Nemecká spoločnosť pre výživu - Desať tipov na úsporu tuku
So zodpovedajúcou dedičnou predispozíciou zvyšuje nadváha riziko porúch metabolizmu lipidov, ako je hypercholesterolémia a hypertriglyceridémia, cukrovka v starobe (cukrovka) alebo vysoký krvný tlak. Ďalším možným následkom sú kardiovaskulárne ťažkosti až po artériosklerózu, srdcový infarkt a mozgovú príhodu. Príliš veľa tuku a nadváha môžu dokonca zvýšiť riziko rakoviny.
Tuk je koncentrovaným zdrojom energie. Tí, ktorí neustále konzumujú viac energie, ako konzumujú z tukových jedál, priberajú. Pretože: telo si rýchlo ukladá prebytočnú energiu vo svojich tukových zásobách pre „štíhle časy“: na žalúdok, na boky a stehná a tiež na pečeň. Pri diéte s vysokým obsahom sacharidov sa naopak zvyšuje spaľovanie.
Jesť s nízkym obsahom tuku neznamená robiť bez, držať diétu alebo hladovať. Naopak: nezabúda sa na rozmanitosť, dobrú chuť, pôžitok a pôžitok z jedla. A tiež sa môžete dosýta najesť. Všetko závisí od správneho výberu, kombinácie a prípravy jedla.
10 tipov na šetrenie tuku
- Jedzte prevažne rastlinné potraviny, ako je zelenina a ovocie, niektoré z nich surové, ako aj zemiaky a výrobky z obilnín. Obsahujú málo alebo žiadny tuk (výnimka: orechy).
Pripravujte jedlá hlavne z čerstvých potravín. Hotové jedlá, polievky alebo omáčky môžu obsahovať veľa tuku. Prečítajte si zoznam prísad a vyberte možnosti s nízkym obsahom tuku.
Uprednostnite nízkotučné mäso a hydinu, nízkotučné klobásy, mlieko a mliečne výrobky. Opýtajte sa na to pri pulte s mäsom, klobásami a syrmi a postupujte podľa pokynov na tuku pre balené potraviny.
Na chlebíky použite trochu krémového syra, horčice, tvarohu alebo kyslej smotany, aby ste ich „prilepili“. Takto ušetríte tuk.
Z rýb, mäsa a hydiny odstráňte mastnú pokožku alebo kôru a šunku zbavte tuku.
Chlieb si vegetariánsky doprajte častejšie paradajkami, uhorkami, reďkovkami alebo plátkami reďkovky.
Pri príprave jedla spravidla šetrite na tuku. Môžete variť s malým alebo žiadnym tukom v špeciálnych hrncoch z nehrdzavejúcej ocele, potiahnutých panviciach, v hlinených nádobách, vo fólii alebo v mikrovlnnej rúre.
Pripravte si šalátové dresingy s trochou oleja a namiesto majonézy použite kyslú smotanu, jogurt, tvaroh, kyslé mlieko alebo mlieko.
Pri krémových omáčkach alebo kastróloch nahraďte polovicu krému mliekom. Chutné omáčky sa dajú pripraviť aj z čistej zeleniny (napr. Paradajky, mrkva alebo brokolica).