Pôstne mrkvové karbonátky v strúhanke
Šťavnatý, krivky, červenkastý a jemný mrkvový rezeň príjemne spestrí štíhly a každodenný jedálny lístok.
Ingrediencie
Strúhanka - podľa potreby
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cesnak - 2 strúčiky
Vlašské orechy - 1 hrsť (voliteľné)
Slnečnicové semená - 2 hrste (voliteľné)
Proces varenia
Kotlety na mrkvu sú darom z nebies pre všetkých znalcov zeleninového rezňa. Šťavnaté, bohaté, jemné na chuť a s lahodnou chrumkavou kôrkou - skutočná dekorácia na stôl! Tieto chudé rezne, varené bez vajec a múky, sú ľahké, ale výdatné. Neutrálna chuť základnej varenej alebo pečenej mrkvy vám umožní experimentovať s vašimi obľúbenými bylinkami a koreninami neustále s príchuťami. Rád pridávam zelenú cibuľu a cesnak - kombinácia oboch dáva mrkve rovnakú, rozpoznateľnú vôňu, rezeň a náplň, ktorú všetci milujeme v mäsových kotletkách. A ak chcete urobiť chuť zaujímavejšou a všestrannejšou - pridám trochu nasekaných vlašských orechov a slnečnicových semien. Skús to! Možno vám a vašej rodine bude chutiť taký ľahký a chutný mrkvový rezeň!
Suroviny pre chudé kotlety z mrkvy pripraviť na zozname.
Mrkvu ošúpte studenou vodou a povarte ju, kým nebude uvarená.
Ak je to žiaduce, nasekajte slnečnicové semienka a vlašské orechy v mixéri alebo v mažiari. Výsledná zmes dáva hustotu plnenia a hotový rezeň - príjemnú chuť. Ak semená a orechy nie sú po ruke - stačí zvýšiť množstvo krupice na 100 gramov.
Mrkvu nastrúhame na strúhadle s najmenšou veľkosťou buniek alebo zomelieme v mixéri.
Pridajte krupicu, nasekanú zelenú cibuľu a cesnak, zmesou boli nasekané orechy, slnečnicové semiačka, soľ, mleté čierne korenie a ochutené korenie. Pridám mletú papriku a kari.
Dôkladne všetko premiešajte a potom nechajte výslednú mrkvu jemne nakrájanú krupicu pri izbovej teplote 45 - 60 minút a zmes bola napučaná gélovitá.
Zmes rozdelíme na malé časti a vytvarujeme rezeň.
Roštenku vyvaľkáme v strúhanke.
Pripravené rezne vyprážajte na strednom plameni po dobu 3 - 5 minút z každej strany do zlatista.
Plátky mrkvy sú pripravené. Dobrú chuť.