Nepečený koláč v 3 vrstvách - domov pre Danielu
Takže som si myslel, že je najlepšie zvoliť ľahký ovocný a kešu koláč s lahodnou kôrkou, mierne chrumkavý a mierne krehký.
Nie je to náročný recept, ale chvíľu trvá, kým sa dá skonzumovať - zvážte asi dvojhodinovú trpezlivosť. 🙂
Ja som použila menšiu tortovú formu s priemerom 17 cm.
- 1 pohár a pol orecha
- 1/2 šálky odkôstkovaných datlí
- 1 kvapka himalájskej soli
Pre dve vrstvy:
- 2 šálky kešu orechov, namočené od večera do rána do studenej vody
- 1/2 šálky rozpusteného kokosového oleja bez chuti a zápachu
- 1/2 šálky kokosového krému
- 1 šálka a pol bobule
- 1 polievková lyžica tekutej stévie (alebo 2 polievkové lyžice medu alebo obľúbeného sladidla)
- 3 lyžice citrónovej kôry
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica želatíny
- 2 lyžice čistej vody
Vložte do misky dve lyžice čistej vody s lyžicou želatíny pokropenej vodou a trochu odložte.
Vložte všetky prísady do kôry do kuchynského robota a dobre rozdrvte.
Pripravte si plech na tortu s trochou papiera na pečenie a posypte ním zloženie.
Prstami stlačte, aby ste rukou vytvorili rovnomernú kôrku.
Vezmite kešu a zalejte ich vodou. Vložte do kuchynského robota spolu s kokosovým olejom, tekutou stéviou alebo obľúbeným sladidlom, kokosovým krémom a želatínou namočenou vo vode. Rýchlo premiešajte, kým sa z nich nestane jemný krém.
Krém rozdelíme na dve rovnaké časti, z toho polovica zostane v kuchynskom robote.
Pridajte bobule do robota a ešte trochu rozmixujte, kým sa tiež nestanú súčasťou tohto jemného krému.
Nalejeme do tortovej formy a dáme do chladničky asi na 5-10 minút.
Medzitým pridáme citrónovú šťavu a kôru do zvyšnej misy s polovicou získaného krému a všetko ručne premiešame.
Zľahka posypte dvoma už položenými vrstvami a nechajte hodinu v chladničke. Na vrch môžete posypať nejaké bobule a trochu citrónovej kôry.
Samozrejme, bude to mimoriadne chutné a výživné!
Môj manžel je veľkým fanúšikom sladkostí - priznal sa mi, že tento koláč sa mu nezdal dosť sladký - môžete ochutnať zloženie a dosladiť si ho podľa vlastnej chuti.
Je to schválený recept v diéte so špecifickými sacharidmi, ketogénnou stravou, medzerami, bezlepkovou a kazeínovou diétou.