Nemecký včelársky zväz

Od roku 1925 je ochranná známka Echter Deutscher Honig symbolom mimoriadneho produktu priamo od matky prírody. Jeho cenné zložky, jeho prírodná produkcia a vynikajúca chuť vám zaručia pôžitok na najvyššej úrovni. To, čo je na ňom, je aj vo vnútri - konkrétne med iba z Nemecka.

Od kvetu po pohár

Med je nefalšovaný prírodný produkt našich pracovitých včiel - ktoré ho získavajú hlavne z dvoch zdrojov kvetinového nektáru a medovice (vylučujúci produkt hmyzu obsahujúci cukor). Pre 500 g kvetového medu je potrebné preletieť asi 2 milióny kvetov. To je asi 40 000 výletov z včelstva ku kvetom a späť, čo zodpovedá letovej vzdialenosti 3 obiehajúcich okolo Zeme. Hneď ako ich zachytia, včely spracujú nektár a medovicu a obohacujú ich vlastnými výlučkami tela. Tj. včela môže vo svojom medovom mechúre s veľkosťou špendlíkovej hlavičky uniesť až 60 mg. V ňom sa počas spiatočného letu do zberu pridávajú telu vlastné látky a začína premena na med.

Vo včelstve je potom na včelej úli, aby zozbieraný materiál starostlivo spracoval na med. Transportuje ho z jednej bunky plástu do druhej a odparovaním odstraňuje vodu z medu. Ďalšia voda sa odparí, keď včely v noci fúkajú. Takto med pomaly dozrieva, navyše prijíma cenné enzýmy z včelej úľa. T. vďačí za svoj antibakteriálny účinok. Neskôr včela uzavrie bunky tenkou vrstvou vosku, čím ochráni hotový med pred vonkajšími vplyvmi - ako v trezore.

Ak sú medové bunky voštiny „zakryté“ voskom, včelár vie, že med je zrelý. Pravý nemecký med - lahodná špecialita z našich končín - si môžete vychutnať tromi spôsobmi.

Tie, ktoré postavili včely z čistého vosku

Voštiny sú plnené medom a sú z nich vyrobené

1. Nakrájaný med

Táto špecialita je výhradne vresový med

Voštiny vyrobené z čistého včelieho vosku - a špeciálne

chuťovo aromatická.

1. Odstredivý med

Pomocou špeciálnych odstrediviek - tzv

nazývané extraktory medu - med je vyrobený z

vyhral plást. Predtým však

bunkové viečka odstránené z plástov „bez viečka“

bude. Potom voštiny vstúpia do a

Medový extraktor, ktorý sa točí tak rýchlo, že

Med je vyvrhnutý z buniek. The

Vytekajúci med preteká hrubým a jemným

Preosiate odstráňte všetky voskové častice. Záleží na

Z medu sa potom na niekoľko dní alebo týždňov stane odroda

pravidelne miešame dlho. Niektoré odrody niekoľkokrát

počas dňa. Vďaka tomu je med pekný a

krémová. Med sa vyhodí, až keď bude

je zrelý a odolný. To znamená maximálne 18%

Obsah vody v medoch predávaných pod značkou Echter

Nemecký med, ktorý sa má uviesť na trh

(Medová regulácia 20%). Kedy je čas,

sa dá spoznať podľa toho, že včely tvoria plást

zakryť. Dôležité vedieť: K dispozícii je iba zrelý med

skladovateľné a pri správnom skladovaní nefermentuje.

Mimochodom: odstredivý med je vždy „studený

vyhodený “. Pretože čo je také efektívne v reklame

čítanie je v skutočnosti samozrejmosťou.

---