Nemecko - Ako žijeme (33) - ZDFmediathek

3. Naša strava: doména žien

Čo jeme dnes? A ako sa zmenila naša strava v priebehu histórie? Pohľad na priemerného Nemca, fiktívneho „Thomasa Müllera“.

zdfmediathek

Pre Nemcov je supermarket predovšetkým územím žien, pretože tvoria 86 percent nákupných rozhodnutí v rodine. Ale zatiaľ čo ona v supermarkete pravidelne objavuje nové nápady týkajúce sa jedálnička, muž ich dokáže len ťažko nadchnúť. Ako vždy, primárne ho zaujíma jedna vec: pult s mäsom.

Denné nakupovanie - pre niekoho potešenie, pre iného záťaž a pre každého nevyhnutné. Ale to, čo kupujeme, je z čisto štatistického hľadiska ľahko predvídateľné. V hornej časti ponuky: mäso a klobásy. Najmä keď muži nakupujú, pretože zjedia v priemere dvakrát viac mäsa ako ženy. Pohľad do histórie však ukazuje, že to tak v žiadnom prípade nebolo vždy. V časoch populačného rastu nebol dostatok priestoru na chov ošípaných, mäso bolo luxusným tovarom. V čase ubúdajúcich populácií, ako boli veľké morové vlny, bolo možné chovať viac ošípaných a mäso bolo dostupné pre každého.

mäso

Mäso ako potravina s vysokým obsahom energie a bielkovín bola po celú históriu vždy dopytovaná. Pretože chov hospodárskych zvierat je zložitejší ako pestovanie rastlinných potravín, bolo mäso v mnohých fázach našej histórie vyhradené pre bohatých. Mäso je dnes lacné vďaka priemyselnému chovu, a tak priemerný Nemec v priebehu života skonzumuje celkovo 1 094 zvierat, podrobne:

  • 4 ovce
  • 4 kravy
  • 12 husí
  • 37 kačíc
  • 46 moriek
  • 46 ošípaných
  • 945 kurčiat

Viac jedla

  • Mlieko/mliečne výrobky od 6 600 litrov
  • 7,2 tony obilia
  • 2,5 tony cukru
  • 25 kíl papriky a iného korenia
  • 200 kíl soli

voda

Priemerný Nemec spotrebuje každý deň 4 200 litrov vody. Až 33 vaní. Väčšina z toho je potrebná pri pestovaní a spracovaní našich potravín, ako aj pri výrobe spotrebného tovaru, niekoľko príkladov:

  • Sprchovanie a kúpanie: 45 litrov denne
  • Splachovacie WC: 45 litrov denne
  • Čistenie: 7 litrov denne
  • Práčovňa: 13 litrov denne

  • 1 jablko: 26 litrov
  • 1 mrkva: 19 litrov
  • 1 šálka kávy: 140 litrov
  • 1 kilogram hovädzieho mäsa: 15 000 litrov
  • 1 auto: 400 000 litrov

História ovplyvnila náš vkus v mnohých ohľadoch. Či už radšej jesť sladké ako kyslé, piť kávu alebo čaj alebo uprednostňovať cestoviny pred zemiakmi - všetko závisí od historického vývoja regiónu, v ktorom žijete. Nakupovanie potravín je pre väčšinu Nemcov dostupné. Asi desatina príjmu sa dnes vynakladá na výživu. Sotva menej investujeme do voľnočasových aktivít a zábavy.

Informácie o zásielke

Epizóda 1 Naši ľudia - 23. júna 2013 19:30

Epizóda 2 Naše poklady - 30. júna 2013 19:30

Epizóda 3 Naša strava - 7. júla 2013 19:30

Film od Sigrun Laste

TV redaktor: Friederike Haedecke

Redakčná kancelária online: Kirsten Bode, Dany Stief