NephroCare - Pacienti - Vaša strava - Knižnica receptov na zdravú výživu

Omáčka Baba Ganouj (baklažánová omáčka)

nephrocare

  • 1 baklažán
  • 3 lg. citrónová šťava
  • 2 Lg. tahini
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 15 g petržlenovej vňate
  • 2 Lg. zelené cibule
  • Morská soľ, korenie, olivový olej

Toto jedlo je veľmi dobre známe v krajinách Levantu, takže existuje veľa spôsobov, ako ho pripraviť. Jeden z nich, z Izraela, používa namiesto tahini majonézu.

Baklažán prekrojíme na polovicu. Polovice vymastíme olivovým olejom a pečieme pri teplote 200 ° C asi 45 minút, kým nezmäknú.

Medzitým si nasekáme cesnak, petržlenovú vňať a zelenú cibuľu.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu spolu s citrónovou šťavou, tahini pastou, cesnakom, petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Pred podávaním posypeme trochou olivového oleja.

Toto jedlo je veľmi dobre známe v krajinách Levantu, takže existuje veľa spôsobov, ako ho pripraviť. Jeden z nich, z Izraela, používa namiesto tahini majonézu.