Nekrájajte kapustu na polovicu - Bl; Lepšie trhať - Hamburger Abendblatt

Ak sú listy iba vytrhané, hlava zostane dlhšie svieža. Ak je prerezaný, rýchlejšie vädne a stráca arómu.

kapustu

Berlín. Ak nie je z hlávky kapusty všetko potrebné, je najlepšie, aby si spotrebiteľ vytrhol iba požadované množstvo listov. Zvyšok hlavy sa potom umiestni do chladničky, kým sa tiež nepoužije. Za žiadnych okolností by ste nemali nakrájať hlávku kapusty na polovicu, odporúča Federálna asociácia organizácií výrobcov ovocia a zeleniny v Berlíne. Inak rýchlo vädne a stráca arómu. Kapusta sa môže uchovávať v chladničke najmenej týždeň, biela a červená kapusta dokonca okolo troch až štyroch týždňov.

Kapustová zelenina, ako napríklad špicatá, biela alebo červená kapusta, sa nemusí pred prípravou umývať, ako vysvetľuje Federálna asociácia. Vďaka svojmu zvyku je prirodzene čistý. Po vytrhaní listov ich kuchári zvyčajne nakrájajú na prúžky a použijú ich na šaláty zo surovej zeleniny alebo ich za intenzívneho miešania uvaria v malom množstve tekutiny na strednom stupni.