Nepriaznivé kombinácie jedál v ajurvéde
„Potraviny sú lieky“ - ajurvédska výživa učí mnoho odporúčaní na posilnenie metabolizmu, podporu trávenia a zabránenie vzniku ama (metabolické odpadové látky). Okrem toho, že berieme ohľad na všetkých šesť príchutí pred súdmi a použitie zodpovedajúce korenie, je správna kombinácia rôzne jedlá sú nevyhnutné pre zdravé trávenie.
Existujú určité jedlá, ktoré sa v miske nedajú dobre použiť, a tým vytvárajú amu v zažívacom trakte. Prejavuje sa to napríklad tráviacimi problémami, plynmi, nadúvaním, ťažkosťami a nedostatkom energie a tiež to predstavuje dlhodobý základ pre choroby každého druhu.
Zhrnuli sme pre vás najdôležitejšie kombinácie jedál, ktoré sú podľa ajurvédy nepriaznivé:
Ovocie s mliečnymi výrobkami a surové ovocie s obilninami
To, čo je súčasťou denných raňajok pre mnohých, je jedna z najbežnejších nevhodných kombinácií v ajurvéde. Toto spojenie môže viesť k silným fermentačným a hnilobným procesom, ktoré sa vyjadrujú ako plynatosť a pocit plnosti. Podľa ajurvédy by sa malo surové ovocie konzumovať iba ako občerstvenie samotné a najlepšie je nedať si ďalšie jedlo 2 hodiny pred a po konzumácii.
Fermentačné procesy prebiehajú aj pri kombinácii surového ovocia a obilia. Dusené alebo varené ovocie sa dá úžasne kombinovať.
Alternatívy: Na pomarančový džús alebo ovocné smoothie oddeľte musli s kompotom, duseným ovocím, rastlinným mliekom, lassi iba s korením alebo ružovou vodou, latte macchiato a jogurt.
Mliečne výrobky s mäsom a rybami
Ajurvéda zdôrazňuje, že živočíšne bielkoviny by sa nemali konzumovať spoločne, pretože to nevyhnutne vedie k vzniku amy. Čerstvé, eticky získané a nie mimoriadne zohriate organické plnotučné mlieko má vysokú prioritu ako rasayana, ale nemalo by sa kombinovať s mäsom alebo rybami - požité jedlo sa nedá optimálne metabolizovať.
Alternatívy: Rastlinné mlieko, strukoviny/ryža s mliekom, živočíšne bielkoviny so šalátom/zeleninou.
Surové ovocie so surovou zeleninou
Tie sa tiež nedajú optimálne tráviť súčasne a vytvárajú tak ama.
Alternatívy: Dusené ovocie a zelenina sa dajú ľahko kombinovať.
Studené nápoje alebo zmrzlina s teplými jedlami
Táto kombinácia má toxický účinok na črevá, čo vedie k tvorbe amy. Telo chce v žalúdku zohriať studené nápoje alebo ľadovo vychladené jedlo. Kým telo nezahreje celý obsah žalúdka na požadovanú ideálnu tráviacu teplotu (37 ° C), zložky potravy, ktoré už do žalúdka dorazili, začnú kvasiť a vytvárajú ama.
Alternatívy: Pol hodiny pred a po a samozrejme tiež počas jedla nepite nič alebo nanajvýš jednu šálku čaju/horúcej vody.