o 60% vyššie, ak často konzumujú sladké nápoje alebo iné druhy sladkostí. Ak teda chcete schudnúť, prvým krokom je zníženie príjmu cukru.
Cukor zvyšuje hladinu cholesterolu
Nadmerná konzumácia cukru môže zvýšiť hladinu triglyceridov, glukózy a inzulínu a podporiť vzhľad brušného tuku v krátkom časovom období.
Cukor je preto jedným z hlavných „vinníkov“ v prípade srdcovo-cievnych ochorení.
Záverom možno povedať, že cukor škodí nielen postave, ale aj zdraviu, najmä vzhľadom na to, že neposkytuje žiadne základné živiny a má na organizmus množstvo negatívnych účinkov. Aj keď je veľmi ťažké (ak nie nemožné) úplne vylúčte zo svojej stravy cukor, je vhodné čo najviac znížiť množstvo konzumovaného cukru denne.