Nemci jedia viac čerstvého jedla ako Francúzi
Publikované spoločnosťou Fleischportal.de 19. septembra 2017. Publikované v Diéta a váha
Balingen, 18. septembra 2017 - Jesť ako Boh vo Francúzsku? Prieskum spotrebiteľského správania okolo témy čerstvých potravín odhaľuje: Nemci v priemere míňajú na čerstvé potraviny menej peňazí ako Francúzi, ale spotrebujú ich viac ako ich susedia. Reprezentatívnu štúdiu v mene spoločnosti Bizerba uskutočnil inštitút pre výskum trhu OpinionWay.
Výsledkom je, že 41 percent nemeckých spotrebiteľov uvádza, že dnes konzumuje viac čerstvých výrobkov ako pred piatimi rokmi. Vo Francúzsku to hovorí iba zhruba každý tretí (34 percent). Postoje k konzumácii čerstvých potravín pociťujú v oboch krajinách hlavne ženy (46%) a mladí ľudia (64% u osôb mladších ako 35 rokov).
Dôvody sú v oboch krajinách odlišné. Vo Francúzsku viac ako polovica opýtaných chce jesť zdravšie (53 percent), po čom nasledujú obavy zo zníženia spotreby spracovaných výrobkov (45 percent). V Nemecku každý piaty tvrdí, že chce pre seba urobiť niečo dobré (20 percent). Tretina nemeckých spotrebiteľov (34 percent) označuje varenie ako motív na zvýšenie spotreby čerstvých potravín. Asi 15 percent nakupuje viac čerstvých produktov, ak sú v predaji v neďalekom obchode.
Francúzi utrácajú viac, ale nie sú spokojní s pomerom ceny a výkonu
Zatiaľ čo Nemci nakupujú viac čerstvých potravín, francúzski spotrebitelia utrácajú viac peňazí za nákupy v pultoch s čerstvými potravinami: Nemci minú priemerne 131 eur, zatiaľ čo Francúzi priemerne 182 eur. Napriek vysokým nákladom, alebo možno kvôli nim, majú spotrebitelia zo susedného Francúzska pocit, že sú nadmerne cenovo ohrození. Napríklad pokiaľ ide o mäso, 68 percent si myslí, že platí príliš veľa. Nemeckí spotrebitelia sú na druhej strane všeobecne spokojní s pomerom ceny a výkonu pri pulte s čerstvými potravinami; viac ako polovica (56 percent) si myslí, že cena mäsa je správna.
Rýchly životný štýl našej spoločnosti je nepríjemnejší pre nemeckých spotrebiteľov ako pre našich susedov: 27 percent spotrebiteľov, ktorí uviedli, že jedia menej čerstvých potravín ako pred piatimi rokmi, varí menej (27 percent oproti 15 percentám vo Francúzsku) alebo sa sťažujú všeobecne nedostatok času na to (20 percent oproti 10 percentám vo Francúzsku).
Nákupné správanie Nemcov menej náchylných na výkyvy cien
Dôvody na zníženie spotreby čerstvých potravín sú preto francúzskymi spotrebiteľmi tiež finančne motivované: Ak majú k dispozícii menej peňazí alebo stúpajú ceny, viac ako polovica respondentov (51 alebo 53 percent) kupuje menej čerstvých výrobkov. Nemeckí spotrebitelia sú na to podstatne menej náchylní, a to na 29, respektíve 28 percent.
Spotrebitelia v Nemecku sa tiež cítia lepšie informovaní o dátume minimálnej trvanlivosti (BBD) a skladovaní čerstvých potravín: Dve tretiny vedia, ako dlho sa dá niečo zjesť (69 percent) alebo ako by sa mali čerstvé produkty skladovať (68 percent) - polovica z nich Francúzski spotrebitelia to negujú (po 50 percent). Najmä mladí ľudia do 35 rokov vo Francúzsku tvrdia, že nevedia, ako dlho sa dá čerstvý produkt bez dátumu minimálnej trvanlivosti zjesť bez toho, aby ochorel.
Štúdiu uskutočnilo združenie OpinionWay v júli 2016 a februári 2017 medzi viac ako 2 100 spotrebiteľmi v Nemecku a Francúzsku. Klientom je spoločnosť Bizerba, popredný poskytovateľ technologických riešení pre manipuláciu s čerstvými potravinami.
O spoločnosti Bizerba:
Bizerba ponúka zákazníkom v remeselnom, obchodnom, priemyselnom a logistickom sektore globálne jedinečné portfólio hardvéru a softvéru týkajúce sa kľúčového parametra „váha“. Tento rad zahŕňa produkty a riešenia pre rezanie, spracovanie, váženie, inkasovanie, kontrolu, vychystávanie a označovanie. Komplexné služby od poradenstva po servis, etikiet a spotrebného materiálu až po leasing dopĺňajú škálu riešení.
Spoločnosť Bizerba zohrávala kľúčovú úlohu pri formovaní technologického vývoja v oblasti technológie váženia od roku 1866 a v súčasnosti je prítomná v 120 krajinách. Zákaznícka základňa sa pohybuje od globálnych obchodných a priemyselných spoločností cez maloobchodníkov až po pekárske a mäsiarske podniky. Centrála skupiny spoločností, ktorá je rodinná už päť generácií a zamestnáva okolo 3 900 ľudí po celom svete, sa nachádza v Balingene v Bádensku-Württembersku. Ďalšie výrobné závody sa nachádzajú v Nemecku, Rakúsku, Švajčiarsku, Taliansku, Španielsku, Číne, Kanade a USA. Okrem toho spoločnosť Bizerba udržiava svetovú sieť predajných a servisných miest.